Cała aktywność

Dobra wiadomość na temat ilości wymaganego piwa. Od edycji 2026 zmniejszamy ilość wymaganego piwa w wybranych kategoriach. Co się zmienia? MNIEJ PIWA w kategoriach: Imperial Black IPA, Fruit Wild Ale, Imperial Stout, Quintupel -> wystarczą 4 butelki/puszki o pojemności 0,33 l. POZOSTAŁE KATEGORIE – bez zmian -> 4 butelki/puszki 0,5 l lub mniejsze, ale łącznie min. 2 litry piwa. Zaktualizowane zapisy znajdziecie w regulaminie.

W ostatnim numerze magazynu Piwowar natknąłem się na ciekawą informację dotyczącą nowych drożdży Saflager SH-45. Producent podaje, że ich idealny zakres temperatur fermentacji to 12–18°C, co jak na drożdże dolnej fermentacji brzmi jak dla mnie dość wysoko. Czy ktoś z Was miał już z nimi jakieś doświadczenia? Jak wypadają pod względem profilu smakowego, czystości fermentacji, ewentualnej siarki? A może ktoś wie, gdzie można je obecnie kupić albo kiedy będą dostępne? Najbardziej zainteresował mnie właśnie ten zakres temperatur. Na co dzień fermentuję US-05 w 15°C, więc teoretycznie otwiera się ciekawa możliwość: ustawiamy sterownik na 15°C i można jednocześnie fermentować ALE i Lagera w jednej lodówce. Przy ograniczonym sprzęcie to byłoby spore ułatwienie. Z drugiej strony na to patrząc na US-05 podają 18-26, a na W34/70 12-15 więc patrząc na efekty to daje jakiś obraz jak tu można ufać producentowi 🙂 Jak myślicie – to faktycznie może zmienić podejście do fermentacji lagerów, czy raczej marketing i w praktyce wyjdzie coś „pomiędzy”? Ciekaw jestem Waszych opinii 😀

Witam jako nowy użytkownik forum, chce się wciągnąć w nową zajawke jaka jest produkowanie własnego piwa dlatego wędrowałem tu abyście mi pomogli przy produkcji pierwszego. Naoglądałem się różnych filmików, więc myślę, że jestem gotowy aby teraz tutaj zadać pytania.... Posiadam: Słód pszeniczny 3kg Słód jęczmienny 2kg Słód pilzneńki 2kg Chmiele: -Lubelski 30g -Amarillo 30g -Saaz 30g drożdże safbrew wb-06 11,5g Chce uzyskać około 20 litrow piwa jasnego, z delikatnymi nutami owocowymi (Amarillo?), z przewaga pszenicy, goryczka wyczuwalna, ale nie przebijająca się zbyt mocno, taka umiarkowana. (Ostatnio smakowalem piwo pszeniczne znanego polityka Pana M., miałem wrażenie że pije wodę, goryczki zero, czegoś takiego nie chce uzyskać, coś nieco intensywniejszego) Mój pomysł jako totalnego amatora zielonego w temacie: pszeniczny/jęczmienny/pilzneński- 3kg/1kg/1kg Zacieranie w 15 litrach wody: - przerwa 30 minut 62-64 stopnie -przerwa 30 minut 68 stopni -Przerwa 60minut 71-72 stopnie -wygrzew 10minut 78 stopni Odfiltrowanie.... Czy mogę tutaj dolewać wody do młóta aż do 2-3blg? Czytałem o takim sposobie, wydaje się dla mnie najprostszy do opanowania, ale czy będzie poprawnie? Chmielenie: -60 minut do końca 20g lubelski -20 minut do końca 30g Amarillo -10 minut do końca 30g Saaz Schłodzenie do około 20stopni i rozpoczecie fermentacji na drożdżach wb-06. Po zakończeniu fermentacji, zlanie znad osadu do czystego pojemnika na kolejne 3 tygodnie. Stworzenie z cukru syropu odpowiadającego 4g/0,5l piwa, wymieszanie wszystkiego i butelkowanie. Czy dobrze myślę o kolejności i poprawności kolejnych etapów produkcji? Oraz czy uzyskam z tego co napisałem coś w okolicach tego co oczekuje? Co byście zmienili/poprawili? Nie wiedziałem czy tworzyć nowy temat, postanowiłem wstawić tutaj, żeby nie zaśmiecać. Dziękuję za pomoc.

Jest wszystko ok. I w smaku i w nagazowaniu. Dzięki za pomoc 😁

Oficjalnie opublikowaliśmy regulamin oraz opisy wszystkich kategorii konkursowych Mistrzostw Polski Piwowarów Domowych 2026! Przed Wami komplet informacji potrzebnych, by dobrze zaplanować swoje starty i świadomie wybrać kategorie spośród 16 stylów: kluczowe informacje o terminach i wysyłce regulamin konkursu szczegółowe opisy wszystkich kategorii Wszystkie materiały zebraliśmy w jednym, wygodnym miejscu: https://linktr.ee/mppd2026

Zobacz ogłoszenie Beer gun Witam Mam na sprzedaż nalewak beer gun do.piwa. Sprzęt używany, sprawny Preferowana wysyłka przez olx Sprzedający Molik Data 2026.01.13 Cena 100 zł Kategoria Sprzęt  

Festiwal Piwowarów Domowych 2026 Odlewnia ul. Piotrkowska 217 90-451 Łódź https://www.facebook.com/FestiwalPiwowarowDomowych

