betiglo

Na pierwsze swoje piwo wybrałam własnie to piwo m.innymi równiez dzięki sugestiom kolegów z tego forum.Chciałabym finalnie uzyskać piwo o nie duzej goryczce [moi domownicy przyzwyczajeni do Żywca ,Tyskiego,Lecha]natknęłam się równiez na nieco zmodyfikowany przepis http://domowybrowarmole.blogspot.com/2012/12/piwo-mezowe-w-koncu.html trochę mnie wystraszyłeś tym magnum,dlatego pytam o jakiś zamiennik ,czy alternatywe .Jak się odniesiesz do tej drugiej receptury?[zastapienie chmielu Lubelskiego -chmielem Saphir?]

Ostrzeżenie jest jak najbardziej na miejscu. Z Magnum zawsze trzeba bardzo uważać bo ma bardzo ostrą, piołunową goryczkę i przedawkowanie powoduje dłuuuuugą niepijalność. Osobiście zupełnie odradzam stosowanie Magnum z powodu charakteru uzyskiwanej goryczki. Co proponujesz alternatywnie?

W sumie macie rację ,abstrahując od tego ,ze wszyscy moi znajomi piją te same koncerniaki co my. Napierwszy ogień pójdzie tohttp://homebeer.pl/pl/piwo-jasne-cytrusowe-smaki-zestaw-surowcow.html poniewaz mam w zapasie ekstrakt z Wesa ,no i myślę,ze to piwo da mi wyobrazenie o amerykańskich smakach chmieli. Z zacieraniem zrobię najpewniej Full Aroma Hops ,tylko na ile go zmodyfikować ,by uzyskać goryczkę w przedziale nie większym jak 30-35 Ibu?I czy mogę zamiast szyszki zastosować granulat ,a zamiast chmielu magnum np. Cascade? Znalazłam też taką recepturę-http://domowybrowarmole.blogspot.com/2012/12/piwo-mezowe-w-koncu.htmlrobił ktoś z was? , czy stosować recepturę z Wiki?

Pisałam,ze przynajmniej na poczatek nie chcę piwa mocno goryczkowego -tu przeraża mnie ilość tego chmielu...

Już się nieźle zamotałam.Polskie pale ale -jeśli w smaku dziwne ,to moze nie będe zaczynać od niego ,angielskie-w dwóch róznych sklepach znalazłam dwie takie same receptury [ słód pilzneński ,karmelowy chmiel marynka i lubelski [jedno opisane jako polskie ,drugie jako angielskie pale ale ,być moze rózne czasy chmielenia dają jednemu piwu nazwę polskie ,drugiemu angielskie. Mam jeszcze w domu puszkę ekstraktu niechmielonego Wesa.[1,7] Nie wiem ,czy można by go pogotować z godzinę dodając do niego np. w 10-tej min 10gchmielu Citra ,w 40-tej min.10g Citra i po zakończeniu .jeszcze 10g do czasu schłodzenia brzeczki Jeśli z tego wyszło by jakieś piwo w amerykańskim stylu [oczywiście po Waszych ewentualnych korektach ]to miałabym rozpoznany smak amerykańskich chmieli.Drugie piwo ,w którym chciałabym skorygowac [zmniejszyć ilość chmielu jeśli to sensowne i skorygować czasy chmielenia]to polecany tu Full Aroma Hops.Wracajac do tego angielskiego pale ale to tez czytałam różne składy i zastosowae różne chmiele .[maryna+Lubelski lub Progres+phoenix]-jakie słody i chmiele wybrać?moze ktos podrzuci sprawdzona recepturę? Dodam jeszcze tylko ,ze moj men nie przepada za piwami typu Strąg [nie wiem ,czy to się tak pisze ,ale pewnie wiecie o co chodzi]bardziej skłania sie w kierunku wytrawnych i bardziej gazowanych. Hurra !!!dzisiaj przyszedł mi gar -37l Stalgast,a ja coraz bardziej głupieje w sensie podjęcia decyzji CO wrzucić do tego gara na pierwszy raz ,zeby wszystkich zaskoczyć ,no i przede wszystkim żeby wszystkim smakowało.

