Pun kOmora

Kraj pochodzenia: Niemcy
Odmiana: aromatyczna
Średnia zawartość alfakwasów: 12,5%
Krótki opis:
W sumie to nie odmiana a mieszanka, ale nigdzie nie znalazłem składu. Może z tego powodu nie zostanie skasowany topic :-)
Twój Browar 19.10.2016
"Unikalna kompozycja nowych, eksperymentalnych odmian chmielu wyhodowanych w Niemczech. Wybrane najbardziej aromatyczne odmiany, będące odpowiedzią niemieckich hodowców na odmiany z Nowej Zelandii czy USA, w postaci jednorodnego granulatu dały odurzający efekt aromatyczny. Wyraźny, bardzo przyjemny aromat słodkich owoców. TNT to niesamowita eksplozja chmielu jakiego w Europie jeszcze nie uprawiano!"
Piwny Kraft 19.10.2016
"Niezwykły aromatyczny chmiel z "wybuchową" kompozycją aromatów czerwonych jagód, marakuii oraz cytrusów. TNT to kompozycja nowych, eksperymentalnych odmian chmieli wyhodowanych w Niemczech."

Ktoś ma jakieś doświadczenia? Nadaje się na singla?

A kalkulatory o tym milczą (nie liczą). Jak żyć?

Może teoria jest w błędzie, a może właśnie wpływ słodu na znaczenie. Zrobiłem tylko hoppy pils na tak miękkiej wodzie i cold crush nie dał rady. Ale bardziej podejrzewam chmielenie na zimno niż wodę. Samo piwo było pyszne.

nie wiem. nie piłem. 
 
znalazłem.

nr 15 Piwowara.
Coder pisze:

Jest kilka hipotez - jedna zakłada, że wapń (i magnez) pozyskiwany ze był ze słodu, słabo zmodyfikowanego i dość intensywnie obrobionego w procesie potrójnej dekokcji. Inna hipoteza mówi, że piwowarzy w dziewiętnastym wieku wiedzieli więcej o chemii niż nam się wydaje i stosowali dodatki soli wapnia. [...]obecne testy[...] pokazują, że w gotowym Pilsner Urquell zawartość jonów wapnia przekracza 50 ppm.

 

Woda w Pilznie ma małe ilości Ca, ale gdzieś badano piwa współczesne stamtąd i wyszło, że pracują na wyższym poziomie. (chyba w piwowrze o tym czytałem). Czyli modyfikują.

nie wiem czy można to nazwać większym zbiciem, ale po użyciu mchu tworzą się charakterystyczne kratery w gęstwie. 

pełno zdjęć tutaj tego zjawiska, bo są pytania czy wszystko ok.

to może powiecie coś o profilu do american barleywine?

mam coś takiego dla 22BLG i 100IBU

http://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/?id=8N4PPPC

kierowałem się zbalansowaniem siarczanów i chlorków. zastanawiam sie czy alkalicznosć rez. nie za niska?

jaki zamiennik sugerujecie na aromat? (zabrakło w sklepie)

Mierzył ktoś może twardość węglanową KH dla Warszawy - SUW Filtry? Nie mam żadnych danych dot. alkaliczności wody w raportach.

Pozostawie to potomnym - może komuś się przyda.

Wg kropelkowego testu KH wody z SUW Filtry Warszawa w dniu wczorajszym wyniosił 9dH (teoretycznie błąd pomiarowy to +/-1dH).

Mój kumpel, który ma taki filtr twierdzi, że twardość GH spadła mu z ok. 12 do 1dH (akwarystyczny test kropelkowy). Nie robił testu KH, ale ilość ogólna substancji rozpuszczonych jest większa (miernik TDS). W wodzie za tym filtrem kompletnie nie wiadomo jaki jest skład.

Jest to zmiekczacz coś takiego www.bwt.pl/pl/Produkty/Klienci-indywidualni/Technologia-domowa/Zmiekczacze/Strony/default.aspx

cześć

Mierzył ktoś może twardość węglanową KH dla Warszawy - SUW Filtry?

