Konus

Duża szansa, że drożdże zdechły i wiele więcej gazu nie będzie, wyższa temp niż standardowa fermentacyjna nic tutaj za bardzo nie zmieni. Jeżeli butelka była niepełna to było też więcej miejsca gdzie mógł się zebrać gaz zamiast w cieczy, warto by było sprawdzić standardową butelkę.

Warka #16 Belgian Octa Imperial Stout 8l 40blg Zasyp: 4,5kg Pilzneński Best 800g Monachijski ciemny Best 800 g wiedeński 400g czekoladowy jasny 200g Caraaroma 200g Czekoladowy ciemny CM 200g Carafa II 50g Jęczmień Prażony Zacieranie: 64-62 stopnie - 60 minut GOTOWANIE 1: Chmiel: Iunga - 30g 60 minut Drożdże 1: WLP 545 - Belgian Strong Ale Fermentacja: Butelkowanie:

Najważniejsze pytanie, jakie były użyte drożdże?

Kolega potężnie wędkuje!

Warka 12# Quadrupel 20l 24blg 35 IBU Warka 13# Belgian Eksperyment 14l 14blg 20 IBU Zasyp: 6 kg Pilzneński Best 2 kg Monachijski ciemny Best 700g Cara Gold 500g Caraaroma Zacieranie: 64-62 stopnie - 60 minut GOTOWANIE 1: Chmiel: Iunga - 25g 60 minut Syrop kandyzowany z 1kg cukru, kolor bursztynowy GOTOWANIE 2: Chmiel: Iunga - 10g 60 minut Sok aroniowy 1l 60 minut Jabłka starte, 2kg, 5 minut Drożdże 1: WLP 545 - Belgian Strong Ale Drożdże 2: WLP 500 - Monastery Ale Fermentacja: Butelkowanie:

Warka 11# Belgian Golden Strong Ale 30l 24blg 30 IBU Zasyp: 8 kg Pilzneński Best 4 kg Wiedeński Best Zacieranie: 64-62 stopnie - 60 minut GOTOWANIE: Chmiel: Iunga - 40g 60 minut Syrop kandyzowany z 2kg cukru, kolor bursztynowy Drożdże 1: WLP 545 - Belgian Strong Ale Drożdże 2: WLP 500 - Monastery Ale Fermentacja: 4 tygodnie, start w 18, zakończenie w 23* , 545 odfermentowały do 2blg , 500 odfermentowały do 3 blg Butelkowanie:

Jakie drożdże były zadaje, jaka gęstość piwa?

Tak bo tutaj nie ma wszystkiego co robiłem i nie pamiętam ile jest

Warka 9# Belgian Pale Ale 23l 12blg 20IBU Warka 10# Belgian Pale Ale 23l 12blg 20IBU Zasyp: 6kg Pale Ale 1kg Syrop Kandyzowany ciemny 1kg Carra Terra 750g Abbey 59g Cara Gold Zacieranie: 66-63 stopnie - 60 minut Chmiel: Rody Hodowlane - 50g 60 minut Drożdże 1: WLP 500 - Monastery ALe Drożdże 2: WLP 545 - Belgian Strong Ale Fermentacja: Obydwa piwa fermentowane w 18 stopniach 4 dni, następnie przeniesione do 22 stopni, fermentacja trwała 27dni. 12-1blg w obydwu przypadkach Butelkowanie: 36 butelek 0,5l i jedna beczka 3,6l piwo 9 44 butelki 0,5l piwo 10

Warka 7# Żytni Imperialny Stout 22l 32blg 60IBU Warka 8# Żytni Imperialny Porter Bałtycki 14l 28blg 20IBU Zasyp: 5,5kg Pale Ale 3kg Monachijski Ciemny 3kg Żytni 1kg Karmel 600 1kg Cara Cafe 1kg Cukier Biały 500g Carafa I 400g Jęczmień palony 300g Czekoladowy CM Zacieranie: 66-63 stopnie - 60 minut Chmiel 1: Iunga - 90g 60 minut Chmiel 2: Drożdże 1: WLP 007 - Dry English Ale Drożdże 2: WLP 833 - German Bock Lager Fermentacja 1: Fermenracja 2 : Butelkowanie 1" Butelkowanie 2:

Warka 6# Polish Lager 30l 10blg25IBU Zasyp: 4,2kg Pale Ale 300g Abbey 200g Karmel 300 Zacieranie: 64-62 stopnie - 60 minut Chmielu: Iunga - 20g 60 minut Drożdże: WLP 833 - German Lager Bock Fermentacja: 36 dni, początek w temperaturze 14 stopni, obniżone do 10, po 3 tygodniach podniesione do temp. pokojowej Butelkowanie: 36 butelek 0,5l z 80g cukru BLG Końcowe- 2blg

Warka 3# Imperial Stout 19l 23blg 60IBU Zasyp: 6,5kg Pale Ale 1kg Caraf Cafe 1kg Karmel 600 750g Caraamber 1kg Cukier Biały 400g Carafa Special II 300g Carafa I 300g Jęczmień palony Zacieranie: 66-63 stopnie - 60 minut Chmielu: Iunga - 90g 60 minut Drożdże: WLP 007 - Dry English Ale Fermentacja: 36 dni, początek w temperaturze 17 stopni, powoli podniesione do 20 Butelkowanie: 36 butelek 0,5l z 80g cukru Warka 4# Imperialny Porter Bałtycki 19l 28blg 30IBU Zasyp: 4,8kg Pale Ale 2kg Monachijski Ciemny 1kg płątki owsiane 1kg Special W 1kg Cukier Biały 750g Caraamber 400g Carafa Special II 200g Czekoladowy Zacieranie: 64-62 stopnie - 60 minut Chmielu: Iunga 30g - 60 minut Drożdże: WLP 833 - German Lager Bock Fermentacja: 42 dni, drożdże zadane w temp. 15 stopni, powoli obniżone do 10 stopni, po 3 tygodniach temp. podniesiona do pokojowej Butelkowanie: 36 butelek 0,5l z 80g cukru BLG końcowe - 4BLG Warka 5 # Imperial Stout 22l 12blg 25IBU Wysłodki z Warek 4# i 5# wlane do jednego wiaderka i przefermentowane. Drożdże: WLP 007 - Dry English Ale Fermentacja: 36 dni, początek w temperaturze 17 stopni, powoli podniesione do 20 Butelkowanie: 36 butelek 0,5l z 80g cukru BLG końcowe: 2blg

Powrót do warzenia po kolejnych kilku latach. Warka 1# Owsiany Stout 23l 12 blg 40IBU Zasyp: 4,3kg Pale Ale Viking 700g Caraaroma 500g płatki owsiane 300g Czekoladowy CM Chmielenie: Iunga 25g - 60 minut Zacieranie: 60 minut 65-62 Drożdże: WLP 007 - Dry english ale Fermentacja 25dni, start od 17 stopni podnoszone powoli do 20 BUTELKOWANIE: 42 BUTELKI 0,5L Z 90G CUKRU Warka 2# Amber Lager 20l 14blg 30IBU Zasyp: 4,7kg Pale Ale Viking Malt 400g Karmel 300 Viking Chmiel: Iunga 20g - 60 minut Rody Hodowlane 50g - 10 minut Zacieranie: 60 minut 65-62 Drożdże : WLP 833 German Lager Bock Fermentacja: 25 dni, drożdże zadane w 15 stopniach i schłodzone do 10 stopni, po 2 tygodniach piwo przeniesione do 18* BUTELKOWANIE: 38 BUTELEK 0,5L Z 85G CUKRU

Żeby cokolwiek więcej powiedzieć trzeba by było wiedzieć jaka ilość drożdży, jakie blg, przy jakich wartościach przelewane, jaka temp fermentacji

Czyli potwierdziło się to co już podejrzewałem, dobre wędzenie dębem pozwala osiągnąć aromat słodu wędzonego torfem