Cała aktywność

10 gramow na 20 litrow to bardzo mala ilosc. Mysle ze problem z goryczka lezy gdzie indziej. Apropo kuriera jak dobrze zabezpieczysz paczke to nic nie powinno sie stac, Wysylalem wielokrotnie i narazie brak stluczek.

#123 AIPA + Belgian IPA Składniki: 6,5 kg – Best Ale 5,5 - 7,5 EBC Crisp 0,5 kg – Carapils Weyermann 0,25 kg – Karmelowy jasny 20 - 30 EBC Viking Malt 0,15 kg – Glukoza 60 g – Mosaic 13,6 % AK 2024 70 g – Simcoe 12,1 % AK 2024 100 g – Zula 11,5 % AK 2024 Łyżeczka mchu irlandzkiego Pół łyżeczki siarczanu magnezu AIPA: WHC Lab Pineapple Passion Belgian IPA: Gęstwa Mangrove Jack’s M31 Belgian Tripel Zacieranie: 66 °C – 60 min (pół łyżeczki siarczanu magnezu) 76 °C – 10 min Oczekiwane: 26 L (14 + 12) 15,0 blg 58,3 IBU (Tinseth: 48,8), SRM Morey: ? Gotowanie - 60 min: 60 min – 40 g Simcoe 12,1 % AK 2024 15 min – 10 g Zula 11,5 % AK 2024 + łyżeczka mchu irlandzkiego 5 min – 10 g Mosaic 13,6 % AK 2024 (po schłodzeniu do 80 °C) – 20 g Mosaic 13,6 % AK 2024 + 30 g Zula 11,5 % AK 2024 Chmielenie na zimno: AIPA: 30 g Simcoe 12,1 % AK 2024 + 30 g Mosaic 13,6 % AK 2024 Belgian IPA: 60 g Zula 11,5 % AK 2024 Otrzymane: AIPA: 14,0 L 15,0 blg -> ? blg ? % alk. 41,0 IBU (Tinseth: 32,0) Belgian IPA: 11,5 L 15,0 blg -> ? blg ? % alk. 41,0 IBU (Tinseth: 32,0) Opis: 2025.05.03 – Zacieranie - uzyskałem 29 L ? blg. Gotowanie - finalnie uzyskałem 25,5 L 15,0 blg. Schłodzone do 22,5 °C. Pierwsze 14 L wlane do wiadra #3 i zadana WHC Lab Pineapple Passion prosto z saszetki (temp. otoczenia: 19,5 °C). Pozostałe 11,5 L schłodzone do 20 °C i wlane do wiadra #8 z gęstwą M31 (temp. otoczenia: 21,0 °C).

dzięki tak zrobiłem

@Biedroneczka71 S-04 bez dyskusji. Przenoszę do Ostrego Dyżuru.

Witam mam sytuacje podbramkową okazało się nie mam us-05 .Mam tylko us-04 i safale lager s-23 co dać do ipy .Ja bym dał s-04 ??????

Witajcie, Podbijam temat, bo też szukałem info czy trzeba płukać chemipro san. Zgodnie z sugestiami rozróbie sobie w odpowiednich ilościach i nie będę płukać. Może warto byłoby przypiąć temat żeby zawsze był gdzieś w topce:)?

A może ta goryczka wcale nie jest od chmielu tylko np. garbników?

Wsyp naoh i zalej wrzątkiem. Przy 100C wystarczy 5 min. Potem przelewaj do następnej butelki. Im niższa temperatura tym trzymaj roztwór dłużej. Dobrze wypłukaj butelki i nna koniec starsan.

Na 20 litrów, kurierem nie mogę bo rozbije

Wyslij piwo kurierem i sie dowiesz co sedziowie uwazaja. 10 gramow na ile litrow? Moze to hop burn od zle odfiltrowanych drobinek chmielu?

Ok. Tylko recepcja goryczki jest względna, dla mnie może być po prostu duża i taka jak w domowych ipa, ale już dla sędziego może być opis zalegajaca, nieprzyjemna, odrzucajaca. Gdzie w takim piwie jest dozwolony ten balans? Piwo jest w butelkach więc wszystko już opadło, czas do spożycia optymalny, wad brak, technicznie wykonanie wzorowe. Szczerze ja mam do Baltowa 4 godz autem w jedną stronę i nie bardzo chce ryzykować odrzucenie w eliminacjach więc jestem gotów odpuścić, ale czy to będzie słuszne, bo może piwo jest tego warte.

