Dazhdbog

Browar Czarna Owca - Chłop - Cascadian Dark Ale Pierwsza najważniejsza sprawa: piwo wychodzi z butelki, nie jakoś spektakularnie ale wychodzi Barwa: brunatna. Piwo jest mocno mętne, ale to może być wina, że dość porządnie je wytrząchałem w aucie Aromat: poprawny, chmielowy. Citra i Cascade wyczuwalny raczej na granicy autosugestii. Po otwarciu i po ogrzaniu wyczuwalny aromat alkoholu. Piana: Obfita z powodu przegazowania. Po nalaniu szybko zaczyna się dziurawić, ale po chwili zostaje ładna warstwa gęstej, drobnopęcherzykowej beżowej piany. Po dłuższej chwili z piany nie pozostaje już za wiele. Ale to wszystko najprawdopodobniej zasługa wysokiego nagazowania. Smak: Z dwóch interpretacji tego stylu ja skłaniam się ku tej w, której Black IPA ma być "czarna w kolorze, jasna w smaku". Dlatego temu piwu na pewno bliżej do np. Orki (Kopyra&Widawa) niż do np. Baas Reeves (Faktoria). Tutaj z zamkniętymi oczami można powiedzieć, że to ciemne piwo. W smaku karmel odrobina czekolady, dużo kawy i rozgrzewający alkohol. Dość pełne w smaku i treściwe. Wysycenie: jak wspomniano wyżej. Piwo przegazowane. Gryzie w język. Goryczka: Na etykiecie napisano 107 IBU. Przy 14 BLG spodziewałem się ciężkiej i męczącej goryczki, ale jest całkiem spoko. Co prawda jest ona dość zalegająca ale na pewno nie jest przesadzona. Dobry poziom jak na Black IPA. Opakowanie: Nie będę ukrywał, że ze wszystkich piw z depozytu sięgnąłem po to z racji opakowania. Było to wyróżniające się piwo na tle innych. Szymcio widzę, że wkładasz wiele pracy w swoje etykiety jak ja więc chylę czoła. Niby kawałek sznurka, etykieta i karteczka a'la prezentowa, a odczucia od razu lepsze żeby nie było tak do końca super to przyczepię się, że mogłeś chociaż etykietę Birbanta zdjąć Ogólne wrażenia: Po otwarciu butelki i zajrzeniu do zapisków Szymcio na temat tego piwa nie spodziewałem się za wiele, ale gdyby nie to zbyt wysokie wysycenie to jak na pierwszą próbę autora z tym stylem to całkiem nieźle. Dla mnie brakuje w aromacie tych amerykańców (chmielenie na zimno?) i skłaniam się w piwach mocno chmielonych do większej wytrawności.

Byłem dziś Zabrałem: 1x Chłop z Browaru Czarna Owca oraz 1x Sompet #2 z browaru Beer'em All Zostawiłem: 2x Cieniostwór (Robust Porter) z Browaru Bastion

Z polskich Iunga (patr Hop Sasa z AleBrowaru). Z zagranicznych takie typowo singlehopowe to np. Cascade, Citra, Simcoe, Mosaic. No chyba, ze chcesz wypróbować na single hopy chmiele mniej popularne w tym temacie to ogranicza Cię tylko własna wyobraźnia.

Pozwolę sobie na trochę złośliwości. Wyobraź sobie, że sobie wyobrażamy Pamiętaj, że nie zawsze mniej pracy da Ci zadowalające efekty. Tak jak w tym podcaście. Nie włożyłeś pracy w merytoryczne przygotowanie no i efekty są niezadowalające. Z plusów powiem tyle, że masz sympatyczny głos (trochę podobny do fizyka prowadzącego na YT kanał "Nauka, to lubię") i dobrze by się tego słuchało gdyby mózg nie bolał.

Robust Porter +25l 28354,5 l

@up tego samego sprzedawcy http://olx.pl/oferta/garnek-aluminiowy-duzy-CID628-ID81flt.html

Czy dostępne są już chmiele z tegorocznych zbiorów?

Przewoziłem raz między burzliwą, a cichą. Wszystko w porządku.

polski chmiel

Mierzyłeś BLG po gotowaniu? Bo skoro przed gotowaniem miałeś 14,5 BLG to po odparowaniu części brzeczki spokojnie ponad 15 BLG miałeś. Pamiętaj, że BLG zakładane dotyczy brzeczki po gotowaniu, nie przed. Co do chmielenia. Po wystudzeniu wprowadź brzeczkę w ruch wirowy np łyżką lub później chłodnicą. Dzięki temu na dni garnka na jego środku utworzy się stożek z chmielu. Podczas przelewania piwa z garnka do fermentora trzymasz rurkę blisko ścianki garnka bo tam tych chmielin będzie najmniej. Jeżeli chcesz na maksa odzyskać brzeczkę to możesz resztkę z dna zlać do jakiś wysokich naczyń np szklanek od piwa. Poczekać aż chmiel opadnie na dno i zlać z góry brzeczkę i ponownie zagotować i wystudzić. Mi się nie chce w to bawić bo to więcej roboty niż pożytku, po prostu robię większe warki około 27 litrowe.

