Skocz do zawartości

zbynekkk

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    660

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez zbynekkk

  1. zbynekkk
    DSCN9389.jpg

    Z albumu: browar zbynka

  2. zbynekkk
  3. zbynekkk
    Ładna różyczka mi urosła na marcowym. ;-)
  4. zbynekkk
    Warka 165 Marcowe Viena- 6,2kg Pilzneński- 2kg Carapils- 0,3kg Zakwaszający- 0,2kg Marynka granulat- 50g- w 120 minucie na 60 minut Lubelski szyszka-50g- 20 minut Lubelski szyszka- 50g- 5 minut 30°C-60 minut 65°C- 40 minut 72°C- 20 minut Wygrzew w 78°C Wyszło 45 litrów, prawie 14Blg, zadane gęstwą W34/70
  5. zbynekkk
    Warka 164 Pils Pilzneński- 7,5kg Carapils- 0,3kg Zakwaszający- 0,2kg Marynka granulat- 50g- 90 minut Lubelski szyszka- 100g- 5 minu 30°C-60 minut 65°C- 60 minut 72°C- 30 minut Wygrzew w 78°C Wyszło 45 litrów, prawie 13Blg, zadane gęstwą W34/70
  6. zbynekkk
    Warka 164 DZIESIĄTKA Pilzneński- 7,5kg Carapils- 0,3kg Zakwaszający- 0,2kg Marynka granulat- 30g- 90 minut Marynka szyszka-50g- 90 minut Lubelski szyszka- 100g- 5 minut 30°C-60 minut 65°C- 60 minut 72°C- 30 minut Wygrzew w 78°C Wyszło 45 litrów, prawie 13Blg, zadane gęstwą W34/70, rozcieńczę do 10Blg.
  7. zbynekkk
    Warka 163 DZIESIĄTKA Pilzneński- 8,5kg Carapils- 0,3kg Zakwaszający- 0,2kg Marynka- 70g- 90 minut Lubelski- 100g- 5 minut 52°C-10 minut 64°C- 30 minut 72°C- 60 minut Wygrzew w 78°C Wyszło 45 litrów, prawie 14Blg, zadane na pianę W34/70, jutro jak woda ostygnie, rozcieńczę do 10Blg. Powinno wyjść ponad 60 litrów, w sam raz na raz do mojego stożka ;-)
  8. zbynekkk
    Warka 162 "STOUT" owsiany Owsiany- 3 kg Viena- 2 kg Pilzneńki- 2 kg Karmelowy czerwony- 1 kg Żytni- 0,2 kg Karmelowy 600- 0,2 kg Karmelowy jasny- 0,2 kg Czekoladowy ciemny- 0,2 kg Carafa I- 0,3 kg Barwiący- 0,2 kg Jęczmień prażony- 0,3 kg Otręby owsiane- 0,75 kg Gotowanie- 90 minut Tayrus- 25 g- 60 minut Lubelski- 50 g- 10 minut 52°C-10 minut 62°C- 40 minut 72°C- 20 minut Wygrzew w 78°C Wyszło 44 litrów 14Blg, zadane gęstwa (II generacja) W34/70
  9. zbynekkk
    Warka 161 KOZIOŁ 2017 Viena- 5+2,75 kg Pilzneńki- 2+2 kg Wędzony- 0,5+0,1 kg Karmelowy czerwony- 1+0,5 kg Melanoidowy- 1+0,1 kg Owsiany- 0,5+0,25 kg Słód gryczany- 0+0,2 kg Żytni- 0+0,1 kg Żytni karmelowy- 0,07+0 kg Karmelowy 600- 0,3+0,15 kg Czekoladowy jasny- 0,2+0,1 kg Czekoladowy ciemny- 0,1+0,05 kg Zacierane i chmielone na dwa razy; Gotowanie- 120 minut Tayrus- 40+20 g- 60 minut Lubelski- 50+25 g- 5 minut 52°C-10 minut 62°C- 50 minut ---> dekokt 100°C- 15 minut 72°C- 20 minut Wygrzew w 78°C Wyszło 64 litrów 17Blg, zadane gęstwa (I generacja) -Bavarian Lager M76
  10. zbynekkk
    Warka 160 PORTER BAŁTYCKI Viena- 7+3,5 kg Monachijski- 1+0,5 kg Pilzneńki- 1,5+0,75 kg Karmelowy- 300- 1+0,5 kg Wędzony- 0,3+0,15 kg Miód gryczany- 0+ 1 kg Melasa trzcinowa- 0+0,6 kg Słód gryczany- 0,2+0,1 kg Żytni- 0,2+0,1 kg Żytni karmelowy- 0,3+0,15 kg Czekoladowy jasny- 0,2+0,1 kg Czekoladowy ciemny- 0,1+0,05 kg Palone dodane na 5 minut przed wygrzewem Barwiący- 0,1+0,05 kg Carafa I- 0,2+0,1 kg Jęczmień prażony- 0,2+0,1 kg Zacierane i chmielone na dwa razy; Gotowanie- 120 minut Tayrus- 40+20 g- 60 minut Lubelski- 100+50 g- 5 minut 52°C-10 minut 65°C- 50 minut 72°C- 20 minut Wygrzew w 78°C Wyszło 67 litrów 19Blg, zadane gęstwa (I generacja) -Bavarian Lager M76
  11. zbynekkk
    Warka 159 Pilzneński- 7,5kg Carapils- 0,3kg Zakwaszający- 0,2kg Tayrus- 50g- 60 minut Lubelski- 100g- 5 minut 52°C-10 minut 64°C- 40 minut 72°C- 30 minut Wygrzew w 78°C Wyszło 45 litrów ?Blg (miało wyjść 12,5 ale nie zmierzyłem :-) ), zadane gęstwa I generacja -W34/70
  12. zbynekkk
    Warka 158 Gryczane Słód gryczany- 3,5kg Pilzneńki Strzegom- 4kg Zakwaszający- 0,3kg Miód gryczany- 1,5kg Łuska gryczana 0,4kg (wypłukana, sparzona i jeszcze raz wypłukana) Tayrus- 50g- 60 minut Lubelski- 100g- 5 minut 42°C-10 minut 52°C-10 minut 65°C- 30 minut 72°C- 30 minut Wygrzew w 78°C Wyszło 45 litrów 13Blg, zadane gęstwa (I generacja) -W34/70
  13. zbynekkk
    Warka 157 Żytnie Żytni- 4,5kg Żytni karmelowy 0,5kg Pilzneńki- 3kg Wiedeński- 0,3kg Mealanoidynowy- 0,2kg Łuska gryczana 0,3kg (wypłukana, sparzona i jeszcze raz wypłukana) Tayrus- 50g- 60 minut Lubelski- 100g- 5 minut 42°C-10 minut 52°C-10 minut 62°C- 30 minut 72°C- 30 minut Wygrzew w 78°C Wyszło 45 litrów 12Blg, zadane gęstwa (I generacja) -W34/70
  14. zbynekkk
    Warka 156 Pilzneński Strzegom- 6,4kg Carapils- 0,4kg Zakwaszający- 0,2kg Tayrus- 60g- 60 minut Lubelski- 100g- 5 minut 52°C-10 minut 64°C- 45 minut 72°C- 15 minut Wygrzew w 78°C Wyszło 45 litrów 10Blg, zadane 5 litrami fermentującej brzeczki z warki 152 -W34/70
  15. zbynekkk
    Warka 155 Pilzneński Strzegom- 6,5kg Carapils- 0,3kg Zakwaszający- 0,2kg Tayrus- 50g- 60 minut Lubelski- 100g- 5 minut 52°C-10 minut 62°C- 40 minut 72°C- 20 minut Wygrzew w 78°C Wyszło 45 litrów 10Blg, zadane 5 litrami fermentującej brzeczki z warki 152 -W34/70
  16. zbynekkk
    Warka 154 Pilzneński Strzegom- 6kg Carapils- 0,4kg Zakwaszający- 0,2kg Melanoidowy- 0,4 Tayrus- 60g- 60 minut Lubelski- 100g- 5 minut 52°C-20 minut 64°C- 45 minut 72°C- 15 minut Wygrzew w 78°C Wyszło 45 litrów 10Blg, zadane 5 litrami fermentującej brzeczki z warki 152 -W34/70
  17. zbynekkk
    Warka 153 Pilzneński - 6kg Carapils- 0,5kg Zakwaszający- 0,2kg Melanoidowy- 0,3kg Taurus szyszka- 60g- 60 minut Lubelski- 100g- 5 minut 52°C- 10 minut 62°C- 40 minut 72°C- 20 minut Wygrzew w 78°C Wyszło 40 i parę litrów 11,5 Blg, zadane Bavarian Lager M76
  18. zbynekkk
    Warka 152 Przebudzenie Pilzneński Soufflet- 6,4kg Carapils- 0,4kg Zakwaszający- 0,2kg Taurus szyszka- 50g- 80 minut Lubelski- 100g- 5 minut 62°C- 40 minut 72°C- 20 minut Wygrzew w 78°C Wyszło 40 i parę litrów 11Blg, zadane W34/70
  19. zbynekkk
    Po modyfikacjach
    Czasu trochę minęło, gdzie ten następny ;-)
  20. zbynekkk

