26.11.2015
021 Mandarina Ale 11 BLG ( receptura własna) Słody:
Pilzneński 3,5 kg
Przeniczny 0,5 kg
Chmiel:
Apollo 8g
Mandarina Bavaria 50g
Drożdże:
S-04
Zacieranie: Słody wrzucone do 14 litrów wody o temperaturze 72 °C 66°C przez 60 min
Wysładzanie 18 L wody w temperaturze 78°C Gotowanie: Gotowanie 60 min Chmiel Apollo 8g na 60 min
Chmiel Mandarina Bavaria 15g na 20 min
Chmiel Mandarina Bavaria 15g na 10 min
Chmiel Mandarina Bavaria 20g na 0 min
Po gotowaniu wyszło 20,5 litra brzeczki o balingu 11.
Po 24 godzinach ruszyła fermentacja.
Fermentacja:
17-18 stopni przez 19 dni ostatnie 2 dni cold crush do 3 stopni. Ostatecznie piwo zeszło do 2 blg.
Butelkowanie:
19-12-2015 wyszło 37 butelek 0,5.Ogólnie wyszło lekkie piwo z bardzo delikatną goryczką i chyba mniejszą niż beersmith wyliczył.