18.10.2015
020 Russian Imperial Stout 24,5 BLG ( receptura własna) Słody:
Pale Ale 5 kg
Pilzneński 2,5 kg
Monachijski I 1 kg
Crystal II 0,29 kg
Karmelowy 600 EBC 0,25 kg
Cara-Pils 0,24 kg
Czekoladowy 1200 EBC 0,55 kg
Jęczmień prażony 1000 EBC 0,25 kg
Chmiel:
lubelski 25g
EKG 100g
Drożdże:
2 x S-04
Zacieranie: Słody wrzucone do 28 litrów wody w temperaturze 70 °C 64°C przez 50 min
72°C przez 30 min
Wysładzanie 10 L wody w temperaturze 78°C Gotowanie: Gotowanie 60 min Chmiel Lubelski 25 g na 60 min
Chmiel EKG 100 g na 60 min
Wyszło ogólnie 20 litrów 24,5 BLG Fermentacja:
Drożdże wrzucone do brzeczki o temperaturze 23 °C jakoś nie chciało zejść niżej a szkoda było wody tyle marnować.
Udało się zejść z temperaturą w wiadrze do 17 stopni ale jak się zaczęła fermentacja to szybko podskoczyło do 19.
Butelkowanie:
23.11.2015 Piwo zeszło do 8BLG zabutelkowałem głownie w flaszki 0,33 dodając 1g cukru na butelkę. Smakowo piwo ok ale następnym razem dam więcej chmielu na goryczkę i na pewno więcej jęczmienia palonego. Zresztą wszystko się okaże jak piwo poleży jakiś czas.
Degustacja: