vettis
-
Postów
2 156 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
5
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez vettis
-
Jeśli docelowo chcesz większe gary to proponuję tak jak u mnie brodzik na podwyższeniu. Ja bym zamówił kogoś z koroną do wiercenia np120mm . O kuciu lepiej zapomnij. Zamontowanie brodzika chodziło mi po głowie odkąd sprowadziłem się tam na dół, czyli ponad 2 lata brodzik, to najlepsze rozwiązanie. Co do otworu pod odciąg, to zamierzam się przewiercić młotem udarowym i wiertłem 60cm na około obwodu, reszta młot. Dzisiaj wyniosłem wszystko, wyznaczyłem poziom i przekułem pod nowy odpływ. Jutro równam wylewkę, trochę zwątpiłem po przyłożeniu poziomicy laserowej najwyższy punkt 0, najniżej 14cm do nadlania Nie mam zamiaru kuć tej wylewki, trudno będę musiał nadlać.
-
W planach mam: - wylewka/płytki (zostawiam kratkę ściekową obowiązkowo, tylko zlew chcę większy i w innym miejscu ) - gipsowanie ścian/ malowanie - instalacja wodna na ścianach/ podłączenie ciepłej wody/ doprowadzenie we wszystkie miejsca gdzie potrzeba nad nowy zlew/ warzelnie - nowa instalacja elektryczna - podłączenie centralnego ogrzewania/grzejnika - modernizacja odciągów ( mam zamiar przebić się przez 50cm ścianę ) / zakup dodatkowego okapu - ogólnie przemeblowanie, wywalenie nie potrzebnych pólek / zrobi mi się więcej miejsca - jak się uda to modernizacja sprzętu (większy gar zacierny/ podłączenie pompy) Na pewno coś jeszcze wyjdzie, lub wymyślę po drodze
-
WARKA 129 American Pale Ale 13°Blg rozlana do 20x0,5l 5g/1l i 1 kega 3x3bar. I to byłoby na tyle, browar zamknięty. Resztę piw może uda mi się rozlać w garażu, a jak nie, to sobie poczekają w lodówkach. Rano biorę się za wynoszenie reszty sprzętu. Zaczynam remont i przebudowę browaru. Na pierwszy strzał nowy odpływ wody i wyrównanie wylewki pod płytki.
-
Dasz radę. Jak by co użyczyę Ci mojego. Mój sprzęt i piwnica są do dyspozycji, musicie tylko do nas dojechać. Dzięki, dobrze wiedzieć !
-
Ja w tym roku raczej odpadam, chyba że się wyrobie z remontem browaru. edit: Ale kategorie fajne, nowy styl sweet stout, którego nie warzyłem
-
I kolejny, tym razem trochę większy, ale klimatyczny browar :
-
Fajny browarek :
-
WARKA 128 Kolsch II 11,5°Blg rozlana wczoraj do 40x0,5l 6g/1l i 2 kegów 3x3Bar
-
WARKA 132 Dry Stout 12,5°Blg - przelana na cichą, zeszło do 3,5°Blg, ale myślę że jeszcze zejdzie niżej. Posiedzi w 16°C
-
WARKA 133 Robust Porter 14°Blg – 41,5IBU – 28l Skład: Słody: słód pilzneński Weyermann® –3kg słód monachijski (Czechy) – 2,5 kg słód karmelowy Crystal 120 EBC CastleMaltingBelgia – 0,3 kg słód karmelowy ciemny Special B – 0,25 kg słód Kawowy 250 EBC CastleMaltingBelgia – 0,1 kg Słód Carafa® typ I Weyermann® – 0,15 kg słód Barwiący Strzegom – 0,25 kg Palone ziarna jęczmienia Weyermann® – 0,1 kg Zacieranie: 67°C – 80 min 76°C – Wysładzanie: Wodą 76°C, do uzyskania 37l brzeczki Gotowanie: 70 min Chmielenie: 70 min – 20g Nugget 11,8% A-A 30 min – 15g Nugget 11,8% A-A 15 min – 15g Challenger (UK) 7,2 % A-A 5 min – 15g Challenger (UK) 7,2 % A-A Drożdże: Wyeast 1084 Irish Ale – gęstwa 300ml Schłodzone do 15°C i zadane drożdże.
-
Filtruje się tak samo, jak w wiadrze. Tylko dobrze mieć dłuższy oplot. Ta skrzynka ma atest żywności i ma pojemność użytkową 50l, jak pamiętam. Parę warek w niej przefiltrowałem, nie miałem problemów.
-
Warka uwarzona z JacekKocurek & vettis WARKA 132 Dry Stout 12,5°Blg – 41IBU – 27l Skład: Słody: Słód pilzneński Weyermann® – 3,5 kg Słód monachijski Soufflet – 1 kg Słód Carafa typ I Weyermann® – 0,2 kg Słód Kawowy 250 EBC CastleMaltingBelgia – 0,1 kg Palone ziarna jęczmienia Weyermann® – 0,4 kg Płatki jęczmienne błyskawiczne – 0,8 kg Zacieranie: 67°C – 70 min 76°C – Wysładzanie: Wodą 76°C, do uzyskania 35l brzeczki Gotowanie: 60 min Chmielenie: 60 min – 25g Nugget 11,8% A-A 40 min – 25g Challenger (UK) 7,2 % A-A Drożdże: Wyeast 1084 Irish Ale – gęstwa I 150ml Schładzam do 16°C, rano zadam drożdże.
