PPPP - Polskie Proste Piwne Porachunki - już do pobrania

[Daniel Kałuża]

Witam,

 

Kolejna aktualizacja arkusza PPPP do wersji 1.7 przynosi następujące zmiany:

• Dodano nowe słody Optima
  
• Dodano podstawowe słody IREKS
  
• Uaktualniono parametry słodu Bruntál
  

 

Zapraszam do pobierania:

 

http://www.piwo.org/files/file/46-pppp-polskie-proste-piwne-porachunki/

 

Pozdrawiam

Warzyciel - Daniel

[Daniel Kałuża]

Witam,

 

Nowa wersja arkusza PPPP - 1.8 już dostępna. Wprowadziłem następujące zmiany:

• Dodano nowe produkty Optima: słód wiedeński, słód barwiący czekoladowy, jęczmień prażony, pszenicę prażoną.
  
• Uaktualniono parametry ekstraktu i koloru produktów Optima dla zbioru 2014.
  
• Dodano drożdże Fermentis: safale k-97, safbrew abbaye, saflager s-189.
  
• Dodano nowe przykłady wykorzystania drożdży Fermentis w piwach z browarów rzemieślniczych.
  
• W związku z nowymi przepisami, w zakładce Energia zmieniono jednostkę rozliczeniową gazu ziemnego z m³ na kWh.
  

Zapraszam do pobierania:

 

http://www.piwo.org/files/file/46-pppp-polskie-proste-piwne-porachunki/

 

Pozdrawiam

Warzyciel - Daniel

[Daniel Kałuża]

Witajcie,

 

Udostępniłem do pobrania jubileuszową 10 wersję PPPP z numerkiem 1.9. Z nowości:

• Dodano słód żytni z Optimy
  
• Dodano produkty Weyermann®: CARAFOAM®, Abbey, CARABOHEMIAN®, Special W®, Owsiany, Orkiszowy czekoladowy, Żytni ciemny, Żytni CARARYE®, Żytni czekoladowy, Żyto prażone
  
• Pozycja Weyermann® Pszenica prażona-czekoladowa została rozdzielona na dwa produkty: Pszeniczny czekoladowy, Pszenica prażona
  
• Uaktualniono dane ekstraktu i koloru produktów Weyermann® dla zbioru 2014
  

Jak zawsze do pobrania pod poniższym linkiem:

 

http://www.piwo.org/files/file/46-pppp-polskie-proste-piwne-porachunki/

 

PS Dziękuję za dotychczasowe wsparcie i zainteresowanie. Jak tworzyłem ten arkusz w zeszłym roku to w życiu bym nie pomyślał, że trafi on na drugie miejsce w TOP 10. Są nawet mini browary w Polsce, które obliczają zasypy na lekko zmodyfikowanej wersji.

 

Pozdrawiam

Daniel - Warzyciel

[szejk]

Dla mnie ten arkusz to podstawa działania korzystam przede wszystkim ze słodów Optimy, więc PPPP jest dla mnie niezastąpionym arkuszem przy projektowaniu warek. No i dzięki za szybkie dodanie najnowszych słodów.

[Daniel Kałuża]

Witajcie,

 

Zasypuję Was ostatnio nowymi wersjami. Nie inaczej jest dzisiaj. Wersja 2.0 już do pobrania.

 

Jedna nowość, na którą wielu z Was czekało:

 

Możliwość obliczania koloru brzeczki piwnej w zakładce Barwa

 

Od razu uprzedzam, że jak ktoś nie wygra Birofilii 2015 bo się nie zmieścił w widełkach koloru w danej kategorii, to nie biorę odpowiedzialności . A tak na poważnie to sugeruję przetestować na kilku piwach i dobrać doświadczalnie "Współczynnik korekcji koloru" w komórce C91 pod tabelką. W komentarzu tej komórki jest wyjaśnienie.

 

Zapraszam do pobierania i testowania:

 

http://www.piwo.org/files/file/46-pppp-polskie-proste-piwne-porachunki/

 

Pozdrawiam

Daniel - Warzyciel

[Daniel Kałuża]

Witajcie,

 

Kolejna aktualizacja PPPP do wersji 2.1 już dostępna, a w niej:

 

​Uaktualniono dane ekstraktu i koloru produktów Bruntál, Optima, Strzegom dla zbioru 2014

 

 

 

Zapraszam do pobierania:

 

http://www.piwo.org/files/file/46-pppp-polskie-proste-piwne-porachunki/

 

Pozdrawiam

Daniel

[karkan]

Kawał dobrej roboty!

[Daniel Kałuża]

Witam,

 

Wersja 2.2 już do pobrania.

 

Dodałem słody Brewferm.

 

Do pobrania jak zawsze na: http://www.piwo.org/files/file/46-pppp-polskie-proste-piwne-porachunki/

 

 

Pozdrawiam

Daniel

[Daniel Kałuża]

Witam,

 

Wersja 2.3 do Waszej dyspozycji.

 

Dodano nowe słody Strzegom: żytni, żytni karmelowy, żyto prażone

Dodano nowe słody Optima: karmelowy 60-80, karmelowy 350-450, barwiący 60-80, żytni barwiący 1100-1500

Uaktualniono parametry słodów Optima

 

http://www.piwo.org/files/file/46-pppp-polskie-proste-piwne-porachunki/

 

Pozdrawiam
Daniel 

[Daniel Kałuża]

Witam po dłuższej przerwie.

 

Wersja 2.4 do pobrania.

 

Główne zmiany to uaktualnienie bazy surowców do aktualnych parametrów + dodanie miejsca na wpisanie innych słodów przez użytkowników.

 

http://www.piwo.org/files/file/46-pppp-polskie-proste-piwne-porachunki

 

Pozdrawiam

Daniel

[joonecky]

Świetna robota, Daniel. Korzystam przy każdej warce

Edytowane 3 Marca 2016 przez joonecky

[Daniel Kałuża]

Witam,

 

Wersja 2.5 PPPP rzucona na pożarcie.

 

Zmiana jedna, ale ważna. Od teraz w zakładce barwa, kolor brzeczki jest obliczany wg reguły Morey'a (podobnie jak np w BeerSmith). Myślę, że w połączeniu z aktualnymi (wg atestów) uśrednionymi wartościami koloru dla każdego ze słodów, będzie można dość dokładnie wstrzelić się w planowaną barwę brzeczki.

 

Powodzenia w testowaniu

 

Pozdro

Daniel

[Daniel Kałuża]

Dobry,

 

Dziś udostępniłem 17 wersję PPPP tj 2.6

 

Dodałem tabelę Drożdże FM zawierającą opis właściwości drożdży Fermentum Mobile (Podziękowania dla Filipa z FM)

 

Zmienił się również format pliku. Stary wysłużony xls odszedł na emeryturę i zastąpił go aktualny od ponad 9 lat xlsx. Dzięki temu plik odchudził się trzykrotnie a dla mnie skończyły się problemy przy konwersji na stary format. Jeżeli ktoś nie ma Excela zdolnego otworzyć ten format, polecam darmową wersję Excela Online lub używanie starszych wersji arkusza. Już wcześniej by to nastąpiło, ale dopiero ostatnio odblokowano możliwość dodawania xlsx do zakładki media/plik (dzięki Elroy)

 

Pozdrawiam

Daniel

[Daniel Kałuża]

Witajcie,

 

Udostępniłem wersję 2.7 PPPP, w której:

 

• Dodano słody IREKS: Pale Ale i jęczmienny wędzony,
• Uaktualniono parametry pozostałych słodów IREKS,
• Sprawdzono parametry słodów pozostałych producentów wg dostępnych atestów - brak zmian

 

Zapraszam do pobierania:

 

http://www.piwo.org/files/file/46-pppp-polskie-proste-piwne-porachunki/

 

Pozdrawiam

Daniel

[eltomek]

Ponieważ uważam arkusz PPPP za doskonały i sam go aktywnie używam, postanowiłem się podzielić swoim niewielkim usprawnieniem, które zaproponowałem też Autorowi oryginału. Arkusza używam głównie do tworzenia receptury, dlatego nie chciałem za każdym razem do zakładek Zasyp i woda, Barwa oraz wszelkich przeliczników i kalkulacji wpisywać tych samych danych, dlatego wszelkie powtarzające się dane kopiuję z głównej zakładki, jaką jest Zasyp i woda (komórki skopiowane oznaczone są na beżowo i mogą być wciąż zmieniane, ale przynajmniej automatycznie się uzupełniają, co mi wystarczy). Słody wybieramy z listy.

 

Link do wersji udostępnionej: https://docs.google.com/spreadsheets/d/12FYjujH3MbSHa2RokPIhdqauzMREacx6evnP9iMJ0co/edit?usp=sharing (nie trzeba mieć konta na Google, ale żeby skorzystać trzeba albo zapisać jako xls (Plik -> Pobierz jako -> xlsx), albo poprosić o dostęp do modyfikacji, wtedy trzeba mieć konto.

Planuję też lekko przerobić zakładkę Chmielenie (chmiele też wybierane z listy), opartą dodatkowo na krzywej wg Tinseth'a, którą to wersję też chętnie udostępnię.

 

Udostępniona wersja może nikomu nie podchodzić, dzielę się jedynie bo mam i mi służy (choć poczyniłem dodatkowe zmiany przy okazji)  

 

EDIT: włączyłem możliwość modyfikacji arkusza online, ponieważ export do Excela nie do końca się jeszcze udaje (jak poprawię niektóre formuły to będzie dobrze).

EDIT2: barwa przeniesiona do pierwszej zakładki, jako że zasypem steruję też barwą

Edytowane 13 Września 2016 przez eltomek

[von_Alex]

Moim zdaniem dobra robota ... ja właśnie w ten sposób mam przerobioną sekcję chmielenia. Znacznie ułatwia to pracę

[eltomek]

Przerobiłem arkusz dość mocno, celem było skonsolidowanie na jednej stronie wszystkich informacji o warzonym piwku (w zakresie, w jakim kalkulator je wspiera, bo np. nie ma sekcji o nasyceniu CO₂ do rozlewu, czy wyliczania ilości drożdży, bo nie ma sensu kopiować tu bardzo dobrych kalkulatorów np. http://www.brewersfriend.com/yeast-pitch-rate-and-starter-calculator/).

 

Ponieważ PPPP jest doskonałym rozbudowanym arkuszem z mnóstwem przeliczników, a moja wersja mocno odbiega konstrukcyjnie od oryginału, postanowiłem zrobić z tego niezależny twór skupiony wyłącznie na tworzeniu receptury z wykorzystaniem oryginału jako dobrej podstawy. Są tylko 2 główne zakładki: jedna dla warki (można kopiować i w każdej zrobić inną warkę) i te edytujemy (pola jasnożółte) oraz Surowce, gdzie są statyczne parametry w tym momencie jedynie słodów (dla chmielu % a-k jest bardzo różny w zależności od roku zbioru, więc nie ma sensu się w to bawić, wpisujemy ręcznie).

 

Link: https://docs.google.com/spreadsheets/d/12FYjujH3MbSHa2RokPIhdqauzMREacx6evnP9iMJ0co

 

Podstawowe zmiany w stosunku do PPPP v27:

• zostawiona tylko zakładka dot. tworzenia warki
• surowce do zasypu wybierane z listy, dzięki temu strona jest krótsza
• do tabeli z surowcami na główną stronę przeniesiona kolumna Barwa
• do sekcji po lewej dodane pola umożliwiające wyliczenie temp. wody do pierwszego etapu infuzji
• chmielenie przerobione i przeniesione na stronę główną, wykorzystuje model G.Tinseth'a (http://realbeer.com/hops/research.html), dodatkowo można wybrać etap chmielenia. Dla FWH utylizacja jest zwiększana o 10% jej wyliczonej wartości (na podstawie artykułu http://beersmith.com/blog/2008/03/17/the-first-wort-hop-beer-brewing-techniques/)
• i pewnie coś jeszcze czego nie pamiętam

Chcę dorobić obsługę magazynu i automatyczne przygotowanie listy słodów do zakupu na podstawie zebranych w zakładkach receptur (mam to zrobione w innym arkuszu, muszę to tylko sprawnie przenieść tutaj).

 

Nie testowałem tego na Excelu jeszcze, pewnie coś nie będzie działać, najlepszą opcją jest zrobienia swojej kopii pod Google Sheets jeśli się ma konto googlowe.

 

Zarzucam prace nad arkuszem https://docs.google.com/spreadsheets/d/12FYjujH3MbSHa2RokPIhdqauzMREacx6evnP9iMJ0co

Za dużo jest już tych narzędzi, zwłaszcza w kwestii utrzymywania osobnych baz surowców zaczyna to stanowić problem. Przerzuciłem się na Brewtarget i tam planuję kontrybuować.

Edytowane 29 Grudnia 2016 przez eltomek

[Piwosz86]

Witajcie Daniel i Tomek

Świetne są te wasze arkusze. Będę korzystać z obu Sam siedzę dużo w Excelu i VBA, ale niestety jestem jeszcze zbyt cienki w uszach jeśli chodzi o piwowarstwo i poza pracą mam mało czasu, żeby samemu coś podobnego zbudować. Szacunek dla Was!

 

Tomek, mała uwaga Dużo osób (podobnie jak ja) ściągnie Twój pliczek i będzie korzystać z niego w Excelu. Formuły mnożenia, które odwołują się do pustych komórek zwracają błąd #ARG w kolumnach J,K,L i ukrytej O. Możesz zastosować wszędzie formułę z kolumn F,G,H, czyli JEŻELI([komorka]<>" ";[formula];" "), wtedy wszystko ładnie działa

 

Pozdrawiam Panowie i czekam z niecierpliwością na następne aktualizacje pliczków.

[eltomek]

.

Edytowane 29 Grudnia 2016 przez eltomek

[darinho]

Daniel Kałuża - 46 postów 44 punkty :-). To mówi samo za siebie. Dzięki za pppp.

[Daniel Kałuża]

Czołem Piwowarki i Piwowarzy,

 

Udostępniam dla Was 19 wersję PPPP o numerze 2.8

 

http://www.piwo.org/files/file/46-pppp-polskie-proste-piwne-porachunki/

 

Lista zmian jest gruba:

• Dodano opis drożdży FM27, FM28, FM53, Fermentis SafAle F-2
• Dodano słody Viking Malt: Jęczmienny wędzony (różne) i Pszeniczny wędzony dębiną
• Uaktualniono dane słodów Weyermann: usunięto pszenicę prażoną (brak w aktualnym katalogu), dodano: Jęczmienny diastatyczny, Pszeniczny diastatyczny, Pilzneński czeski, Pilzneński czeski klepiskowy, Ciemny czeski klepiskowy, Pszeniczny czeski klepiskowy
• Zmieniono nazwę zakładek "Zasyp i woda" i "Ekstrakt" na "Zasyp w %" i "Zasyp w kg" 
• Z zakładki "Zasyp w %" usunięto przelicznik z kg na % (to samo można uzyskać wypełniając w razie potrzeby zakładkę "Zasyp w kg", przelicznik był pozostałością po dawnej wersji, kiedy nie było jeszcze zakładki "Ekstrakt")
• W zakładce "Zasyp w kg" dodano tabelki do Kontroli wydajności i Obliczania wody podobnie jak w zakładce "Zasyp w %"
• Tabelka do Obliczania wody pobiera teraz dane z receptury
• Zamieniono kolejność tabel Obliczania wody i Kontroli wydajności
• Kolor piwa oblicza się na bieżąco podczas wpisywania receptury do zakładek "Zasyp w %" i "Zasyp w kg"
• Dodano grafikę obrazującą kolor piwa do zakładek "Zasyp w %" i "Zasyp w kg"
• Przeliczniki kolorów w skalach EBC i SRM przeniesiono do zakładki "Przeliczniki"
• Zlikwidowano zakładkę "Barwa"
• Baza danych surowców w zakładce "Zasyp w kg" jest pobierana z Zakładki "Zasyp w %"
• W zakładkach "Zasyp w %" i "Zasyp w kg" zwiększono ilość słodów możliwych do wpisania przez użytkownika do 10
• W zakładce "Chmielenie" usunięto przykładowe wartości chmielenia w IBU
• W zakładce "Chmielenie" zwiększono ilość chmieli możliwych do wpisania przez użytkownika do 10
• Usunięto instrukcje rehydratacji z zakładki "Drożdże Fermentis"
• Uaktualniono nazwy handlowe i parametry drożdży Fermentis wg aktualnych specyfikacji

Mam nadzieję, że Wam spasuje.

 

Życzę Wam udanego sylwestra i dużo dobrego piwa w nadchodzącym 2017 roku.

 

Pozdrawiam

Daniel

[amap]

Połączyłbyś brakujące z toolkita żeby był jeden plik? Nie musiałbym dwóch używać... :-)

[Daniel Kałuża]

Połączyłbyś brakujące z toolkita żeby był jeden plik? Nie musiałbym dwóch używać... :-)

Kolos to by był taki że chyba więcej klikania niż pożytku by z tego było

[Daniel Kałuża]

Witam,

 

Jubileuszowa 20 wersja już dostępna do pobrania.

 

http://www.piwo.org/files/file/46-pppp-polskie-proste-piwne-porachunki/

 

Zmieniłem:

 

• Przerobiono zakładkę "Chmielenie" (Podaje się teraz czas gotowania a utylizacja jest dobierana automatycznie, Zastąpiono starą tabelkę utylizacji dla szyszek (wg różnego blg) i granulatu, jedną wspólną. Bazuje ona na danych dla granulatu wg Ray'a Daniels'a, ale została przeskalowana co do minuty, przez co jest dokładniejsza. Jeżeli używasz szyszek wylicz oczekiwane IBU, ale ilość szyszek zwiększ o 10-30%. Dodano obliczanie GPH i stosunku IBU do ekstraktu)
• Przeliczniki temperatury z °C na °F i z °F na °C przeniesiono z zakładki "Zacieranie" do zakładki "Przeliczniki"
• Drobne poprawki graficzne

 

Słowo komentarza: Wyniki IBU wg tego kalkulatora pokrywają się mniej więcej z metodą Ragera. Ja tym wynikom ufam bardziej niż wyliczeniom wg Thinsetha, które wg mnie dają zaniżone wartości. Nie chcę tu wchodzić w polemikę, jeżeli ktoś potrzebuje obliczać wg Thinsetha jest dostępny kalkulator Staśka w plikach.

 

Pozdrawiam

Daniel

[Daniel Kałuża]

Witam

 

Wersja 3.0 już do pobrania

 

http://www.piwo.org/files/file/46-pppp-polskie-proste-piwne-porachunki/

 

Zmiany:

 

• Dodano słody Viking Malt: Colorado Pale Base, Colorado Honig, Colorado Crystal 10°L, Sahti, Barwiący obłuszczony
• Uaktualniono nazwy i parametry wszystkich słodów Viking Malt wg aktualnych atestów
• Dodano opis drożdży Fermentis SafAle BE-134 do piw w stylu Saison
• W zakładkach Zasyp w % i Zasyp w kg, przebudowano zupełnie tabelę do obliczeń wody. Nowy algorytm obliczeń uwzględniający od teraz kurczenie się brzeczki podczas chłodzenia i inne straty. Dodano parametr podający % ekstraktu przed gotowaniem, oraz zabezpieczenie przed zbyt dużą ilością wody w zacierze.

 

Pozdrawiam

Daniel