dżazder

#NAL_01 Porterówka Odpoczywając od robienia piwa planuję dziś/jutro przygotować porterówkę Skład: 6 butelek 0,33 Żywiec Porter 1 litr spirytusu 95% 0,5 kg cukru trzcinowego 2 małe cukry wanilinowe Procedura (chyba) standardowa przy tego typu trunkach: podgrzać piwo, rozmieszać cukry, ostudzić, dodać spirytus, przelać w butelki i do piwnicy

Ja mam jedno Twoje Polskie Ale bodajże, czeka na wypicie, recka na pewno będzie

Programista. .NET, C#, hurtownie danych.

Browar Domowy RGB - JP na 100 IBU Barwa: bardzo jasna Piana: biała, drobne pęcherze, trwała i stabilna Aromat: intensywny owocowy/kwiatowy. Nawet jakbym nie miał napisane, że tu jaśmin dodano to bym podejrzewał, że to nie tylko chmiel, ale jeszcze coś. Bardzo przyjemny, może trochę mdlący, ale to tak na wyrost. Oceniam bardzo wysoko, bo nietypowy Smak: w ustach posmak nieco kwaśny, po przełknięciu krótka goryczka i... i w sumie nic więcej. Po tym pięknym aromacie spodziewałem się więcej, a mam wrażenie, że piwo jest wodniste. Ogólne wrażenia: gushing po otwarciu butelki, do szkła praktycznie sama piana się nalewała Ogólnie na pewno na plus

Możliwe, że nigdy mu tak nisko nie zejdzie. I co wtedy? Czekać w nieskończoność? @NOstromo, nie zrozumiałem w końcu ile i jakich masz fermentorów, ale śmiało możesz fermentować z niedomkniętą pokrywą zamiast używać rurek bulgotek. W wiadrze z kranikiem też zdarzyło mi się fermentować i nic złego się nie stało.

Żaden sarkazm, i tak to się tak skończy, że za chwilę Ci będzie brakować wiaderek U mnie piwo na burzliwej jest 2-3 tygodnie (jak już na pewno Blg nie spada), nie wiem skąd przekonanie, że Wcześniej niż po 7-10 dniach bym nawet nie otwierał wiaderka, żeby Blg mierzyć, ale oczywiście możesz przecież nawet mierzyć codziennie Jak Ci wyszło 15 litrów piwa to polecam wiaderka z Castoramy albo innego marketu budowlanego. Mają takie z podziałką do 12 litrów, ale 15 powinno się zmieścić. Razem z pokrywką chyba coś koło 10 złotych wychodzi. Sam też używam takich i nie narzekam. Pozdrawiam.

Podaję rozwiązanie: dokupić kolejne wiadro, pozdrawiam

Pojawi się opcja "Magazyn"?

Słodzik powinien być nierefermentowalny (czy jak to się nazywa) więc drożdże Ci tego nie zjedzą. Ja dodawałem jakieś 6 pastylek na litr (słodzik kupiony w lidlu) i moim zdaniem było przesłodzone.

Zabutelkowałem #11 Rajpajaj. 29 butelek 500 ml. Waga się przełączyła kg na lbs i teraz to już sam nie wiem ile glukozy sypnąłem do refermentacji, ale zdecydowanie za mało zapewne Podczas przelewania do wiadra z kranikiem zsunął mi się druciak z wężyka, czego nie zauważyłem od razu, poleciało pełno chmielin, zawróciłem z powrotem i od nowa, trochę strat przez to zanotowałem. Same problemy z tym piwem

#13 Citra Berry - Piwo malinowe Wysłodziny po warce #12. 12 litrów 7 Blg poszło do gotowania: Gotowanie 60 min.: 60' - Citra - 5g 0' - Citra - 15g Po gotowaniu wlano 860 ml syropu malinowego oraz 5 litrów wody mineralnej. Otrzymałem 15 litrów brzeczki 10 Blg. Drożdże: Mangrove Jack's M10. Fermentacja w niskiej temp., około 15 stopni. ---- 2015-07-18: Piwo zabutelkowane z około 20 ml syropu malinowego oraz około 40 kapsułkami słodzika. Wyszły 24 butelki 500 ml. Odfermentowane do 2,5 Blg.