Generalnie jak wspomniałam i widać to po moich wypowiedziach jestem początkująca zarówno w piciu [nie znam smaku Saisona ,Pale ale ,ani innych witów -sritów]Nie znam smaku chmieli amerykańskich.Pijamy w domu tak jak chyba większość pijąca piwa komercyjne Żywca ,Tyskie ,Lecha ,Kasztelana itp.Będac w Niemczech piłam na ich Oktoberfestach ich regionalne ,Kolsch,w Czechach ,czy na Słowacji kosztowaliśmy ich pilsnery-generalnie były to piwa jasne i słabo goryczkoweNie piliśmy piw belgijsich i tak jak wspomniałam smaków amerykańskich też nie znamy.,co nie znaczy ,ze nie chcemy poznać.Myślę ,że na początek pójdą piwa jasne do bursztynowych i mało,bądź średnio chmielone.Moze spróbuje mniejsze ilości np.po 10l tego polskiego ale i american amber ale,lub pale ale . Co z naszych marketów mozna spróbowac w stylu american pale-ale?

Bartek proponuje pale ale na słodzie pale ale ,mikun piwo na pizneńskim i już mam dylemat. Powiem Wam,że robie dużo rzeczy sama -piekę różne smaczne chleby na swoim zakwasie,robię smaczne kiełbasy ,wędze pyszne szyneczki,robię rózne nalewki,wina miody pitne ,ale to piwo to mnie chyba przerasta.... na razie spadam,bo jutro z rana na narty]

Powiem ci ,że zwracałam uwagę na to piwo ,tylko ,ze w opisie pisze,że mocno chmielone ,musiałabym jakoś zmniejszyć te proporcje[jak?]i czasy chmielenia [jak?],by uzyskać goryczkę w przedziale 30-35IBU.To IBU to tez tak piszę o takich wartościach ,bo przypuszczam, ze to co moi panowie piją [Zywiec,Tyskie,Lech...]ma mniej niż 30tych jednostek.

Składniki do piwa chcę zerżnąć z zestawu z innego sklepu,ponieważ w tym ,w którym chcę zrobić zakupy [Ale piwo ] nie ma gotowych zestawów takich piw ,które chciałabym zrobić-na początek na pewno jasne do bursztynowego na pewno nie mocno goryczkowe [do 30-35 IBU] i górnej fermentacji,bo w piwnicy mam za zimno [5-6 stopni] Ostatecznie w grę wchodzi Twój Browar [bo tam również mają przezroczyste fermentatory]no i zdecydowanie większy wybór gotowych zestawów ,nie musiałabym kombinować ze słodami,chmielami i szukać sposobów chmielenia Jakies sugestie oprócz Saisona na pierwszy raz ? Jeśli ostatecznie zakupy zrobię w TB to tam znowu za duży wybór jak dla laika -do rozwazenia -Saison,Summer ale,Polskie jasne,Belgian Blond,Belgian Amber,American Amber,Kolsch....Dodatkowo ten Saison w/g np.Dori ma inny skład słodów i inne chmiele i chyba prawie wszystkie wymienione różnia się trochę .Głupie pytanie,które lepsze?-przypuszczam ,ze obydwie wersje dobre...i bądź tu mądry człowieku..

Moze faktycznie odpuszczę tą suszarkę ,zwłaszcza ,ze tylko na nia czekam [niedostępna w Ale piwo] Nie wiem tylko jak z czasami chmielenia ,bo jak zerżnę przepis z gotowego zestawu i kupie osobno słody ,chmiele i drożdze to instrukcja warzenia dołaczona do zestawu,chyba ,ze kupię standartowo lubelski i marynkę i standartowo będe chmielić dla tych chmieli [muszę oczywiście doczytać],chociaż przyznam ,ze chciałabym spróbować tych amerykańskich smaków choć narazie jestem zielona tak jak one [jezeli chodzi o smak]

Masz oczywiście ode mnie punkcik

Wiem,że radzisz dobrze,tylko alternatywa do tego 26l jest ten za 320zł [korkmaz]-znowu myślenie zajmie mi trochę....[Zeby on znalazł u mnie jakies szersze zastosowanie ,a tak max -4 razy w roku,a resztę życia spędzi zakurzony w piwnicy.....

