Skocz do zawartości

Azizi1926

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    306

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Azizi1926

  1. Azizi1926
    Jeżeli to nie tajemnica, mógłbyś podać recepturę? Właśnie planuję zrobić APA SH Mosaic, ale jestem za cienki żeby własne receptury układać
  2. Azizi1926
    Możesz rozwinąć? Jakie są powody?
  3. Azizi1926
    Ty tak na serio?
  4. Azizi1926
    APA - 10l AIPA - 10l Outmeal Stout - 20l Ordinary Bitter - 20l Summer Ale - 25l Black IPA - 25l Grodziskie - 22l Nut Brown Ale - 20l W sumie 152l Razem : 38075
  5. Azizi1926
    Poza kapsaicyną istnieje jeszcze wiele substancji które sprawiają że daną potrawę odbieramy jako pikantną, ale wszystkie one działają na receptory bólu a nie kubki smakowe. Tak jak pisze kolega jacer, nie istnieje takie zwierzę jak "smak ostry"
  6. Azizi1926
    to jest podejście europejskie, kuchnia azjatycka nie ma umami, tylko ostry - jako 5 smak. I ten podział, jakoś od dłuższego czasu bardziej do mnie przemawia. Za odczucie pieczenia w ustach nie odpowiadają kubki smakowe. Zrób eksperyment i jakąś pikantną przyprawę wsmaruj w oczy lub inne miejsce na ciele, w którym masz cieniutki naskórek
  7. Azizi1926
    Mówią że od niedawna jest 6 smaków jeszcze dochodzi smak wszechobecnego Glutaminianu Sodu To jest właśnie umami.
  8. Azizi1926
    S-04
  9. Azizi1926
    Sprawdziłem notatki i stwierdzam, że przyczyną najprawdopodobniej jest zadanie drożdży do brzeczki o zbyt wysokiej temperaturze (25 stopni). Co prawda fermentor szybko wstawiony do piwnicy na zimną posadzkę, ale widocznie wystarczyło.
  10. Azizi1926
    Ja chciałem poeksperymentować i swojego bittera nachmieliłem na zimno Iungą... daje truskawą aż miło. Nie wiem co prawda czy po drodze temperatura nie uciekła, być może to jednak to. Swoją drogą myślałem, że truskawki w piwie byłyby fajne ale teraz zmieniam zdanie Na dłuższą metę męczy strasznie.
  11. Azizi1926
    Mój owsiany po 10 dniach burzliwej zszedł z 13 na 5. Po tygodniu cichej już nic nie zeszło. Mierzony był trzy razy w różnych odstępach czasu. Na wszelki wypadek lekko zmniejszyłem ilość surowca do refermentacji. Od 2 miesięcy leżakuje, nagazowanie ok.
  12. Azizi1926
    Teraz czekaj, na koniec fermentacji sprawdź blg i czy nie ma kwasu. Jeżeli kwas od starych drożdży to kibel, jak smak dobry i odfermentowane to luz, jak niedofermentuje bo drożdży mało to będziesz kombinował.
  13. Azizi1926
    Dolna granica temperatury dla danych drożdży jest najlepsza. Bardziej marwiłbym się tą gęstwą, ja mam w lodówce gęstwę dwutygodniową i mam lekkie wątpliwości czy użyć.
  14. Azizi1926
    Stara ta gęstwa, efekty mogą być słabe. Piana jest oznaką fermentacji, brak bulkania o niczym nie świadczy, możesz mieć nieszczelny fermentor. Poza tym temperatura sporo uciekła, piwo niczego nie urwie.
  15. Azizi1926
    Ja bym zdekantował do fermentora i szczelnie zamknięte trzymał na balkonie. Duża szansa, że nic się nie stanie.
  16. Azizi1926

    termometr - tani i dobry

    Azizi1926 odpowiedział(a) na bart3q temat w Sprzęt

    Żadna tajemnica Kupiłem w Patio Color taki cud techniki: http://www.ceneo.pl/20819958. Jak na tanią chińszczyznę to spisuje się nieźle.
  17. Azizi1926
    Do dekantowania :-)
  18. Azizi1926
    Zostawić w spokoju na tydzień.
  19. Azizi1926

    termometr - tani i dobry

    Azizi1926 odpowiedział(a) na bart3q temat w Sprzęt

    Ja na razie używam cyfrowego, który kupiłem w markecie budowlanym za 25 zeta. Zrobiłem kilka testów i tak: po włączeniu pokazuje (mniej więcej) to samo co mój termometr pokojowy. We wrzącej wodzie wyświetla temperaturę w przedziale 99,4-99,8. Gdy zaczyna wrzeć brzeczka pokazuje około 95 stopni. I najlepsze na koniec, umieszczony pod pachą wyświetla 36,3-36,8 Chyba jest ok, ale i tak przymierzam się do zakupu termometru z sondą.
  20. Azizi1926
    Próbowałem do tego namówić żonę Niestety (żartuję) jest w ciąży i nie pije piwa . Obiecała pomyśleć o tym po porodzie i po okresie karmienia piersią Przyszłość maluje się w kolorowych barwach
  21. Azizi1926
    Witam! Forum przeglądam od dłuższego czasu, ale zarejestrowałem się niedawno. Kilka postów napisałem, ale wypadałoby się przywitać Piwem na "poważnie" interesuje się od około 10 miesięcy, a przygodę z warzeniem rozpocząłem dwa miesiące temu. Mam za sobą 6 warek (wszystkie z zacierania) i to nie jest moje ostatnie słowo Podsumowując, witam wszystkich i z góry dziękuję za rady i wsparcie. P.S: Przy okazji może uda się nawiązać kontakt z piwowarami z Łomży i okolic. Jest ktoś?
  22. Azizi1926
    Do czasu porządnego mycia trzymaj w wodzie, na przykład w fermentorze. Wszystko namoknie i ładnie odejdzie
  23. Azizi1926
    Żonę mam wyrozumiałą, chociaż początki warzenia się nie zapowiadały tak dobrze Kilka dni wcześniej uprzedzam, że będę warzył i nie ma problemu. Zdecydowanie nie lubię wszystkich czynności związanych ze sprzątaniem i dezynfekcją. Czyszczenie gara 50l i fermentorów w brodziku doprowadza mój kręgosłup do szału Nie lubię też chłodzenia brzeczki, ponieważ nie posiadam chłodnicy. Za radą jednego z forumowiczów wczoraj po warzeniu nie chłodziłem, tylko zdekantowałem gorącą brzeczkę do fermentora i wystawiłem na balkon. Rano było piękne 14 stopni Celsjusza, zadałem gęstwę i już zaczyna fermentować. Jak wszystko będzie w pożadku pozostanę przy tej metodzie.
  24. Azizi1926

    Uszkodzona emalia?

    Azizi1926 odpowiedział(a) na joonecky temat w Sprzęt

    Swoje dwie pierwsze warki również warzyłem w pożyczonym garze, z tym że mój miał takich uszkodzeń kilkadziesiąt :-) Żadnych jonów żelaza nie stwierdzono, nawet na teście skórnym. Potem zakupiłem własny 50l, co Tobie również polecam.
  25. Azizi1926
    Przyspawałeś fermentor do podłogi?:-)
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.