Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony

[mrmrooz]

Piwo z brewkitu fermentowało około dwóch tygodni. Po tym czasie zabutelkowałem i w każdej butelce znajduję się osad drożdżowy. Jest szansa, że piwo przestanie nim smakować?.... Muszę osad oddzielić czy dalsze leżakowanie bez dekantacji zrobi swoje ? (pierwsza warka)

Szansa jest zawsze, może to zająć kilka miesięcy, a może i rok. Dwa, to zależy od drożdży (rodzaj) i ich ilości w każdej butelce. Następnym razem postaraj się schłodzić piwo przed rozlewem. Nie wiem, jakich drożdży użyłeś, ale jeżeli te z zestawu, to następnym razem użyj innych. I daj piwu czas - teraz, choć ten smak się może utrzymać i do końca, choć na pewno będzie się zmieniał. I daj też mu czas następnym razem - potrzymaj kolejne piwo 3 tygodnie na fermentacji.

Wysłane z mojego SM-A510F przy użyciu Tapatalka

[Romanista]

2 godziny temu, advisorylyrics napisał:

Ja rozumiem, że taka cecha. Spytałem jednak czy smak tej "cechy" gdzieś zaniknie

U mnie pierwsza warka z brewkitu Nut Brown Ale z Black Rock zaczela sie po drugim tygodniu lezakowania ukladac, a poziom smaku drozdzy z kazda kolejna otwierana butelka jest coraz mniejszy. Nie schladzalem przed rozlewem piwa, ale trzymalem dluzej na fermentacji. 

[daniol88]

Ile wody pochłania przykładowo 1kg. słodu? Jest na to jakiś przelicznik?

 

[FurioSan]

z tego co widze w USA ten współczynnik to 0.13 gal/lb 

ten wspolczynnik jest uzywany przez BS2 i z mojego doświadczenia jest dość precyzyjny 

 

czyli po naszemy wychodz około 1.08490257762 litra na kilogram

 

i jeszcze jedno

 

 

• Grain Absorption Constant - This is the number of gallons of water absorbed per pound of grain during the mash in your system. You will need to measure and adjust this value for your system parameters as they can vary greatly. Ray Daniels in Designing Great Beers recommends a value of 0.20 and Denny Conn observes a value of 0.10 in his system. Default is set at the value for my system.

 

czyli można odpowiedziec "To zależy"

 

Edytowane 5 Stycznia 2018 przez FurioSan

[INTseed]

Mam przed gotowaniem 30l i 15brix
Nie wiecie ile wyjdzie jak odparuje mi do 20l?

[FurioSan]

tu masz kalkulator 

https://www.brewersfriend.com/dilution-and-boiloff-gravity-calculator/

 

 

wychodzi 1.087 czyli 21 

 

to szybko i ładnie można z definicji policzyć.

[Undeath]

7 minut temu, INTseed napisał:

Mam przed gotowaniem 30l i 15brix
Nie wiecie ile wyjdzie jak odparuje mi do 20l?

 

Z proporcji wylicz

[FurioSan]

11 minut temu, Undeath napisał:

 

Z proporcji wylicz

i tu sie zaczyna zabawnie 

 

liczac na brixach wychodzi 

22.5 => 21 

a przeliczajac brixy na blg i pozniej na tym liczac wychodzi

 

21.45

 

to ja wole to 2gie bo wiecej voltów będzie

 

 

 

 

[Hobbysta]

to ja wole to 2gie bo wiecej voltów będzie

"No szwagier, ważne zeby kopało Hehehe"

[blade1231]

Mam przed gotowaniem 30l i 15brix
Nie wiecie ile wyjdzie jak odparuje mi do 20l?

Prosta matematyka woda odparuje a cukier zostanie
30l 15blg to daje 30x150=4500g cukrów

I dalej 4500÷20=225g w litrze
Czyli 22,5blg

Wysłane z mojego SM-G901F przy użyciu Tapatalka

[FurioSan]

1 minutę temu, blade1231 napisał:

30l 15blg to daje 30x150=4500g cukrów

i tu masz błąd

 

bo licząc w ten sposób ( imo prawodłowy ) wychodzi 21.45 

[INTseed]

Wole wasze wyliczenia.
Moje jest gorsze bo mniej.
30l = 15brix czyli równo mieszając 10l = 5brix Czyli jak odparuję 1/3 to wyjdzie 20l = 20brix
Coś chyba musiałem źle zmierzyć refraktometrem, albo małą wydajność mam tym razem.

[Lasek]

12 godzin temu, crls napisał:

Witam.  Jestem nowy na forum.  W myśl zasady "dużo czytaj, mało gadaj",  nie udzielałem się, a korzystałem  z rad forum. Nie znalazłem  podobnego tematu,  dlatego piszę  tutaj. 

Dzisiaj rozlałem swoja #10 i #11 warkę,  którymi  są  Saisony. Pytanie odnosi się  cold crasha.  

Otóż wystawiłem fermentory na balkon (temp. 0°- 8°) po 21 dniach fermentacji,  tj 20.12. Miałem zamiar rozlać piwko po 2-3 dniach, jednak siły  wyższe  sprawiły,  że rozlałem dopiero dzisiaj.  Minęło 15 dni,  drożdże dawno śpią. 

