marekch2

Ja również witam kolegę, jestem z Gliwic a Ty jak piszesz, że z Krakowa, jak jedziemy do teatru to czasami wpadam do CK Browar bo to obok.

Pewnie wpadnę na spotkanie do Hellgate , dopiero się dowiedziałem, że w Gliwicach organizuje się ruch piwowarków domowych

to świetnie, dodatkowa mobilizacja do warzenia.

pozdrawiam

Trójniak jest po drugiej stronie bo w ten sposób jest łatwiej położyć filtrator płasko na dnie coolera. Ja zastosowałem inne rozwiązanie, gdzie trójniak jest po środku w literze "T" i sciąga brzeczke równomiernie z dwóch przeciwnych punktów filtratora.

 

Zrobiłem sobie taki sam filtrator, tylko mam na każdej rurce nacięcia co 5 mm, używam 6 lat i żyję, z tymi atestami przesadzacie,

rurka jest hydrauliczna do ciepłej wody (tzn. 150st) nacięcia zrobiłem brzeszczotem, i złożyłem bez kleju, po każdej filtracji rurki rozbieram

i składam do pudła. Nie wiem czemu ktoś robi problem z tych rurek, system sprawdza się n 100%

Spotkanie przednie,nowi piwowarzy,piwa bardzo dużo,wesoła atmosfera itd.Dziękuje organizatorom śląskiego "oddziału" PZPD.

ja również dziękuję, a szczególnie w imieniu mojej żony, Mirki, była miło zaskoczona a miała pewne opory przed spotkaniem...

zostały mi jeszcze żetony z Żywca

Żetony? Pan wybaczy , acz kufelek z Żywca to dobry pomysł bo kosztowanie pełnymi kuflami x ilość piwowarów x ileś piw = ?%

właśnie, dlatego kosztowanie musi być z umiarem (kufelki 100ml), aby czuć smak ostatniego piwa a nie tylko pierwszego

A jakie będą zasady degustacji?

Pytam się , bo nie byłem jeszcze na takim kameralnym spotkaniu,

na corocznym festiwalu w Żywcu zasady są określone: małe kufelki i żetony. Czy tu też będą jakieś żetony?

Pytanie może naiwne, ale nie chcę jechać na krzywy ryj, nie mam się w tej chwili niczym specjalnym pochwalić,

zostało mi 2 butelki piwa z ostatniego warzenia.

Amber puszkowy w moim osiedlowym sklepiku w Gliwicach, za 2,65zł - super promocja w moim osiedlowym minimarkecie

Nie można temu piwu wiele zarzucić, tylko szybko gaz ucieka i jest lekko słodkawe,

ale i tak lepsze od innych puszkowych niespasteryzowanych np. Kasztelana.

Myślę,że godz. 16 - 17 będzie dogodna dla wszystkich.

Zakończenie ok 22,oo

to ok, ten termin zbiega się ze śląskim oktoberfestem, czy w związku z tym przewidujesz jakieś atrakcje?

... nie po 2 godz.

a czemu mi ciągle jodyna barwi na ciemno, po 1,5 godz. gotowania 65 - 72 st C

A mnie też możesz dopisać i moją małżonkę (degustatorkę porterów), o której się zaczyna spotkanie? czy zapłacić mogę na miejscu?

czy ktoś jedzie z rejonów Gliwic? dorzucę się do paliwa

Ja będę w piątek wieczorem i w sobotę, oczywiście na ogłoszeniu wyników. Jeżeli to Twoje zdjęcie jest aktualne to Mareczku będę Cię szukał. Teren jest niewielki, przy barach jest jeszcze mniej miejsca to na pewno Cię znajdę. No w końcu sąsiad. JK

dzisiejsze zdjęcie jest jeszcze bardziej aktualne, pewnie się spotkamy , tylko ustalmy jakąś godzinę na pamiątkowe zdjęcie

moje ostatnia degustacja żywca:

http://www.piwo.org/galeria/displayimage.php?album=lastup&cat=10134&pos=1

od mojej lewej to córa, żona i teściowa

kto jeszcze będzie?

do spotkania zgłosili się:

marekch2 + 3osoby

dori + 1 osoba

wena

..

pozdrawiam

Dori a ja trzymałem kciuki' date=' że zbierzesz wszystkie nagrody w żywcu

Wybieram się na ten festiwal, to może się spotkamy

pozdrowieńka[/quote']

