Skocz do zawartości

WujekStaszek

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    176

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez WujekStaszek

  1. WujekStaszek
    Przede wszystkim przedziały wiekowe są źle wykonane - na przykład osoba która ma 40 lat zaznacza "35-40" czy "40-45"? Powinno być 35-40, 41-45, 46-50, itd.
  2. WujekStaszek
    W porządku, w takim razie co to takiego? Bo wygląda zupełnie normalnie.
  3. WujekStaszek
    Myślę, że w każdym lepszym sklepie hydraulicznym.
  4. WujekStaszek
    Ma to sens, właśnie na tym polega zabawa w piwowarstwie domowym.
  5. WujekStaszek
    Zasada jest taka, że z piwa słabszego drożdże idą do mocniejszego. Nie wiem jakie BLG planujesz dla stouta, ale podejrzewam, że będzie mniejsze, więc najpierw stout, następnie IPA.
  6. WujekStaszek
    Standardowo najpierw powinieneś sprawdzić czy cukromierz jest dobrze wyskalowany - nalej do menzurki wody z kranu. Jeżeli balingometr będzie wskazywał 0 stopni to wszystko jest w porządku. Druga opcja - możliwe, że w menzurce było trochę pęcherzyków powietrza. Wtedy trzeba "zakręcić" cukromierzem lub postukać w menzurkę by się ich pozbyć, bo mogą wznosić cukromierz i zakłócać pomiar. Trzecia opcja - może po prostu niedokładnie wymieszałeś brzeczkę?
  7. WujekStaszek

    Pomysly na AIPA

    WujekStaszek odpowiedział(a) na Phob temat w Receptury

    Jak wszyscy zwrócili uwagę na słód, to ja odniosę się do chmielu. 90 gramów na jedną warkę (dobrze rozumiem?) to zdecydowanie za mało. Jednak żeby cokolwiek doradzić w tej kwestii musimy znać kilka czynników: BLG piwa, użyte drożdże, jaki aromat ma dominować w gotowym piwie.
  8. WujekStaszek
    Błędu może i nie popełnił, ale jak wynika z opisu, to już historia.
  9. WujekStaszek
    Jaki z tego wniosek? Nie robiłem portera na górniakach, ale zrobiłem już sporo piw na us-05 i moim zdaniem jeżeli zadałeś odpowiednią ilość drożdży i będziesz pilnował żeby temperatura była na stałym poziomie jak teraz, to otrzymasz piwo w odbiorze pełniejsze niż na drożdżach lagerowych.
  10. WujekStaszek
    Zacznij od czytania forum, ot chociażby tutaj.
  11. WujekStaszek
    Robienie porteru na górniakach jest jak jazda na rowerze samochodem. Wyszedł z tego raczej extra stout. Po prostu za jakieś 2 tygodnie podnieś temperaturę o 2-3 stopnie żeby dofermentować ewentualne braki, zostaw kilka dni by drożdże po sobie posprzątały i tyle.
  12. WujekStaszek
    Jak nie miałem jeszcze filtra na stelażu to używałem durszlaka Opierałem go z jednej strony o rant wiadra, drugi o łygę położoną na wiadrze, a do środka opatrunek gazowy, wyjałowiony. Nie było to idealne rozwiązanie, czasem trzeba było robić przerwy by wszystko się przefiltrowało, ale kilka warek tak przefiltrowałem, nic się nie zakaziło.
  13. WujekStaszek
    To muszę się trochę rakiem wycofać - nigdy w brewkitów nie korzystałem, a moja wiedza na temat drożdży jak widać nadal się powiększa. Miałem nadzieję, że dodają do nich jakieś w miarę normalne drożdże...
  14. WujekStaszek
    1 litr to według mnie zdecydowanie za mało - w przypadku tak mocnego piwa warto byłoby zrobić kilkustopniowy starter, bo nie wiadomo w jakiej kondycji będą drożdże które kupisz. A już najlepiej byłoby zrobić jakieś piwo wcześniej, a gęstwę użyć do porteru. 12,5 stopnia to również zbyt wysoka temperatura. Optymalnie byłoby jakieś 8-9, gdyż brzeczka podczas pracy będzie miała w Twoim przypadku jakieś 15 stopni, a to już zdecydowanie zbyt dużo.
  15. WujekStaszek
    Z ugotowaniem drożdży to była hiperbola, ale chyba nie chcesz powiedzieć, że 21 stopni to jest dobra temperatura dla lagerów? Zresztą dla większości piw górnej fermentacji to też za dużo.
  16. WujekStaszek
    Chyba znaleźliśmy główny problem - Ty te drożdże po prostu ugotowałeś. Dla drożdży lagerowych temperatura dwukrotnie za wysoka.
  17. WujekStaszek
    A jesteś pewny, że każda z butelek jest pozbawiona gazu? Jedynym rozwiązaniem jest zaryzykowanie i ponowne dodanie drożdży i zabutelkowanie, ale tu jest pewien dylemat - logika podpowiada, że nie powinieneś dodawać już cukru do refermentacji, bo drożdże go nie przerobiły na CO2. Z drugiej strony mówisz, że odczyt BLG jest taki, jakby tam jednak cukru nie było.
  18. WujekStaszek
    Nie może być to wina drożdży skoro jednak brzeczkę przefermentowały i to dosyć nisko. Dodałeś bardzo dużo cukru do refermentacji, więc nawet jeżeli większość drożdży jakimś cudem by umarła, to wystarczyłoby kilka żywych komórek drożdżowych by te się namnożyły i w prawidłowy sposób nagazowały piwo.
  19. WujekStaszek
    Każda butelka się nadaje.
  20. WujekStaszek
    Całe szczęście to piwowarstwo domowe - jak będzie chciał słodką IPĘ to zrobi sobie słodką IPĘ.
  21. WujekStaszek
    Ostatnio zbiłem balingometr, więc postanowiłem od razu zainwestować w refraktometr, jednak wybór jest tak duży, że nie wiem na co zwrócić uwagę. Jestem w stanie wydać 150-200 złotych, co polecicie?
  22. WujekStaszek
    Chyba wyłamię się z ram - 25 lat, za kilka tygodni (mam nadzieję ) magister pedagogiki, wykonuję szeroko pojęty zawód pracownika socjalnego, niezaobrączkowany, bezdzietny, stroniący od religii. I co najistotniejsze - bez brody.
  23. WujekStaszek
    Wie ktoś może co zaatakowało mój chmiel i jak się tego pozbyć?
  24. WujekStaszek
    Moja babcia tak czyściła piwnicę z zapasów - dżemy i kompoty przelewała do gąsiora, dosypywała cukru, szczepiła drożdżami i wychodziło całkiem smaczne wino.
  25. WujekStaszek
    Mam podobne odczucia. Mamy pytanie o preferencję piwne, powody zakupów i spożycie, znajomość procesów technologicznych, rynek browarniczy - czyli tak naprawdę wszystko. Inna sprawa - czy autor konsultował z promotorem dobór próby? Na forum tematycznym (takim jak to) spotykają się osoby o bardzo zawężonych (w stosunku do ogółu ludności) preferencjach, co może mocno zakrzywić prawdziwość danych.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.