Pytanie czy refermantacja ruszy bez problemów  po takim czasie w tej temperaturze?

Drożdże suche, uwodnione,  Danstar Belle Saison, 1.5 paczki na 25l brzeczki. Brx mierzone refraktometrem zeszło  z 13.2° do 5.2°. 

Nie bedziesz mial problemow. Po prostu moze chwile dluzej zajac nagazowanie i to wszystko. 

 

[blade1231]

Jeżeli chcemy być aż tacy dokładni to trzeba uwzględnić gęstość cukru 1,59g/cm3 to wyjdzie wtedy

30l 15brix

(0,15*1,59+0.85)*30=x
X=1,0885*30
X=32,665kg (waga roztworu przed odparowaniem)

15brix to 15g cukru w 100g roztworu

15x326,65=4899,75g cukru

Po odparowaniu 10l wody zostaje

4.89975kg cukru gęstości 1,59kg/l
Daje 4.89975÷1,59=3,0816l cukru

20-3,0816=16,9184l wody która waży tyle samo 16,9184kg

16,9184kg wody + 4,89975kg cukru daje
21,81815kg roztworu

4899,75÷218,1815=22,4572202501brix


Wysłane z mojego SM-G901F przy użyciu Tapatalka

[FurioSan]

12 minut temu, blade1231 napisał:

Jeżeli chcemy być aż tacy dokładni to trzeba uwzględnić gęstość cukru 1,59g/cm3 to wyjdzie wtedy

30l 15brix

(0,15*1,59+0.85)*30=x
X=1,0885*30
X=32,665kg (waga roztworu przed odparowaniem)

15brix to 15g cukru w 100g roztworu

15x326,65=4899,75g cukru

Po odparowaniu 10l wody zostaje

4.89975kg cukru gęstości 1,59kg/l
Daje 4.89975÷1,59=3,0816l cukru

20-3,0816=16,9184l wody która waży tyle samo 16,9184kg

16,9184kg wody + 4,89975kg cukru daje
21,81815kg roztworu

4899,75÷218,1815=22,4572202501brix


Wysłane z mojego SM-G901F przy użyciu Tapatalka
 

źle przeliczasz brix na blg

[blade1231]

Nie przeliczalem brix na blg bo po co ?
Pomiar był w brix i wynik jest w brix

Wysłane z mojego SM-G901F przy użyciu Tapatalka

[FurioSan]

Godzinę temu, blade1231 napisał:

Czyli 22,5blg

tu nie .

22 minuty temu, blade1231 napisał:

15brix to 15g cukru w 100g roztworu

 

i tu tez wszystko sie zgadza?

 

Edytowane 5 Stycznia 2018 przez FurioSan

[blade1231]

22,5blg to 22,5brix wiec nie wiem w czym problem ? Jeżeli nie ma etanolu w roztworze to te dwie skalę są takie same

Wysłane z mojego SM-G901F przy użyciu Tapatalka

[FurioSan]

9 minut temu, blade1231 napisał:

22,5blg to 22,5brix wiec nie wiem w czym problem

żyjesz w błędzie!

 

tak na szybko kalkulator 

http://www.brewblogger.net/index.php?page=tools&section=plato

 

i na szybko jeszcze link do wiki 

https://en.wikipedia.org/wiki/Brix

Edytowane 5 Stycznia 2018 przez FurioSan

[blade1231]

żyjesz w błędzie!
 
tak na szybko kalkulator 
http://www.brewblogger.net/index.php?page=tools&section=plato
 
i na szybko jeszcze link do wiki 
https://en.wikipedia.org/wiki/Brix

Nie widzę tam nigdzie skali ballinga tylko przeliczenia z brix na plato.

A według wiki
https://pl.m.wikipedia.org/wiki/Skala_Ballinga
Wszystkie 3 skalę różnią się dopiero na 5,6 miejscu po przecinku.

Wysłane z mojego SM-G901F przy użyciu Tapatalka

[FurioSan]

nie chce całego wątku powtarzać 

 

[blade1231]

Z którego jasno wynika ze brix=blg
A to refraktometry są obarczone błędem pomiarowym. Co nie zmienia faktu że skalę są takie same, a po prostu mierząc refraktometrem trzeba skorygować swój wynik żeby był poprawny.

Wysłane z mojego SM-G901F przy użyciu Tapatalka

[FurioSan]

1 minutę temu, blade1231 napisał:

Z którego jasno wynika ze brix=blg
A to refraktometry są obarczone błędem pomiarowym. Co nie zmienia faktu że skalę są takie same, a po prostu mierząc refraktometrem trzeba skorygować swój wynik żeby był poprawny.

Wysłane z mojego SM-G901F przy użyciu Tapatalka
 

masz racje, a cały świat się myli i niepotrzebnie przlicza

[blade1231]

Napewno cały świat przelicza brixy na blg. :-)
Ja i pewnie większość ludzi warzacych piwo nic nie przeliczam. Akcyzy płacić nie musze. Mam mniej więcej 16blg na początku schodzi do 3,4blg w kega i do picia. Browar to nie apteka


Wysłane z mojego SM-G901F przy użyciu Tapatalka

[FurioSan]

to już jest zupełnie inna kwestia - to hasło o aptece jest nadużywane ale do domowych celów to nie ma większego znaczenia czy tam jest 21 czy 21.8°Blg.