-
Dzisiaj przelałem na cichą cztery warki: WARKA 128 Kolsch II 11,5°Blg, zeszło do 2°Blg WARKA 129 American Pale Ale 13°Blg, zeszło do 2,5°Blg WARKA 130 Irish Red Ale 12°Blg, zeszło do 2,5°Blg WARKA 131 Oatmeal Stout 14°Blg, zeszło do 5°Blg
-
Chlodzenie brzeczki, inne metody
vettis odpowiedział(a) na Heisenberg temat w Piaskownica piwowarska
Cześć, Ja się zastanawiam nad lepszym chłodzeniem brzeczki. Chłodnicą 28l schładzam do temp. 40°C za około 15min. Ale od 40°C do 20-15°C potrzeba prawie tyle samo. W jaki sposób można bardziej efektownie zbić temperaturę z tych 40°C do temperatury zadania drożdży? Dodatkowo spuszczać brzeczkę przez wymiennik? Używać schładziarki do piwa? Ma ktoś jakiś pomysł? -
Jeden taboret kupiłem bardzo dawno, konstrukcja jest w całości i jest bardzo solidna, w tym roku albo pod koniec tamtego kupiłem 2szt. rozkładane, wydawały się takie same jak tamten, ale okazało się że blacha jest dużo cieńsza, ale i tak dają radę do 50kg są stabilne. Ten jeden używam do gara 70l i ani drgnie. Tak więc, na razie jestem zadowolony i nie zmieniam. Szkoda, że pozostałe 2 nie są takie jak ten jeden, byłoby na wieki
-
WARKA 100 Lambic 12°Blg Rozlałem część, która fermentowała wraz z dodatkiem truskawek. Wyszło 13x0,33l pysznego Friut Lambica, jak narazie jestem bardzo zadowolony ze smaku i koloru. Zabutelkowałem z dodatkiem samego cukru 2,5g/0,33l Myślę, że taka kombinacja z truskawkami na pewno do powtórzenia, tylko w większej ilości. Końcem lata, albo początkiem jesieni, kolejny lambic. Pozostała część, jeszcze fermentuje z wiśniami.
-
Wkrótce na Discovery będzie emitowany film dokumentalny o piwie i historii powstania Pilsnera Urquella Szczegóły na: http://www.discoverychannel.pl/pilsnerurquell
-
WARKA 127 Weissbier 12,5°Blg rozlana bez cichej do 2 kegów 3x3bar. Od około tygodnia fermentator siedział w chłodni. Zeszło do 3°Blg
-
Tą wodę odcedzamy? Tak, odcedzamy.
-
O to przepis: Pikle na ostro, proporcje na 2,5kg ogórków: Ogórki kroimy na 4 lub 8 części (zależnie od wielkości) Zasypujemy 2 dużymi łyżkami soli, dodajemy 2 duże cebule pokrojone w wiórka. Wszystko mieszamy razem i odstawiamy na 3 godziny, aż ogórki puszczą wodę. Zalewa: 2 szklanki octu 2 szklanki wody 2 szklanki cukru Zagotowujemy zalewę i studzimy. Do ostudzonej zalewy dodajemy: 2 łyżki przyprawy curry 2 łyżki pieprzy mielonego 2 łyżki mielonej papryki słodkiej 2 łyżki gorczycy 2 łyżki koperku zielonego Ogórki z cebulą układamy w słoikach, zalewamy zalewą, pasteryzujemy 4-7min.
-
Moja mama robi również pikle, co prawda to nie kiszone, ale na ostro i wszystkim smakują bardzo. Duże ogórki można wykorzystać, bo przecina się wszystko na ćwiartki. Jak ktoś chce mogę podać przepis, tylko rano.
-
WARKA 131 Oatmeal Stout 14°Blg – 28,5IBU – 27l Skład: Słody: Słód pilzneński Weyermann® – 2,5 kg Słód monachijski Weyermann® – 2,2 kg Słód karmelowy ciemny Caraaroma® Weyermann – 0,25 kg Słód Kawowy 250 EBC CastleMaltingBelgia – 0,2 kg Słód Barwiący Strzegom – 0,25 kg Słód Carafa® typ I Weyermann – 0,35 kg Płatki owsiane błyskawiczne – 0,75 kg Zacieranie: 67°C – 80 min 76°C – Wysładzanie: Wodą 76°C, do uzyskania 35l brzeczki Gotowanie: 60 min Chmielenie: 60 min – 15g Nugget 11,8% A-A 30 min – 20g Challenger (UK) 7,2 % A-A Drożdże: S-04 Inne: Gips piwowarski – 10g Fermentator włożyłem do lodówki, rano zadam drożdże. Przed południem rozlana została WARKA 125 Altbier II 13°Blg. Wyszło 20x0,5l 5g/1l i 1keg 3x3bar
-
Na ile minut wystarcza taka butla przy takim palniku? Miałem się o to samo Tomku pytać
-
z długiego gwintowanego pręta.
-
łamacze wirów z tego samego co wiosło, czyli: http://www.piwo.org/...520#entry135071 rozmawialiśmy już o tym Edit: Tyle warek i nie ma rdzy