Skocz do zawartości

betiglo

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    270

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    1

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez betiglo

  1. betiglo
    Naprawdę czytałam już i o drożdżach i sprawdzałam receptury ,ale tak jak wyżej pisałam,chcę uwarzyć 3 kolejne piwa na jednych drożdżach i ich gęstwie ,dlatego pytałam ,czy te które zamierzam uwarzyć,[a przy których się nie upieram] wyjdą dobre na jednych z wymienionych [us-05 lub s-04]A oprócz poczytania chyba można jeszcze popytać na tym forum?...
  2. betiglo
    Chciałam ekonomicznie wykorzystać gęstwę ,potem zabrać się za pszeniczne np [hefe weizen ,witbier i saison] Na razie jestem w fazie eksperymentów i poszukiwań piwa ,które będe mogła powtarzać. Dlaczego napisałeś -koniecznie?
  3. betiglo
    Łaałł!!!-wędlinki wyszły Ci super!!!Mnie czasami wychodzą lekko okopcone ,chociaż pilnuję temperatury [50-60stopni],ale sąsiad mnie zawsze podpuszcza ,zeby jeszcze trochę potrzymać to się lepiej uwędzi.Narobiłeś smaka ,nie wiem ,czy będe czekała do świąt ...Camilos też narobił smaka na tą słoninkę tylko ,ze u mnie panicze [ja też ] nie lubią tłustego.
  4. betiglo
    Witam mam w zapasie drożdże Us-05 oraz S-04.Planuję na jednych z nich uwarzyć trzy kolejne piwa wykorzystując gęstwę do dwóch następnych.W planie mam American Wheat, Single -hop na chmielu mosaic i zastanawiam się nad trzecim -czy będzie to bitter,czy American Stout ?[tu nie mam do niego chmielu Centennial i nie wiem, czym mogłabym go ewentualnie zastąpić ] Na jakich drożdzach lepiej zrobić te piwa?-poprzednie trzy zrobiłam na Us-05[ puchy wesa chmielone citrą, Polsko-amerykańskie pale-ale i full aroma hops] mam nawet jeszcze gęstwę z drugiego piwa ,ale wolę wykorzystać nowe drożdże
  5. betiglo