Strzeżonego Pan Bóg strzeże.

Z tego co czytam to planujesz wrzucić tyle samo każdego chmieli, a mają one różną zawartość alfakwasów. Nie lepiej byłoby tak rozplanować chmielenie by uzyskać to samo IBU? Chyba, że chcesz tylko porównywać aromat. Co do innych chmieli. Piłem ostatnio oba single hopy z Birbanta (Simcoe i Mosaic) i różnica była tak duża na korzyć Simcoe, że sam postanowiłem zrobić single hopa na simcoe.

Butelki dalej wkopuje się pod kamienie graniczne. Kamień graniczny jest stabilizacją naziemną. A butelka odwrócona do góry dnem stabilizacją podziemną. W razie zniszczenia kamienia granicznego (np. komuś przeszkadzał to sobie wykopał) zawsze zostaje butelka i dzięki temu można odtworzyć położenie kamienia granicznego.

Bump?

Myślę podobnie. Drożdże płynne to tylko jeden z elementów zamówień, dlatego fajnie jakby była opcja kuriera i paczkomatów. Może to tylko różnica 8 zł, ale patrząc na to że różnicy między paczkomatami, a kurierem czasowej nie ma to 8zł po kilka razy to już np dodatkowa solidna porcja chmielu.

Dla mnie brakuję opcji wysyłki paczkomatami. Obecnie dla mnie najlepsza metoda wysyłki. Tanio (9,90?), szybko (2 dni), nie trzeba użerać się kurierami (a co firma to inny obyczaj), odbieram kiedy chcę.

Ja także będę chętny.

Oj źle spojrzałem

Widzę, że jesteś z Wieliczki więc może bywasz czasem w Krakowie. Jeśli tak to warto odwiedzić sklep specjalistyczny na Krowoderskiej lub Karmelickiej. Pracują tam ludzie, którzy znają się na rzeczy na tyle by Ci pomóc. Jest jeszcze Skład piwa i alkoholi (czy jakoś tak) na Czarnowiejskiej, ale tam odnoszę wrażenie, że trzeba samemu się orientować w swoich potrzebach. A jeżeli potrzebujesz konkretów to wspomniany wyżej Hoegaarden to bardzo dobry przykład sztampowego piwa w stylu Witbier. W kwestii porterów mogę jeszcze powiedzieć, że moim zdaniem polskie portery bałtyckie są na tyle dobre, że warto spróbować większości szerzej dostępnych w sklepach. Sam kupowałem każdego portera, którego spotkałem w sklepie. Czasem warto mieć przekrój przez kilka piw a nie tylko jedne. Więc w kategorii porterów na pewno warto spróbować Ciechana, Warmiński, Komesa, Witnicki, Granda z Ambera.

To w gruncie rzeczy może być dość ciekawe, w APA wrzucić Citrę na goryczkę, a Cascade na zimno, a w CDA na odwrót.

Dzwoniłem przed chwilą w sprawie fermentora i US-05. Fermentory bez kranika będą jeszcze dziś. Natomiast drożdże powinny dojechać jutro. A jeśli nie to w ciągu kilku dni.

Citry szkoda dlatego, że lepiej nadaje się do innego chmielenia czy bardziej ze względów ekonomicznych? Bo jeśli chodzi o to drugie to Citrę po prostu mam

Okej. Czekam na opinie o chmieleniu. Szczególnie o CDA bo tam mieszałem względem oryginału.

Czy 0,5kg Carafy II special będzie odpowiednie?

Dzień dobry, Mam zamiar uwarzyć dwie warki po sobie: American Pale Ale oraz Cascadian Dark Ale. W obu warkach chciałbym użyć drożdży US-05 oraz tych samych chmieli. Receptury są oparte na recepturach znalezionych tutaj. Szczególnie CDA to receptura Scoobyego tylko ze zmodyfikowanym chmieleniem. Proszę o rady American Pale Ale: Pale Ale - 5 kg Wiedeński - 0,3 kg Pszeniczny jasny - 0,3 kg Crystal 200 - 0,1 kg zacieranie??? chciałbym by piwo nie było zbytnio wytrawne? Co będzie najlepsze w tej sytuacji? dwie przerwy po 30 minut? Citra - 20g - 60 minut Amarillo - 15g - 15 minut Cascade - 15g - 0 minut Amarillo - 10g - tydzień cichej Cascade - 10g - tydzień cichej Cascade - 15g - 3 dni cichej celowane IBU: 45 mech irlandzki Cascadian Dark Ale Pilzneński - 5 kg Karmelowy 150 EBC - 0,5 kg Carafa II Special - 0,5 kg Biscuit - 0,25 kg cukier brązowy - 0,25 kg zacieranie??? chciałbym by piwo nie było zbytnio wytrawne? Co będzie najlepsze w tej sytuacji? dwie przerwy po 30 minut? Citra - 30g - 60 minut Cascade - 20g - 45 minut Amarillo - 10g - 15 minut Cascade - 15g - 0 minut Amarillo - 15g - tydzień cichej Cascade - 25g - tydzień cichej celowane IBU: 63