@Piotr Ba Zalegająca goryczka po chmieleniu na zimno to często efekt drobinek granulatu unoszących się w piwie . Jest już klarowne ? Jeśli nie to cold crash, albo czekać, aż drobinki chmielu opadną i będzie koncernowo klarowne. A jeśli już jest - no cóż, może enzymy dojadły trochę po chmieleniu, piwo stało się wyrawne i nie ma tak już słodowości, która mogłaby zrównoważyć goryczkę

Chcialbym zapytać o goryczke w tym stylu. Jaka ona ma być? Ja na 12 stke lagera dalem tak - 10 g marynke na 60 min, potem nic i potem 50 gram nowofalowego na zimno. Wyszła duża goryczka jak w IPA, a nie powinno tak być raczej nie widzę żeby z czasem się kontrowala ze slodowoscia, nie wiem czy dać to piwo na MPPD, drożdże są dobre bo mam też zwykle lagery na nich i slodowosc jest. Tu jest długa goryczka nawet zalega. Czy w tym stylu może być jak w IPA czy znacznie mniejsza ma być? W końcu to pils. Napiszą że balans nieprawidłowy a ja tylko 1 etap chce przejść

Nie wiedziałem ze nie ma FM już, jestem stałym klientem od 4 lat. Na pewno wydawanie po 70 zł na szczep z Ameryki nie wchodzi w grę pomijam fakt ze przychodziły w skandalicznie złej kondycji nawet starter nie wystarczał , czyli trzeba się będzie przeprosić z sucharami tylko że FM miał piękna ofertę, gdzie nikt nie ma tozsamej w sucharach. Fermentis stoji w miejscu od 10 lat z ofertą i piwa są wytrawne na nich.

Taki sprzęt nabyłem, i się zastanawiam czy to dobry zakup. 🤔 Bo chciałbym umyć butelkę dookoła.

Za mało cukru. Daj 45g.

Zapytałem sztucznej półinteligencji o ilość cukru do nagazowania wyżej wspomnianego RISa. Kłoci się to z innymi kalkulatorami które nie uwzględniają cukrów resztowych. Różnica to ok 20g więcej wg. kalkulatora. Co o tym sądzicie?

W tym kociołku wszystko robisz.

Taki mam: https://www.klarstein.pl/AGD/Kotly-warzelne/Brauheld-Pro-kociol-warzelny-do-produkcji-piwa-45-l-3300-W-30-100-C-pompa-cyrkulacyjna-stal-nierdzewna-45-Ltr.html

Z nieukrywaną przyjemnością ogłaszamy style na nadchodzący dziewiąty Gwiazdkowy Konkurs Piw Domowych. Liczymy na to, że przygotowane style przypadną Wam do gustu i tłumnie uwarzycie piwa konkursowe, szczególnie że jak co roku jeden z nich jest wybrany przez Was. Tradycyjnie będą to trzy style: XMas, piwo ze słodem wędzonym oraz styl wyłoniony w głosowaniu. Style IX Gwiazdkowego KPD to: 1. XMas, dla którego w tym roku stylem bazowym będzie Sweet (Milk) Stout 2. Rauchmärzen 3. Weizenbock (wybór piwowarów) Konkurs zostanie rozegrany 6 grudnia 2025 w Browarze Widawa, a ogłoszenie wyników odbędzie się tradycyjnie podczas Piwowarskiej Gwiazdki 2025 w Browarze Widawa lub w przypadku nieodbycia się tej imprezy w terminie i miejscu podanym wcześniej przez Organizatora. O uruchomieniu systemu konkursowego i datach recepcji piw poinformujemy z odpowiednim wyprzedzeniem. Szczegółowe opisy stylów konkursowych udostępnimy w ciągu dwóch tygodni po ich akceptacji przez Komisję Sędziowską PSPD.

Co ty masz za kociołek?

K-97 w wysokiej temperaturze dały owockowe estry, taka przejrzała brzoskwinia, nawet spoko pod słodką ipkę. Co do efektów chmielenia zacieru Saazem, to ja nie wyczuwam z tego żadnych dodatkowych efektów.

Kalkulator ten czy tamten powinien brać te czynniki pod uwagę i pewnie bierze ale jak widać w różny sposób jest to liczone stąd całkiem niemała rozbieżność.

Jak chcesz się trzymać sztuki, to trzeba jakoś grzać. Jak możesz trochę odpuścić, to niekoniecznie. Ja np. wysładzam ciepłą wodą z kranu. Czasem załączam program dezynfekcji termicznej, żeby była cieplejsza

No jak chcesz dokladnie policzyc to musisz wziac wspolczynniki zalamania swiatla wody i etanolu i wyliczyc z rownania. Albo zmierzyc splawikiem i wtedy ta korekta jest pomijalna dla takiego stezenia alkoholu.