#12 Citra Power - Imperial Red Ale Zasyp: 8 kg - Red X 1 kg - cukier Zacieranie: 62° - 120 minut Wysładzanie: 2x1.5 litra wrzątku 10 litrów wody 80° Gotowanie 60 min.: 60' - Citra - 30g 15' - Citra - 30g 15' - cukier 1kg 5' - Citra - 50g 1' - Citra - 40g 0' - Citra - 40g 0' (80°C) - Citra - 40g Po wystudzeniu i pozbyciu się osadów -> 19 litrów 18 Blg. Drożdże: gęstwa US-05 - brzeczka o temperaturze około 20°C wlana do wiadra z gęstwą po APA 12 Blg. Piwo zniesione do piwnicy (temperatura około 14 stopni). Po zacieraniu miałem bardzo niski ekstrakt (efekt takiego, a nie innego zacierania?). Wysłodziłem około 25 litrów i miałem zaledwie 13 Blg. Po gotowaniu i dodaniu cukru wzrosło do 18. --- 2015-07-02: Przelanie na cichą fermentację. 2015-07-13: Chmielenie na zimno 50gCitra. 2015-07-15: Chmielenie na zimno 50g Citra. 2015-07-17: Chmielenie na zimno 50g Citra. 2015-07-18: Piwo zabutelkowane z około 50g glukozy. Wyszło 31 butelek 500ml + 4 butelki 330 ml. Odfermentowało do 3,8 Blg. ------- 01-09-2015: Undeath:

Zostaw tak, jak miałeś. Po pierwszym piwie zobaczysz ile Ci odparowało w czasie gotowania, ile wylałeś chmielin/osadów i przed następną warką sobie już powpisujesz dobrze.

Chyba najłatwiej będzie Ci to uzupełnić, jak uwarzysz przynajmniej jedno piwo, będziesz wtedy widział jakie masz straty, odparowanie, itp.

Ja gotuję sobie około pół litra wody, wsypuję do niej cukier, mieszam, żeby się rozpuścił i taki "roztwór" wlewam do piwa.

Jaryło - Browar domowy Partacz Barwa: bursztynowo-miedziana, piwo całkiem klarowne Piana: biała, gęsta, grube pęcherze, redukuje się do zbitego kożuszka i trochę zdobi szkło. Aromat: nie wiem czy to wina tego, że to trzecie już piwo dziś, które degustuje ale ja czuję tu warzywa i zboża. I taką łodygę, liście, coś w ten deseń, ani cytrusa, ani owoca żadnego nie wyczuwam. Smak: W smaku też taki liściaste, ale nie tak jak w aromacie. Rzuca się na pierwszy plan mocne wysycenie (piwo nawet próbowało spieprzyć z butelki). Ogólne wrażenia: mocno wysycone, "no to hop" smakował mi bardziej. Drugie piwo piję na chmielu Azzaca i drugie, które mi nie smakuje za bardzo, coś ten chmiel mi nie podchodzi chyba Goryczka piekąca, dość długa, pewnie trochę od alkoholu.

a czy gęstwa po 3 tygodniach w fermentorze będzie się jeszcze do czegoś nadawać?

