Rudzki Browar Domowy "PIERON" 2007

[Pieron]

a skąd masz te drożdże ?,kiedyś ich szukałem i ni cholery.

kupolem kiedys na Tb, kiedy to byly po terminie.

 

Przyznam, ze dla mnie sa lepsze od konkurencji i mimo ze po terminie pracuja nie zle. Szkodam tylko, ze nie mozna ich dostac.

[Pieron]

u mnie juz widac golym okiem koniec sezonu. Raz ze brakuje mi surowcow w postaci slodow, procz podstawowych. Po drugie brakuje mi kegow i butelek.

Chcialbym cos jeszcze powalczyc o pare warek, ale nie wiem jaki to ma sens.

[misiuzeb]

u mnie juz widac golym okiem koniec sezonu. Raz ze brakuje mi surowcow w postaci slodow, procz podstawowych. Po drugie brakuje mi kegow i butelek.

To tak jak u mnie , w sobotę z rana machnę witbiera i jasnego słodu zostanie na 1 warkę.

[Pieron]

u mnie juz widac golym okiem koniec sezonu. Raz ze brakuje mi surowcow w postaci slodow' date=' procz podstawowych. Po drugie brakuje mi kegow i butelek.[/quote']

To tak jak u mnie , w sobotę z rana machnę witbiera i jasnego słodu zostanie na 1 warkę.

Moze to i dobrze

[Pieron]

Warka 219 - Scottish Heavy 70/- 9,6°Blg

z dnia 12 kwiecień 2011

 

Dziś przelane na cichą. Zeszło na 2,7°Blg

[Pieron]

Warka 217 - Scottish Heavy 70/- 9,8°Blg

z dnia 6 kwiecień 2011

 

Też dziś przelane na cichą. Zeszło na 2°Blg

[Pieron]

Warka 221 - Pszeniczne 11°Blg

z dnia 15 kwiecień 2011

 

Przelane na cichą. Niestety nie wiem do ile zeszło.

[Pieron]

Warka 223 - Witbier 12,8°Blg

z dnia 16 kwiecień 2011

 

Też przelano. Zeszło na 3,2°Blg

[Pieron]

Warka 218 - IRA 12°Blg

z dnia 6 kwiecień 2011

 

Dziś rozlałem do kega i paru butelek. Zeszło na 2°Blg i ma 5,6% alk.

[Pieron]

Warka 220 - Weizen 11,6°Blg

z dnia 15 kwiecień 2011

 

Dziś przelałem na cichą. Zeszło na 3,7°Blg.

[Pieron]

Dziś świąteczna wariacja czyli Szkocki Hazok (hazok to zając) Strong Scotch Ale - Wee-Heavy.

Właśnie się zaciera a my idziemy teraz z koszyczkiem.

[tieroo]

Dziś świąteczna wariacja czyli Szkocki Hazok (hazok to zając) Strong Scotch Ale - Wee-Heavy.

Właśnie się zaciera a my idziemy teraz z koszyczkiem.

Jejku ! nie tylko ja dzisiaj w browarze Udanej Świątecznej Warki

[Pieron]

Dziś świąteczna wariacja czyli Szkocki Hazok (hazok to zając) Strong Scotch Ale - Wee-Heavy.

Właśnie się zaciera a my idziemy teraz z koszyczkiem.

Jejku ! nie tylko ja dzisiaj w browarze Udanej Świątecznej Warki

No i nawzajem. Cieszę się, że nie tylko ja się pomęczyłem w to popołudnie.

[Pieron]

Warka 222 - Dry Stout 12,4°Blg

z dnia 15 kwiecień 2011

 

Też przelałem na cichą. Zeszło na 3°Blg

[Pieron]

Oj, po świętach majowych czeka mnie wielka wyprawa w kegi i butelki. Będzie się działo. A później jeszcze jeden witbier, dwa jakieś stouty, może raczej mocne i wiśniowe na spontanicznej fermentacji (to już będzie pracować przez całe lato).

[Pieron]

Warka 224 - Szkocki Hazok Wielkanocny 21,7°Blg

z dnia 23 kwiecień 2011

 

Składniki:

- pilzeński 13 kg;

- żyto palone 0,2 kg;

- pszenica palona 0,05 kg;

- carawheat 0,4 kg;

- cara crystal 0,4 kg;

- chmiel challenger 15 g;

- chmiel tradition 80g;

- WLP 028 Edinburg Ale.

 

Zacieranie:

- 52°C - i 10';

- 66°C - i 60'; tu podeszło prawie na 72°C

- 72°C - i 20';

- podgrzanie do 77°C filtracja.

 

Chmielenie:

- 15' - tradition 70g;

- 60' - challenger i traditon 10g;

- 75 - chłodzenie.

[Wiktor]

No i nawzajem. Cieszę się, że nie tylko ja się pomęczyłem w to popołudnie.

ja szykuję butelki i drożdże. Zaczynam zabawę z 3056, na rozruszanie drugie żytnie i potem seria kilku pszenic

[Pieron]

Warka 221 - Pszeniczne 11°Blg

z dnia 15 kwiecień 2011

 

Dziś poszło do dwóch kegów i paru butelek. Zeszło na 3,7°Blg i ma 4,1% alk. Wydaje się kwaśne, a jak mi się wydaje to będzie nie zły kwas.

[Pieron]

Warka 222 - Dry Stout 12,4°Blg

z dnia 15 kwiecień 2011

 

Też przelałem do kega i parę butelek. Zeszło na 1,4 i ma 6,1% alk. Parę razy sprawdzałem pomiar, w smaku mocno czekoladowe.

[Pieron]

Warka 223 - Witbier 12,8°Blg

z dnia 16 kwiecień 2011

 

Też poszło w keg i parę butelek. Zeszło na 2,2°Blg i ma 5,9% alk. Smak dobry, ale piwo jakieś mętne.

[wena]

WITBIER i piszesz - jakiś mętne.

to chyba normalka.

[Pieron]

WITBIER i piszesz - jakiś mętne.

to chyba normalka.

Piłem rok temu od Josefika i nie było mętne, ale jego zdobyło II miejsce we Wrocławiu.

[wena]

I co z tego. Jego piwa już nie ma, a Twoje ma przyszłość przed sobą.

[Pieron]

I co z tego. Jego piwa już nie ma, a Twoje ma przyszłość przed sobą.

Jakoś ostatnio bardzo krytycznie patrzę. Kolsch to jakoś wybitnie mi nie podchodzi.

[Pieron]

Warka 225 - Lekko wędzone 7,5°Blg

z dnia 4 maja 2011

 

Składniki:

- pszeniczny 2,3 kg;

- wędzony 1,25 kg;

- płatki orkiszowe 0,7 kg;

- chmiel sybilia 30g;

- chmiel east kend golding 30 g;

- chmiel lubelski 30g;

- WLP 011.

 

Zacieranie:

- 38°C - i 45';

- 52°C - i 10';

- 66°C - i 20';

- 72°C - i 20';

- podgrzanie do 77°C filtracja.

 

Chmielenie:

- 60' - sybilia i lubelski 10g;

- 110' - lubelski 20g;

- 120' - brewers gold

- 130' - chłodzenie.

 

Wyszło mi za dużo wody. Dodałem jeszcze podczas gotowania rezerwę różnych piw i 400g glukozy. Ale była jazda

Edytowane 19 Maja 2011 przez pieron