-
Postów
1 617 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Odpowiedzi opublikowane przez Belzebub
-
-
może czas zainwestować z dobry śrutownik ?
-
porównaj ilość dodanej gęstwy a ilość świeżych drożdży. To przede wszystkim. Druga rzecz to aktywność takich drożdży zależna od kilku czynników.
-
he he he, chieny.
Chłopcy zbierają dane, czyżby w planie była niezapowiedziana wizyta u koleżanki ?
-
jeśli do dysponozycji będzie sprzęt (mój chyba odpada) przy którym będzie można operować w budce wielkości ula to jak najbardziej
-
W dniach 2-3 czerwca 2012 r. na świdnickim rynku, niejako przy okazji innych imprez, odbędzie się festiwal piwa.
Impreza zainicjowana jest przez Jarosława Kurzawę, przewodniczącego Dolnośląskiego Stowarzyszenia Produktu Regionalnego i Lokalnego przy okazji szerszego projektu reaktywacji piwa świdnickiego (pod nazwą Marcegorz).
Podczas imprezy swoje produkty oferować będą lokalne browary.
W kontekście tego pojawił się pomysł, aby szerzej przedstawić kwestię piwowarstwa domowego.
Do dyspozycji piwowarów domowych miałoby zostać oddane jedno stoisko. Sposób przedstawienia domowego piwowarzenia pozostać ma w inwencji tychże piwowarów. Będzie również mozliwość poddania piwa fachowej ocenie.
Gdyby ktoś był chętny, proszę o wpisy, być może uda się zorganizować mocną grupę, skołonną do zaprezentowania swojego hobby.
Za udział w imprezie organizator przewidział certyfikat uczestnictwa.
-
dla mnie nierelane jest w domowych warunkach wyparowywanie alkoholu do uzyskania 0 %. Nie chciałbym smakować później takiego piwa.
Niemniej wydaje mi się (z dświadczenia), że można robić całkiem przyzwoite niskoalkoholowe, uzupełniając brzeczkę maltodekstrynami.
-
fajnie.
Co do śrutowania to część użytkowników korzysta z tej opcji, ale zwykle są to ilości ok. 5-10 kg jednorazowo. Przy większych ilościach chyba raczej wolą zakupić śrutownik, bo usługa śrutowania też kosztuje.
edit :
Leszcz007 ma widać takie samo zdanie jak ja
-
czy jest szansa zamieszczenia cennika słodów tu na stronie ?
-
W Strzegomiu bywam regularnie, dlatego też zasmuciła mnie informacja, że pilzneński (swoją drogą dobrej jakości) jest niedostępny. Tym bardziej jednak zaskoczył mnie ten temat. Co więc było powodem do odsyłania detalistów z kwitkiem przy zakupie tego słodu ?
-
to jest zwykły bączek,w pobliskiej hurtowni płacę 10 zł ze skrzynką.
może i zwykły, ale butelka fajnie się prezentuje, a przy zapotrzebowaniu na 100 sztuk cenowo wychodzi bardzo fajnie.
Widzę jednak, ze u Ciebie jest jeszcze taniej. Ja mam skrzynkę z Sulimara.
-
co prawda bez krachli, ale fajnie prezentują się butelki po Kiperze 0,33 l, takie pękate. Za butelki (30 szt) + skrzynak płaciłem ok. 20 zł.
-
przede wszystkim chyba jakość śruty, następnie wg mnie ilośc wody zaciernej oraz temeperatury i długosć zacierania.
-
ale się temat się rozwinął, a mi chodziło jedynie o literówkę.
Też kiedyś uczyłem się pisać bezwzrokowo, ale zarzuciłem to.
-
metodą dziecięciopalcową
skoro juz o pierdołach piszecie, to co to za metoda i czy w moim wieku jeszcze mogę się jej nauczyć ?
-
no właśnie i tego się boję, bo w sumie nie znam personalnie źródła z którego mam pozysakć mleko a tym samym i warunków przechowywania. A czytałem, że korzystaniej jest, gdy mleko nie jest pasteryzowane.
-
no właśnie, ale nie wiem czy takie bakterie jak np pałeczki e coli czy inne szkodliwe znajdują się w mleku "zawsze", czy zakażenie mleka to wina sposobu pozyskiwania/przechowywania.
Czytam, że mleka na parmezan, ementaler nie wolno pasteryzować w temperaturze wyższej niż 40 stopni C.
-
jak realne jest zagrożenie dla sera w przypadku produkcji z mleka niepasteryzowanego ? Rzeczywiście należy obawiać się tego i pasteryzować, czy w domowej produkcji to rozważania bardziej książkowe ?
-
A tak a propos: ile wam zajmuje zrobienie jednej warki? Mnie wczoraj zabrało to tylko 4 h, a jak zaczynałem 5 lat temu zacierać to i bywało 7 h.
gdzieś Ci 2 lata uciekły
-
wszystko zależy od sprzętu i wytwarzanych ilości. Koło 6 godzin niekiedy trzeba liczyć (łącznie ze sprzątaniem). Ale wtedy brzeczka już wychłodzona i zadana drożdżami.
-
zauważyłem na opakowaniu informację, że zalecają jedną saszetkę (12,5 grama) na 8-15 litrów brzeczki.
-
a po pierwszych kilku butelkach przyzwyczaisz się już do smaku i dalej jakoś pójdzie.
-
może jeszcze ruszy, jeśli zadałeś je wczoraj wieczoerm, poczekaj. Mogą potrzebować trochę czasu, szczególnie, że drożdże suche wsypałeś od razu do brzeczki.
Mówią, że początek fermentacji jeśli chodzi o temperaturę jest najważniejszy, ale 35 stopni drożdży nie zabije.
-
a nie masz w pokrywkach tych zaworków ?
Rozważałem nawet dorobienie takiego zaworku przy fittingu do dużego kega. W sumie można taki zaworek zrobić samemu. I dorobić do tego od razu system do przelewania piwa do butelek pod ciśnieniem.
-
a jakie ciśnienia panują w takich fermentorach ?
może dałoby się wykorzystać w tym celu kega (np. cornellius), gdzie zawór bezpieczeństwa regulowałby poziom co2?
Tylko zlewać do butelek należałoby chyba też pod ciśnieniem ?
Słody ze Słodowni Strzegom
w Surowce
Opublikowano
nie sposób polemizować z argumentacją .
Może uruchomią opcję śrutowania.