Szakal75
-
Postów
575 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
4
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez Szakal75
-
ja piwo generalnie do kegów daję a butelkuję resztki dlatego nie przywiązuję do tego wagi i le cukru do re-fermentacji daję Dawniej jak wszystko szło w butelki korzystałem z kalkulatora
-
Ja ostatnio do tych piw co butelkuje (reszta idzie do kega) nawet się nie wysilam i zwykłą łyżeczką sypie cukier i żadne mi nie wylata z butelki
-
jeśli fermentujesz w 20 stopniach to nawet bez kalkulator jeśli wsypiesz około 4 g na butelkę to nie ma bata żebyś miał fontannę z butelki no chyba że wsypiesz 2x 4g
-
Jeśli zamierzasz myć butelki NAOH to potem musisz przepłukać roztworem kwasku cytrynowego dla neutralizacji a potem wodą następnie dezynfekcja
-
jeśli miałeś w nich pleśń to raczej tylko NAOH Albo po prostu wywalić taką butelkę Jeśli nie to Twoja procedura jest ok
-
To wyklucza infekcję podczas fermentacji a wskazuje na infekcję po zabutelkowaniu lub drobiny chmielu co wyeliminowałeś Sam lub złe wymieszanie cukru przy re-fermentacji(co też odpada jeżeli dodajesz cukru miarką bezpośrednio do butelek) . Może też jak kolega wyżej pisał fermentacja Ci utknęła (ale to byś miał fontannę we wszystkich piwach z warki) Zmienną w tym wszystkim są butelki.
-
Nie muszą mieć widocznych zanieczyszczeń A to czym Ty płuczesz to nie jest środek czyszczący a dezynfekujący Środkiem czyszczącym było by NAOH
-
A ja obstawiam zasyfiałe butelki Jeśli nie były przepłukane i zalągł się tam grzyb to raczej ciężko usunąć tylko je myjąc
-
Ot i wszystko pewnie zadałeś do jakiś 30-35 stopni i przefermentowało Ci w parę godzin Na przyszłość zadawaj drożdże do brzeczki o temp. 16-18 stopni (mierzonej termometrem nie na oko) a po tym piwie spodziewaj się bólu głowy
-
-
A zauważyliście jaki zasilacz jest do tego mieszadła dołączony ? To chyba końcówka azjatycka albo japońska ciekawe czy są do tego przejściówki. Chodzi o 220V Edit: Dobra tam chyba jest możliwość wyboru końcówki
-
No i ok tylko oxi wsypuj do fermentora i zalewaj wodą a nie rozpuszczaj A i polewanie wrzątkiem nie ma sensu
-
W prosty sposób :do wiadra sypiesz oxi wlewasz wodę ciepłą przykrywasz i wstrząsasz to wszystko Sam wrzątek Ci nic nie wysterylizuje oxi też nie co najwyżej zdezynfekuje Sterylizacja jest możliwa tylko w wysokim ciśnieniu w tzw. autoklawie Na początek polecam lekturę tego wątku :http://www.piwo.org/topic/14975-mycie-i-dezynfekcja-najpopularniejsze-%C5%9Brodki-chemiczne-u%C5%BCywane-w-piwowarstwie/
-
I tu kolegę popieram w 100% wydanie 80 zł na śrutownik bio-winu (który jest przeznaczony do słodu) ma większy sens niż wydanie 75zł na przystawkę do maszynki Zelmera która do mielenia słodu nie służy Poza tym wkurwi... żony jak jej zepsujesz maszynkę - bezcenne Jeśli komuś się nie chce szukać to proszę pierwsza z brzegu http://allegro.pl/zeliwny-srutownik-stolowy-mlynek-na-slod-corona-i6413337685.html W prawdzie takiego nie miałem ale porkerta z 10 warek na nim zrobiłem i byłem zadowolony ale z walcowego jestem mega zadowolony
-
spadek cisnienia na resuktorze, butla co2
Szakal75 odpowiedział(a) na karina.olszewska temat w Artykuły i opracowania
piwo już nagazowane ? Czy świeże po rozlewie ? Bo jak po rozlewie to się nagazuje po prostu w innym przypadku nieszczelność Innej możliwości nie ma -
Też korzystam z tego gniotownika. Mam jedną z pierwszych wersj i jestem mega zadowolony zrobiłem już na nim z 40-50 warek POLECAM A no i wydajność poszła w górę
-
Tak jak napisałem dalej za 8 dyszek można mieć śrutownik z biowinu nie jakąś gównianą przystawkę do mielenia pieprzu A śrutownik walcowy jest zajebisty bo i wydajność wzrasta i mniejsze problemy z wysładzaniem także docelowo polecam każdemu Co do śrutownika paszowego to raczej do naszych celów się nie nadaje bo tam jest za duże rozdrobnienie ziarna no chyba że jest to duży gniotownik walcowy
-
Drożdżowe krążki w butelce
Szakal75 odpowiedział(a) na JanuszMyszyński temat w Piaskownica piwowarska
Kto obserwuje piwo w butelce po zabutelkowaniu Przypuszczalnie może być to po prostu zwyczajny objaw re-fermentacji -
Tylko jaki ma to sens zakup przystawki do maszynki do mięsa za 75 zł skoro można kupić śrutownik z biowinu za 75 zł lub niewiele więcej Urządzenie które jest przeznaczone do śrutowania ziarna
-
W pół godziny to ja na walcowym z 300 kg mogę ześrutować
-
Kontrola temperatury w styropianie z akumulatora samochdowego
Szakal75 odpowiedział(a) na Marcin Wojtczuk temat w Projekty "Zrób to sam"
Kolega może sery będzie robił -
Jeśli piwo jest dobrze od fermentowane ( i nie zakażone)to jak wsypiesz nawet czubatą łyżeczkę to granatów nie będzie Ja to co daję w butelki to sypię około 5g ale u mnie w butelkach lądują resztki. Poza tym są kalkulatory do wyliczania ilości składnika do re-fermentacji http://www.piwo.org/files/file/67-piwowar/
-
Beznadziejne drożdże start fermentacji strasznie się opóźniał Polecam do pszenicy fm41 albo Wyeasta 3068 na tych teraz robię pszenicę
-
Bardzo dłuuga burzliwa fermentacja.
Szakal75 odpowiedział(a) na grindej temat w Piaskownica piwowarska
Właśnie chodzi o to żeby się z nimi dogadać im lepiej się dogadujesz tym lepsze piwo wychodzi -
Bardzo dłuuga burzliwa fermentacja.
Szakal75 odpowiedział(a) na grindej temat w Piaskownica piwowarska
Nie dyskutuje się z kimś kto przetrzymuje drożdże na skosach