Nic nie zbiorę bo nic nie wysłałam

Ja też mam nadzieję, że się jakoś odnajdziemy w tłumie

A kto jeszcze będzie? może się umówimy w jakims konkretnym miejscu np Ogródek Piwiarni Browaru Żywiec o godz. 14.30 do 18.00 - ja tam bede ze znajomymi (4 osoby)

pozdrawiam

http://www.piwiarniazywiecka.pl/pl/open/piwiarnia

 

dopisujcie się:

marekch2 + 3 osoby

Przed chwilą udało mi się znaleźć nocleg na sobotę, więc pewne że będę, czy ktoś ma wejściówki na zwiedzanie browaru?

normalnie bilety po 14zł - w tym dedustacja, przewodnik i pamiątkowa szklanka

moze by tak podać konkretny link do tej wiadomości, albo skopiować?

http://www.egospodarka.pl/24748,Browar-Lwowek-Slaski-zbankrutowal,1,11,1.html

http://www.naszesudety.pl/?p=artykulyShow&iArtykul=3506

jakoś tak wyszło' date=' że ostatnio mnie fantazja ponosi i same "bezstylowce" warzę, więc nic się nie nadawało do wysłania [/quote']

Eksperymenty ?

eksperymenty to zbyt poważne słowo raczej radosna twórczość

Dori a ja trzymałem kciuki, że zbierzesz wszystkie nagrody w żywcu

Wybieram się na ten festiwal, to może się spotkamy

pozdrowieńka

Czy to ten?

http://www.piwiarniazywiecka.pl/pl/open/kalendarz/on/party/pid/115

Czy trzeba wcześniej jakieś bilety na zwiedzanie BŻ?

pozdrawiam

Ponownie witajcie, widzę, że grono miłośników piwa powiększa się.

Zresztą, że mętne to mi nie przeszkadza.

Ważne że nie jest kwaśne.

A tu inne dzieła zrobione w czasie gdy piwo dojrzewało w cichej..

Nie kiepsko wyfiltrowałeś, tylko kiepską cichą zrobiłeś. Pisał Ci wyraźnie wena, żebyś 14-dniową cichą fermentację zrobił, to Ty robisz 2-dniową i narzekasz, że mętne. :rolleyes:

Jak 2 dniową , przecież była 14 dni w cichej tak jak pisał wena.

Nie rozumiem dlaczego piszesz 2 dniową.

9.12 zlałem na cichą fermentację, dzisiaj jest 21.12 tj 14 dzień fermentacji.

Zlewam do butelek.

Blg ok. 1-2 stopnia.

Dość mętne to piwo.

Kiepsko wyfiltrowałem.

Ale smak piwa jest mocno chmielowy. Goryczka jest troszkę słabsza niż na początku fermentacji.

Butelki sterylizowałem w piekarniku 200 stopni po wcześniejszym umyciu z dodatkiem nadmanganiu potasu.

Wyszło 35 butelek.

Do każdej butelki dodałem pół łyżeczki cukru.

Bernardy i grosche zacząłem sterylizować w 200 stopnia w piekarniku i wiecie co się stało?

roztopiły się korki, myślałem, że to są ceramiczne a to jakiś twardy plastik.

Wszędzie same podróby

Smak młodego piwa jet zwykle inny niż gotowego. Goryczka też się zmienia. Tak na prawdę piwo to będziesz mógło ocenić dopiero po około miesiącu leżakowania w butelkach, nie wcześniej. Te brązowe plamki i osad na dnie to zapewne drożdże.

Teoretycznie drożdże te możesz użyć do kolejnej warki. Ja osobiście jednak Ci tego nie polecam. Lepiej wydać parę złotych na nową saszetkę suchych drożdży niż zakazić sobie warkę. Do odzysku nadają się lepiej drożdże płynne, są one na starcie bardziej czyste mikrobiologicznie.

Drożdże wyrzuciłem a po przelaniu na fermentację cichą słabiej fermentuje i zapach jest dużo łagodnieszy, delikatnie wyczuwam się chmiel a droiżdze bardzo słabo.

Myślę że po tygodniu fermentacji zleję do butelek.

9.12.2007r. goz. 22.00 zlałemna fermentację cichą.

przelewając to zauwazyłem na powierzchni brzeczki brązowe plamki.

Zlałem delikatnie wężykiem do wyparzonych garów.

Na dnie był gruby osad , chyba drożdży, wygląd i zapach na to wskazywał.

Sterylną łyżką to zebrałem do sterylnego pojemnika, czy można coś z tymi drożdżami jeszcze zrobić?

Spróbowałem tego co wyszło - smak o dziwo piwa ale takiego bez gazu. Nie czułem alkoholu.

Bardzo gorzkie jak czeski urkel , gorzkie w stosunku do naszych piw np tyskiego czy żywca. Mnie ta goryczka odpowiada ale...

Tak, możesz spokojnie zlać na cichą fermentację.

Dzieki elroy

A nie za krótko trwała fermentacja burzliwa?