#11 Lemon Drop Super Hop - American Pale Ale Zasyp: 5 kg - Pale Ale (Strzegom) 0,2 kg - Pszeniczny (Strzegom) 0,1 kg - Aroma (Castle) 0,1 kg - Zakwaszający Zacieranie: 64° - 45 minut 72° - 30 minut 75° - 10 minut Wysładzanie: 15 litrów wody 80° Chmielenie: 60' - Pacific Gem - 10 g 30' - Lemon Drop - 10g 15' - Lemon Drop - 15g 5' - Lemon Drop - 25g 0' - Lemon Drop - 30g 0' (80°C) - Lemon Drop - 20g Po wystudzeniu i pozbyciu się osadów -> 20,5 litra 12 Blg. Drożdże: uwodnione US-05 (1 paczka) - zadane w temperaturze około 20°C. Piwo zniesione do piwnicy, start fermentacji po około 20 godzinach w temp. 15 stopni. Pierwszy raz używałem chłodnicy zanurzeniowej. Super sprawa jak nie trzeba czekać kilku godzin na schłodzenie brzeczki Fatalna sprawa, że mi bardzo dużo brzeczki odparowuje w czasie gotowania (około 5 litrów). Chmiel Lemon Drop pachnie bardzo ładnie i intensywnie. ---- 2015-06-11: Przelanie na cichą fermentację. 2015-06-26: Chmielenie na zimno: 50g Lemon Drop 2015-06-28: Chmielenie na zimno: 50g Lemon Drop 2015-06-30: Piwo zabutelkowane z około 80g cukru. Wyszło około 36 butelek 500ml (nie pamiętam dokładnie, piszę z pamięci). Odfermentowało do 3 Blg. ----- 23-07-2015: Undeath:

Dodam tylko, że w tej chwili jest około 28 butelek w depozycie.

Drożdżowe przemyślenia: Drożdże suche: Chciałbym uwarzyć piwo o gęstości około 20Blg. Nie mam gęstwy. Co zrobić? - uwodnić dwie paczki sucharów do brzeczki 20Blg? - uwodnić dwie paczki sucharów do brzeczki o mniejszym ekstrakcie (np. 18) i po kilku dniach fermentacji dodać cukru jak drożdże będą "rozruszane"? Czy moje myślenie w tym wypadku nie ma sensu i odzwierciedlenia w rzeczywistości? Jeżeli dobrze używam słynnego kalkulatora to mówi on, że potrzebuję około półtorej paczki suchych drożdży. Czy użycie świeżych sucharów zamiast gęstwy powoduje tylko to, że będzie to droższy interes? Czy drożdże z gęstwy poradzą sobie lepiej z fermentacją?

No to hop - Browar domowy Partacz Barwa: typowa jak słód Pale Ale, piwo zmętnione nieco, ale bezpośrednio po wycieczce w aucie więc wiadomo Piana: drobno i średnio pęcherzykowa, obfita, wysoka, Aromat: grejpfrut, żywica, sosna, liście, po zamieszaniu jakby rozpuszczalnik, choć nie jestem pewny czy to na pewno ten aromat. Smak: podobnie jak w aromacie, żywiczny, trochę "ziemisty", lekki cytrus, ale gorzkawy (grejpfrut?) Ogólne wrażenia: mocno wysycone, wysoka goryczka, jakby lekko ściągająca, piecze w przełyk, czuć chmiel. Ogólnie na plus, smakuje mi, dobra aipa, ale trochę więcej cytrusa by się przydało, albo lekko słodyczy? Nie wiem. Ale to tak na wyrost się czepiam, bo naprawdę spoko piwko.

Byłem dziś w depozycie i pani prosiła, żeby zabierać więcej niż się zostawia. Dlatego zgodnie z prośbą zostawiłem 2 piwa, zabrałem 5. Zresztą ktoś przede mną już przewietrzył depozyt, bo jak przyszedłem to piw było około 30 (ostatnio jak byłem, było ponad 40). Zostawiłem: 2xPolskie Ale (dżazder) - choć nie jestem pewny czy oba to te same piwka, najwyżej będzie ktoś miał niespodziankę Zabrałem: Polskie Ale Kyniek, 4 różne piwa od kolegi udarrr Ciężko mi uzupełnić listę, bo lista jest mocno nieaktualna. Tak jak pisze Jaras, jest prośba o większą rotację w depozycie. Może ograniczmy depozyt do jednej skrzyni? Będzie mniej piw zalegać.

Niekoniecznie: http://twojbrowar.pl/prestashop/pl/fermentownia-browaru/1085-fermentor-42l-z-rurka-fermentacyjna.html Natomiast 50 litrów i więcej to widziałem tylko w kształcie beczek.

Mi się nie zdarzyła taka sytuacja.

Po gotowaniu Ci odparuje i wzrośnie Blg. Zresztą pewnie już skończyłeś to sam wiesz co Ci wyszło