Wiem,że te drobiazgi mogę kupic prawie w każdym sklepie ,tylko że akurat w CP i TB nie mają tego co w Ale piwo,ale pomijajac kwestię cen[np filtrator z oplotu w Ale piwo 19zł ,w BT-29zł,suszarka do butelek w Ale piwo 46zł,w innych 59no i te słody -najtaniej] pewnie zrobie zamówienie w dwóch sklepach.Generalnie chodziło mi o to SKĄD i CO wybrać na ten pierwszy mój raz....,ale jak piszecie ,że prawie wszystkie receptury ,mimo,ze różne dla tych samych nazw piw są sprawdzone i dobre to wybór będzie prostszy choć nie łatwy...[mój wybór się zawęża do jasnych i ostatecznie bursztynowych ALE z małą goryczką -do 30-35 IBU]

Potrzebuje kilka drobnych rzeczy -takich jak naklejany termometr,filtrator z oplotu,probówkę pokrywe do wiaderek,itp-i tu bezkonkurencyjnym jest sklep Ale piwo,maja tam równiez chyba w najtańszej cenie słody,ale niestety ,zaden z ich niewielkiej oferty zestawów mi nie odpowiada [chciałabym uwarzyć jakieś ale-jasne ,z małą ilośćią goryczki na początek],dlatego pytałam o sklep ,który ma fajnie dobrane produkty i chmiele w tych zestawach,bo tak jak wcześniej pisałam piwo o tej samej nazwie w różnych sklepach ma różny skład i różny chmiel![Rozważałam ofertę Twój browar, Homebrewing i Centrum Piwowarstwa]i nie wiem który z tych sklepów ma najlepiej skomponowany składna takie piwa. Zupełnie osobną kwestią jest zakupienie składników z danego zestawu w innym sklepie ,bo wtedy zupełnie nie wiem jak np. chmielić [jakie są czasy chmielenia?]

Goscia męczyłam,czy będzie miał trzydziestki ,ale mąci ,ze tylko tą partię 26 l udało mu sie kupić w tej rewelacyjnej cenie i wysprzedaje .Obawiam się ,ze nie chce się bawić w te duze gary ,bo generalnie ciężko schodzą .[nie tylko jemu -np. Garpol tez juz się wycofał z tych większych litraży ,bo było małe zainteresowanie] generalnie ,na pewno w tej branży nie będe rozwojowa w sensie powiększania objętości kolejnych warek ,jeśli już to bardziej skłaniam się do eksperymentowania z różnymi kombinacjami słodów i chmieli.Wiem,ze trochę będzie problemów z tym mniejszym garem [choćby zestawienie go pełnego z kuchenki w celu ostudzenia ,ale i tu pewnie mogę odlać trochę do drugiego gara i studzić w dwóch.Nagorsze jest to ,ze lubie proste i komfortowe rozwiazania ,a tu szkoda mi dołożyć te 130zł do tego z korkmaza i mieć wygodę bez kombinacji...

Ponieważ w sklepie w którym chcę zrobić zakupy nie ma gotowych zestawów do uwarzenia piwa chciałabym kupić produkty korzystając ze składów podanych w zestawach z innych sklepów ,i tu pojawia się problem ,bo prawie w każdym sklepie pod tą samą nazwą kryje się inny skład ,a instrukcja warzenia przychodzi z zakupionym zestawem np. gotowy zestaw Belgian Pale-ale, ,czy Amber -ale, Kolch, Saison w różnych sklepach maja różny skład i zupełnie inne chmiele.Jak samemu skomponować takie piwo -w/g której receptury z którego sklepu? i w/g jakiego schematu to chmielić? Wiem, że najprościej to zrobić zakupy w dwóch sklepach ,w jednym tanie akcesoria ,a w drugim gotowe zestawy....,tylko tu znowu nie wiem z którego sklepu najlepsza receptura ? Możecie coś doradzić?