    zbynekkk

    zbynekkk opublikował(a) a Community Map marker w Mapa Piwowarów

  21. zbynekkk
    Ładny kożuszek urósł. :-)
  22. zbynekkk
    Warka 151 Brzozowe Jako woda zacierna i do wysładzania oskoła. Pilzneński Soufflet- 8kg Marynka granulat- 50g- w 60 minucie, na 60 minut Lubelski- 30g w 100 minucie na 20 minut Lubelski- 50g w 120 minucie na 0 minut 32°C- 50 minut 52°C- 10 minut 62°C- 10 minut 72°C- 50 minut Wygrzew w 78°C Wyszło 40 litrów 13,5Blg, zadane W34/70
  23. zbynekkk
    Warka 150 JOPEJSKIE Pilzneński Strzegom- 6kg Wędzony- 1kg Marynka szyszka 50g- 60 minut 52°C- 20 minut 62°C- 60 minut 72°C- 30 minut Wygrzew w 78°C Wysładzanie do 3 Blg, uzyskałem ponad 40 litrów brzeczki, po około 7 godzinach całość zagęściłem do około 23-24 litrów. Wyłączyłem palnik i poszedłem spać. Następnego dnia, po przefiltrowaniu, zagęszczamy od nowa. Przy okazji zbieramy wszystkie szumowiny. Po południu zlałem do wiaderka, przykryłem pieluchą, i postawiłem na powietrzu. Niech łapie mikroby. Wynik to 8,5 litra, czekoladowo-miodowej brzeczki o gęstości 46 Blg. No i nałapało, tak to w tej chwili wygląda.
  24. zbynekkk
    Pytanie czysto techniczne, jak w sklepieniu zrobiłeś cofniętą fugę?
  25. zbynekkk

    INFEKCJE

    zbynekkk odpowiedział(a) na cyjarz temat w Piaskownica piwowarska

    To nie ten film. Tamten jest zwykle matowy.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.