wena
-
Postów
3 283 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
10
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez wena
-
Warzenie Grand Championa 2010 w Brackim Browarze Zamkowym
wena odpowiedział(a) na dori temat w Zapiski piwowarów domowych
No wreszcie. Powodzenia DORI. -
Ziemek to jeszcze raz 100 lat. A poprzednio myślałem, że jestem pierwszy. Dłuuugo Cię Mama rodziła.
-
Też mi się tak zdarzało i było ok. Nie panikuj.
-
Jak napisałem tak zrobiłem. Poszło.
-
Bo to tylko taki gadżet by wydać kasę. Określa temperaturę na oko, może trochę z przymrużeniem oka.
-
Na forum zostałem sam jak palec. Idę spać. Dobranoc.
-
ZIEMEK jestem jako pierwszy. Życzę Ci wszystkiego najlepszego. Dużo zdrowia i energii do działania w BA i PSPD. I co najważniejsze, żeby starczyło Ci czasu na te wszystkie działania.
-
Ja pasteryzowałem w 70°C przez 20 minut i nie miałem problemów z ponowną fermentacją drożdże padły ostatecznie. Przy winach białych filtrowanych też nie było problemu. Niestety filtracja win czerwonych to makabra przy moim filtrze. Wkłady zatykają się bardzo szybko.
-
Ja CZA to CZA. jutro coś wyślę.
-
Dziękuję za uznanie.
-
Była jedna próba zrobienia tego produktu i d........a . Chyba podskoczę do Chorzowa na małą degustację . Zaqpraszam za2 dni bedzie do degustacji. @ANTEKS jest to mięso z szynki razem z tłuszczem jaki występuje na szynce. Jest to odpowiednio solone, moczone w wodzie, podsuszane, wędzone i znowu suszone. Rarytas. Podobne do szynek włoskich, tylko szybciej się robi, nie trzeba czekać 6 - 12 miesięcy. Trzeba to pokroić na cieniutkie plasterki, aby było widać cały świat.
-
Udało sie dzisiaj dokleić 2 zdjęcia. To jeszcze jedno. Przystawka do zimnego wędzenia.
-
Zrobiłem również modernizację wędzarni. Do wnętrza włożyłem przesuwną ścianę, aby zmniejszać lub zwiększać pojemność komory. I kolejny wyrób schinkenspeck. Nie chce mi dodać nowych zdjęć. To z poprzedniego postu już było.
-
Takie było moje ostatnie zadymianie.
-
A ja kupiłem w Solinie za chyba 15 zł. Jeszcze nie śmigana.
-
No masz rację.
-
JACER - szkoda, że chcesz pisać o piwach na bizie.
-
No tak merytoryczna, ale to twoje zapiski.
-
Do pasteryzacji wina należy trochę mniej lać wina dlatego, że podczas podgrzewania się powiększa objętość. Przy winach nie powinno być CO2 więc nic nie powinno lecieć w kosmos. Chociaż mnie czasami wylatywały korki. Próbowałem pirosiarczyn potasu w dawkach zalecanych na opakowaniu. Brałem wartości średnie. I zdarzało mi się, że po czasie wina zaczęły fermentację wtórną w butelkach. Dz dzisiaj nie wiem co zrobiłem źle.
-
Ale śmieci wrzucamy JOSEFIKOWI. No trudno to ja też. Dwie warki w ciągu dnia to nic nadzwyczajnego, często tak robię. Oszczedzam ze 2 godziny. Kiedyś jeszcze zatarłem 3, ale z chmielem gotowałem następnego dnia.
-
13.08.2010 - IV Pomorski Konkurs Piw Domowych im. Sławomira Pahlke
wena odpowiedział(a) na Saks temat w Archiwum 2007-2018
No to mi została jesień. -
Pewno mu odbiło w dekiel
-
Najlepszego dla solenizantów.
-
Czytając ten cały wątek tylko z dzisiejszego dnia zmarnowałem tyle czasu ile potrzeba na wypicie szklaneczki dobrego piwa. Dzisiaj podpiąłem beczkę munich helles (2 miejsce w Żywcu) i portera (4 miejsce Parpary) i to właśnie próbuję, aby uczcić to wielkie święto niepijących piwo. Ich też trzeba uszanować. :)
-
Oni chyba bardziej sympatię to mają do kasy niż do piwa.