Nie mam żadnych danych dot. alkaliczności wody w raportach. No chyba, że mało rozumiem i można użyć zwykłej twardości wody (13dH)???

cześć,

kontynuując dopytywanie o profile wody - w którym kierunku projektować profil do hefe weizena?

niepoparty żadną wiedzą - wydaje mi się, że podobnie jak dla grodziskiego - chlorków 2x więcej niż siarczanów, alkaliczność rez. < 0

gdzieś słyszałem, że woda w Bawarii jest twarda, a tam chyba jest stolica tego stylu. czy więc sypać więcej gipsu?

i czy samą wodą mogę jakoś pomóc w uzyskania jak największej "bananowości" piwa?

pierwszy pomysł

http://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/?id=RDKHGCG

tak. to widziałem. ale jestem przekonany, że są zmiany pod wersję komercyjną.

część,

szukam zwycięskiego w WKPD przepisu na american barley wine uwarzonego przez Łukasza Kubickiego.

na pewno był w piwowarze (do którego teraz nie mam dostępu). ale nie mogę znaleźć w wersji elektronicznej. ktoś widział?

dzięki

Jasiu, jak od początku żywota były dobrze przechowywane to spokojnie ruszą. Chociaż pewnie nie wszystkie.

Powinno spadać więc dokonałem pomiaru żeby uzyskać potwierdzenie

Jeszcze napisz, że mierzyłeś areometrem? :-)

Zakładam, że zrobiłeś jakiś błąd w pomiarze, bo sam zauważyłeś zmiany w wyglądzie.

Panikowałbym gdyby po 48h nie było żandych efektów.

Cześć.

Zebrałem wczoraj FM51 Grodzie Dębowe. Niestety po imperial grodziskim 13,5blg. Nie myta, zebrana mechanicznie łyżką. Jakieś 400-500ml.

Jeżeli ktoś sobie życzy, to zapraszam. Za dnia mordor, wieczorem metro Ursynów.

Zostaw

Nie wiem co to za gar i czemu nie masz innego termometru (daleko do Ikei, na bazarek, marketu, etc?)

Na Twoim miejscu zagotowałbym tyle ile trzeba do odczytu i odlał nadmiar.

ja bym poszedł w pety. czy to zakupione celowo czy odzyskiwane.

Podłącz sobie jeszcze tv i hi-fi, żeby drożdże relaksować, tylko nie śmieć w OSTRYM DYŻURZE!

Pod st 1000 możesz podłączyć wszystko, byle prądowo nie przesadzić - jeśli dobrze pamiętam 10A. Więc w teorii dwie grzałki po 1000W spokojnie pójdą.

Jakoś nie wierzę, że homebeer nie sprzeda Ci ich od ręki po telefinie...? :-/

loch :-)

u mnie to poziom -2 ma takie warunki... windą dojeżdżam

Całkiem możliwe . Przełóż sondę ze starego na nowy i sprawdź , nawet jak stara sonda zalana , tu chodzi o fakt zmiany wskazań przy kontakcie z garnkiem . Oberwanie czy nie dolutowanie u chińczyka to normalka , tym bardziej za taką cenę . Resetować przez zwarcie sondy nie może , no chyba ze faktycznie spore ładunki indukują się na nie ekranowanym kabelku .

Przełożona sonda zachowuje się normalnie, dlatego wykluczam urządzenie. Reset dzieje się również bez indukcji, więc prądy indukcji nie mają tu znaczenia. Pojadę chyba po drugi termometr a ten przy okazji zareklamuję :-(

Duże prawdopodobieństwo że na kabelku sondy indukują się prądy od pracy cewki kuchenki indukcyjnej , widocznie słabe ekranowanie a może bezpośrednio na termometrze powstają zakłócenia , spróbuj owinąć termometr  folią aluminiową . Z kabelkiem grzej , przy tej kwocie nie bardzo jest sens bawić się w eksperymenty . Porównaj nowy model do starego może różnicę dostrzeżesz i zobaczysz jakim tropem trzeba iść w naprawę .

Wizualnie modele nic się nie różnią. Nawet grubością kabelka.

Izolacja kabelka nic nie daje. Z resztą jest tak, że jak nie ma styku sondy z garnkiem lub brzeczką/zacierem/wodą to temp jest poprawna. Wystarczy, że będzie najmniejszy styk końcówką sondy z jednym lub drugim i już wskazanie jest zaburzone. Stary termometr z ikei nie robi takich numerów.

Jeszcze jedno zauważyłem - jak poruszam kabelkiem to potrafię urządzenie zresetować, więc chyba jest jakieś uszkodzenie wewnątrz przewodu (chyba przy sondzie, może w wyniku zaciśnięcia końca) i to wywołuje w/w skutek?