http://allegro.pl/ga...3914388782.html Nie wiem ,czy teraz weszło ,ale jak wiesz o który chodzi to mnie uspokoiłes .Ten litr ,czy 2 nie ma dla mnie duzego znaczenia ,najwyżej piwo wyjdzie mocniejsze ,lub przy dolaniu na koniec tych dwóch litrów mniej nachmielone. Odetchnęłam z ulgą ,bo facet z drugiego linku zachwalajac swój turecki produkt wypowiadał się o tym ,że tam może dno na pół pęknąć ,ze to żadna stal ,nawet nie ma oznaczenia [18/10] miał to być cienki złom w/g niego,Zdjęcia obydwu identyczne ,opisy też.i to jest ten cały urok zakupów przez internet....wielkie dzięki za twoja opinię. Sorki ,faktycznie juz pisałeś ,ale ja ostatnio jestem zamotana

U mnie problem z wyborem garnka wraca jak bumerang. na tapecie jako pierwszy http://allegro.pl/ga...914388782.html- Gość zachwala że ma końcówkę w super cenie .Jeżeli chodzi o pojemność to już pisałam wcześniej ,że dam rade uwarzyć 20-litrowe warki-chodzi mi o to ,czy ktoś z Was posiada taki garnek i jest zadowolony z jakośći. druga opcja to http://astra-agd.pl/...-0l-a1948.html- tu nie potrzeba rekomendacji -dobry ,nie chiński [turecki]-cena zaporowa. I trzecia opcja http://allegro.pl/garnek-emaliowany-30-l-36-cm-olkusz-piwo-agd-i3926558959.html. Męczy mnie to jak kac-tu bym chciała dobry ,ale ten dobry za drogi ,emaliowane mam w domu 10-litrowe trochę poobijane i z lekką rdzą ..Generalnie chciałabym poznać opinie potencjalnego uzytkownika tego pierwszego gara,bo jeśli ktos z was go ma i jest zadowolony ,to jeszcze dzis go klikam. ,

Moje stanęło i stało sobie 3 dni z niezmiennym 3 Blg w sumie 10dni] uznałam,że drożdze zakończyły pracę Ja też myślę,ze te 6 stopni krzywdy mojemu piwku nie zrobi .

Poczekam do końca tygodnia i zleje do butelek ,kusi mnie trochę,żeby zamieszać ,albo poruszać tym wiadrem ,zeby zobaczyć ,czy kolor się wyrówna .

Jako poczatkujaca zamieszcze tu swoje pytanie -otóż wczoraj zlałam z nad osadu do drugiego przezroczystego fermentatora swoje pierwsze piwo z brewkita Coopers Lager na cicha fermentację i poniewaz wiadro jest przezroczyste to widać w nim wyraźnie dwa kolory tego piwa -od dołu jakies 5l jest barwy bursztynowej ,która łagodnie przechodzi w brąz.Czy to normalne zjawisko podczas klarowania ? [Piwo stoi w temp.. około 6stopni].

Ten produkt biedronkowy to Oxy [odplamiacz w proszku do tkanin]

Nie drogo ,ale nie pisze co to za firma .Ktoś pisał ,ze juz jakies emaliowane odsyłał,bo jakość wykonania pozostawiała wiele do życzenia .Plątam się między tymi używkami, tym emaliowanym ,a tym http://allegro.pl/astra-garnek-stalowy-duzy-korkmaz-30-0l-a1948-i3903044097.html.Gość zachwala,ze to produkt turecki [nie chińska podróbka typu http://www.sklep.dajar.pl/pl/product/402/7899/garnek-omega-40cm-30Obydwa mają jedną wadę -sa trzykrotnie droższe!

Ja wszystkie aluminiowe powyrzucałam jak gdzieś wyczytałam ,ze aluminium jest podejrzane o powodowanie choroby Alzheimera...,a tak abstrahując od tej choroby przymierzam się do zakupu jakiegoś niedrogiego gara ,ale z tych nierdzewek jest tyle firm ,że wybór trudny ,tym bardziej ,ze większość to chińska produkcja ,a każdy sprzedawca zachwala swój produkt....