Zobacz ogłoszenie Kapslownica ręczna eterna + kapsle Na sprzedaż kapslownica ręczna firmy eterna i do tego okolo 600 kapsli Możliwy odbior osobisty Warszawa Wawer Sprzedający juliak8 Data 2026.01.08 Cena 50 zł Kategoria Sprzęt  

Warka nr 186 Schwarzbier 11,3°Blg 24.07.2024 26.08.2024  Ekstrakt końcowy: 2,4°Blg Zawartość alkoholu: 4,8% IBU: 30 Słody (5,1 kg): - pilzneński Weyermann 4,6 kg - brown Simpsons Malt 0,3 kg - czekoladowy 1200 Viking Malt 0,2 kg Chmiele: - Hallertau Tradition 5,6% α 50 g - Marynka 7,6% α 35 g Drożdże: - LalBrew NovaLager Dodatki: - whirlfloc 0,5 tabl. Zacieranie: 19 l wody 70°C 66-64°C 65 minut 72-70°C 80 minut 78°C Wysłodzone 31 l 10°Blg, gotowane przez 60 minut. Chmielenie: 60 minut: Marynka 35 g 15 minut: whirlfloc 0,5 tabl. 10 minut: Hallertau Tradition 20 g 5 minut: Hallertau Tradition 30 g Fermentacja: 22,5 l 11,3°Blg. Temperatura 12 °C 17 dni, 15°C 3 dni, 5°C 13 dni.  Butelkowanie: 22,5 l z dodatkiem 110 g cukru rozpuszczonych w 1,1 l wody.  Uwagi:

Używam dłuższy czas. Jak dla mnie rewelacja zarówno przy myciu kegów jak i Fermzilli. Poza tym przy myciu Fermzilli można wpiąć wężyki do transferu i porządnie je domyć.

Niestety, mamy jakieś problemy z serwerem. Mam nadzieję, że zostaną szybko usunięte...

Od rana nie mogę wejść na stronę sklepu. Jakieś problemy techniczne ?

A co sądzicie o takim zestawie? Ktoś z niego korzysta? Obecnie poszukuje jakiegoś rozwiązania do mycia kegów.

Odbarwienie emalii nie jest problemem. Brzeczka gotuje się przez co najmniej godzinę w garnku, więc nie ma ryzyka skażenia.

Ja z emalii myję osad w emaliowanym warniku tak że zaraz po gotowaniu opłukuję go gorącą wodą ze słuchawki prysznicowej, a potem szoruję tą bardziej chropowatą częścią gąbki-zmywaka kuchennego z płynem do mycia naczyń. Druciaka bym raczej unikał bo jak uszkodzisz emalię to może rdzewieć a to gorsze niż ewentualny lekki osad.

Emalii jakoś łatwo nie zarysujesz. Na przyszłość polecam regularne czyszczenie czymś kwaśnym, np. kwas mlekowy - bez mocnego szorowania usuwa osad.

Pytanie trochę dziwne bo mam za sobą już 13 warek a powinienem to wiedzieć od razu. Mam emaliowany garnek 40l i z czasem zebrał się w nim osad który zmienił kolor tej emali na ciemniejszy, nierównomiernie. Zawsze myje garnek przed i po warzeniu, ale tylko miękką stroną gąbki. Sprawdziłem dzisiaj przy myciu, i druciakiem jestem w stanie wyszorować ten osad do normalnej warstwy emalii. Niby nie powinno się 'szorować' sprzętu aby nie robić rys. Będzie to bezpieczne jak go wyszoruję do oryginalnego stanu czy też nie przejmować się tym osadem?

Tak zrobiłem, ale nie wróżę żadnych sukcesów. W zapachu jakby lekkie mydło? Apteka? Poczekamy, zobaczymy. Dzięki za rade

Jak jeszcze nie wylałeś, to zabutelkuj jedno i odstaw na 2 tygodnie. Czasami nie warto się sugerować smakiem z fermentora. Pieniądze i czas już i tak zmarnowane, a wylać zawsze zdążysz

Piwo wyszło i to najważniejsze, ale były przygody. Z jakiegoś powodu nie chciało mi sensownie odfermentować i z 14BLG zeszło ostatecznie tylko do 6-6,5BLG. Zgaduje, że za mała ilość drożdży po prostu, ale kto wie. Bałem się, ale zabutelkowałem i po 2 tygodniach nie ma granatów, a nawet lekko więcej gazu by się przydało. Fermentowałem tydzień w 17°C potem do temperatury pokojowej na reszte procesu. Piwo dość mocno palone i słodkie, ale nie ulep. Kolega @punix miał racje, 14% palonych słodów może być lekko za dużo, ale laktoza rzeczywiście to niweluje. Mi smakuje. Piwo wyszło dalekie od ideału, ale ogólnie jestem zadowolony, kiedyś powtórzę.

Dupa zbita. Piwa nawet nie rozlewałem bo po prostu było kwaśne w smaku i zapachu, wyglądało dość normalnie, ale mam wrażenie, że wraz z przebiegiem fermentacji ściemniało. Jakaś infekcja raczej. Możliwe, że po nagazowaniu, jakimś leżakowaniu i schłodzeniu dałoby się pić, ale po co się męczyć. No nic, innym razem się uda.

Bardzo milo z waszej strony fajnie jakby wskoczył Table Saison. Ostatnio szukałem i nie mogłem znaleźć ;(