    Chmiel Centennial

    betiglo odpowiedział(a) na BrewDogFan temat w Surowce

    Ja z kolei chciałabym zastosować jakiś zamiennik tego chmielu do American stout w/g receptury Scooby_brew. Scooby wspominał o zamienniku na Cascade+Chinok- czy w tym piwie ten zestaw się sprawdzi?i jakie zastosować proporcje i czasy chmielenia ? Na forum równiez padały propozycje Amarillo+Cascade i Amarillo +Simcoe? Nie wiem też jakby się sprawdził milk Stout z tego zasypu [pilzneński-5,5kg jęczmień palony -330g, karmelowy[150]-220g ,czekoladowy 110g] gdybym do połowy brzeczki dodała 250g Laktozy?
  6. betiglo
    Może poczytaj ten wątek http://www.piwo.org/topic/7836-czy-to-piwo-nie-bedzie-przechmielone/
  7. betiglo
    Pytałam z ciekawości ,czy to moje jest ok ,jesli gaz w nim zanika po jednej min i dalej już w smaku jest jak kompot...
  8. betiglo
    To Blg miałeś zamierzone ,czy tak wyszło z litrażu? Jak patrze na te nasze receptury to się sporo różnią ...samym tylko pszenicznym-u Ciebie 1kg u mnie 0,15 kg i te płatki dodatkowo? W żadnym przepisie na single nie znalazłam takiego dużego zasypu pszenicznego -czy celowo chciałeś takie amerykańskie pszeniczne ?
  9. betiglo
    Ja mam taki Pale-ale -4.2kg Carabelge-0,3kg Pszeniczny-015 kg zacieranie- 55stopni-5' 64stopnie-25' 72stopnie-25' 78stopni>filtracja chmielenie 60'-10g Mosaic 30'-10g Mosaic 15'-20g Mosaic 0'-30g Mosaic Na cichą -35 g Citry Czy ktoś mógłby porównać te receptury?
  10. betiglo
    Ja równiez mam zamiar uwarzyć to single hop tylko na cichą chcę dodać Citrę zamiast Mosaic ,[wg której receptury będziesz warzył?]
  11. betiglo
    Dziś weszłam do piwnicy i jest 10 stopni ,mam tam jeszcze drugie piwo [równiez trzymane tylko tydzień w domu],ale butelkowałam go 25-02 ,więc szkoda go otwierać dla porównania, to które teraz stoi w pokoju na pewno potrzymam te 2-tygodnie ,żeby się nie stresować . Zapytam jeszcze -jak długo powinien utrzymywać się ten gaz w dobrze nagazowanym piwie[4g/0,5l ] w nalanej szklance [kuflu] ?
  12. betiglo
    Tak tu gdzieś wyczytałam ,żeby piwo po zabutelkowane zostawić w temp. pokojowej na tydzień ,potem wynieść w chłodne miejsce.Czyli co? wnieść je z powrotem do domu , czy poczekać?
  13. betiglo
    Cukier sypałam czterogramową miarką do kazdej butelki po równo .Butelki stały tydzień w domu ,potem w piwnicy-tam temp.=5-8 stopni.Drożdzy faktycznie w tym w tym piwie jest niewiele , osad na 0,5mm.Nie wiem , czy jest sens wnosić je z powrotem do domu -robi się coraz cieplej to i w tej mojej piwnicy temp. powinna podskoczyć.Jest to moja pierwsza degustacja piwa domowego [w dodatku tak wyszło ,że z puchy] i nie mam odniesienia do nagazowania ,ale z tego co piszecie to mimo wszystko wydaje mi się ,ze to nagazowanie powinno się dłużej utrzymywać ,abstrahując od jego poziomu , bo jakieś jest .
  14. betiglo
    Myślę ,ze nie jest to pojedynczy przypadek,właśnie przed chwilą otworzyliśmy drugą butelkę -piana niby jest ładna po agresywnym wlewaniu ,ale utrzymuje się krótko i ten gaz niby jest po otwarciu butelki ,ale też krótko...Dlatego pytam ,czy to jest taki urok tych piw domowych? Kapslowane są chyba dobrze [kapslownicą Eterna],bo piwo po odwróceniu się nie wylewa to chyba i gaz nie uchodzi... ps.gdybyś chciał go ocenić to mogę Ci jakoś podrzucić butelkę-pisz na priv.
  15. betiglo
    Odświeżajac temat dziś otwarłam butelkę Coopers Lager z puchy potraktowaną 4g cukru w celu nagazowania tego piwa Piwo było butelkowane 02-02-2014.Po otwarciu pojawiła sie piana na 1mm,po czym po paru sek .opadła.Nagazowanie ...-po pierwszych kilku łykach wyczuwalne,po kilku minutach juz nie czułam go wcale -zwykły chmielony kompocik... Czy tak wygląda nagazowanie w piwach domowych?,czy tak mają tylko piwa z brew kitów?,Czy generalnie to nagazowanie powinno się utrzymywać dłużej?,czy to taka uroda piw domowych? Ile najwięcej moge sypnąc tego cukru do jednej butelki [lub syropu cukrowego na 0,5l]by piwo było dobrze nagazowane [nauczona na koncerniakach]i nie spowodowało granatów?{mówię o piwach jasnych typu pale -ale]
  16. betiglo
    Chodziło mi bardziej o to jak to generalnie wygląda u innych piwowarów -czy planują tak swoje zakupy ,żeby z ewentualnych pozostałości uwarzyć jakieś piwo? Przeczytaj zdanie do końca. Chodziło mi o wskazanie konkretnych słodów,chmieli ,czy drożdzy. A przy okazji zapytam ,ile czasu można przechowywać ześrutowane słody ?[tak,zeby nie straciły swoich wartości ] Do Zasada -dzięki
  17. betiglo
    Chodziło mi bardziej o to jak to generalnie wygląda u innych piwowarów -czy planują tak swoje zakupy ,żeby z ewentualnych pozostałości uwarzyć jakieś piwo? Ja najprawdopodobniej kupię jakieś gotowe zestawy i nie będę miała problemu z resztkami tylko nie wiem jaki sklep wybrać bo każdy ma inne [podobne] składy na to samo piwo... ps.moje chłopaki się porozjeżdżały i nie miały okazji popróbować twojego piwka ,ale na pewno będe chciała uwarzyć bittera ,polskie ale podobne uwarzyłam [Full Aroma hops]Zerknij na priv.
  18. betiglo
    Jak w temacie -słody podstawowe to pilzneński i pale -ale ,jakie oprócz nich warto mieć ,by uwarzyć jakieś fajne piwko[chodzi o dodatki do podstawowych słodów] Jakie chmiele [oprócz Lubelskiego i Marynki]? Jakie drożdze warto mieć w zapasie ?
  19. betiglo
    Wiadomo,że wszystkie opisy wszystkich produktów generalnie są trochę przekolorowane ,ale akurat opisy słodów?? Czegoś się trzeba w końcu trzymać! Przecież nie sposób wszystkiego przetestować?...
  20. betiglo
    Gdzie można znaleźć receptury tych zwycięskich piwek?
  21. betiglo
    Napowietrza sie brzeczkę tylko przed zadaniem drożdzy . Bardzo przydatny dla mnie gadżecik to rurka z zaworkiem do przelewania piwa do butelek
  22. betiglo
    Suche drożdze wsyp do szklanki ,dolej przegotowanej ,przestudzonej do temp.20-25stopni wody i odstaw na 15-20min.Powinny ruszyć.Ja dodaje na jakies 10-15min przed zadaniem ich do brzeczki troche przestudzonej brzeczki.Jak ruszy fermentacja wlewam je do napowietrzonej brzeczki[mieszam b. energicznie łychąw celu napowietrzenia]Próbę z jodyną robimy po ostatniej przerwie -zacieraniu
  23. betiglo
    Prawdopodobnie więcej Ci już nie spadnie ,ale dla pewności zmierz powtórnie jutro ,jeśli będzie 3 to wynies w chłodniejsze miejsce na kilka dni i butelkuj.Walory smakowe ocenisz po miesiącu.
  24. betiglo
    Ja myślę,ze te zestawy ktoś [za mnie ] przygotował i sa już sprawdzone, ,no i nie zostaje mi tego trochę i tamtego tez trochę ... W planie równiez mam to piwo American Wheat [nawet ściągnęłam już recepturę z Browar Cztery kąty takze nie cofam się ,albo cofam do przodu....] Planuje tez jakiegoś bittera [jakiego?]i może coś z pszenicznych [witbier?,hefe weizen??saison???]
  25. betiglo
    Czyli odsłaniasz młóto,czy to nie ma jakiegoś ujemnego wpływu?,albo inaczej co Ci to daje ,ze brzeczka przednia spłynie całkowicie ?
×
×
  • Dodaj nową pozycję...