Twój najlepszy sposób na filtrację chmielin po gotowaniu

[góral123]

Kurcze nie wiem jak Wam ale mi pończocha nie zawsze się sprawdza jak w garze jest sporo chmielu to pończocha jest już pełna w połowie przelewania do fermentora;-)

[Łukasz]

A robisz whirpoola i czekasz tak z 20-30 minut? Potem wystarczy nie zanurzać wężyka tylko trzymać przy powierzchni i z boku - chmieliny zaczynają lecieć do pończochy dopiero na samym końcu, bo wcześniej zaciągasz tylko to, co nie utonęło, a tego przeważnie nie ma za wiele.

[góral123]

Fakt nie robię zlewam zaraz po schłodzeniu przy następnej warce zrobię:-)

[GB...]

Wczoraj testowałem druciak nierdzewka, dwie sztuki na rurce. Powolne ale skuteczne

 

 

 

 

 

[Gorsag]

Ja troche uprościłem, ale wynika to głównie z tego że nie mam jednego gara do gotowania a dwa. Może tak nie powinienem robić, ale jak na razie wszystko jest okej. Zaraz po gotowaniu wlewam gorącą brzeczkę z garów do fermentora z kranikiem i filtruje normalnie przez oplot prosto do docelowego fermentora z rurką. Ten fermentor po zamknięciu (zostawiam rurke fermentacyjną otwartą i bez wody) wstawiam do wanny. Niedługo złoże sobie chłodnicę i ją też dostosuje do fermentora. W ten sposób wydaje mi się że jest mniejsze prawdopodobieństwo zakażenia i nie musze dekantować schłodzonej brzeczki nigdzie, tylko wrzucam drożdże Pewnie słabiej wykorzystuje ten wrzucony chmiel, ale jak na razie rezultaty są spoko Tylko chłodzenie trwa długo, bo plastik z którego jest zrobiony fermentor chyba nie ma najlepszej przewodności cieplnej Ale z chłodnicą powinno być już git

[canissapiens]

Wiem, że temat sprzed dwóch lat, ale co nowy pomysł, to nowy pomysł. Mój filtrator wygląda tak:

 

 

Filtr mocowany jest do kociołka na śrubunek więc dokręcam go dopiero po gotowaniu - nie przeszkadza. Odbiór przefiltrowanej brzeczki jest przedłużony aż do dołu obudowy więc na końcu schodzi wszystko. Do filtracji na oryginalny filtr siatkowy naciągam - po zdjęciu zaślepek - jeszcze pończochę, która robi za pierwszą instancję. Pończochę trzymają założone zaślepki. Filtrowana jest gorąca brzeczka, później jest wymiennik płytowy. Brzeczka jest klarowna, zatrzymywane są również syfy białkowe. Spuszczam najpierw 2 litry gorącego, które wracam do kociołka (by zdezynfekować filtr i chłodnicę), później włączam obieg chłodzący i pierwszą porcję zimnego również wracam do gara by szybko obniżyć temperaturę poniżej 80C. Wszystko schodzi grawitacyjnie.

 

Również do filtra sypię chmiel, gdy mam taką koncepcję.

 

Obudowa kosztuje ok 20zł, wkład siatkowy 12zł, złączki ok 15zł.

 

To czarne w środku to akurat stout.

Edytowane 11 Grudnia 2015 przez canissapiens

[marbelka]

filtrujesz tak grawitacyjnie? Jak prędkość?

[bart3q]

Chmieliny Ci nie zapychają kranu?

[canissapiens]

filtrujesz tak grawitacyjnie? Jak prędkość?

 

1. Grawitacyjnie.

2. Trochę poniżej 1l/min. Robię ograniczenie na przepływie (zatyczka na wężyku z otworkiem wywierconym wiertłem fi 2.4mm), bo jednocześnie chłodzę brzeczkę.

Edytowane 15 Grudnia 2015 przez canissapiens

[canissapiens]

Chmieliny Ci nie zapychają kranu?

 

Nie, i większa część chmielin zostaje na dnie - kran jest ok. 1.5cm nad dnem. Dopiero na koniec, gdy przechylam garnek, schodzi ich dużo do filtra - nadal kran się nie zatyka.

Edytowane 15 Grudnia 2015 przez canissapiens

[zielczi]

Mój sposób to siatka umieszczona między dwoma okręgami z nierdzewki za pomocą niklowanych nitów. Wcześniejsza wersja z jednego okręgu i siatki nie zdała egzaminu. Mimo wielu nitów miejscami siatka odstawała. Rozmiar identyczny z FD do kega Euro.

Edytowane 15 Grudnia 2015 przez zielczi

[canissapiens]

Mój sposób to siatka umieszczona między dwoma okręgami z nierdzewki za pomocą niklowanych nitów.

 

Jak drobna jest ta siatka, czy zatrzymuje również ten najdrobniejszy pył z granulatu? Czy nadaje się do filtracji po chmieleniu na zimno?

Edytowane 15 Grudnia 2015 przez canissapiens

[zielczi]

Oczko 0,19 Drut 0,13. Raczej zatrzymuje bo przy 1 okręgu przepuszczało pojedyncze farfolce ale teraz kiedy drugi okrąg dociska siatkę nic nie powinno się przedostać. Nie filtrowałem po chmieleniu na zimno jeszcze.

[mkmumin]

Mój sposób jest prosty: Po gotowaniu, wrzącą brzeczkę wlewam do wiadra z młótem i filtruję wężykiem, tak jak po zacieraniu. Wrzątek odkaża młóto a i filtruje się naprawdę szybko i skutecznie. 

[Pun kOmora]

Poważnie??? Po to wysładzałeś, żeby teraz młóto ponownie cukrem nasycić? A i pewnie przy okazji jakieś garbniki wypłukać?

[joonecky]

Dziwny sposób, mkmumin. Kiedy przelewasz przez młóto odparowaną brzeczkę o wysokim ekstrakcie, to czy część tego nie zostaje w ziarnie?

[GB...]

Mój sposób jest prosty: Po gotowaniu, wrzącą brzeczkę wlewam do wiadra z młótem i filtruję wężykiem, tak jak po zacieraniu. Wrzątek odkaża młóto a i filtruje się naprawdę szybko i skutecznie.

Chętnie bym takiego piwa się napił

[wolf83]

Ja również bym się napił. Czego to ludzie nie wymyślą

[mkmumin]

Spróbujcie sami ale jeśli ktoś jest z okolic Szczecina a dokładniej ze Stargardu to może poczęstuję.

[GB...]

Spróbujcie sami ale jeśli ktoś jest z okolic Szczecina a dokładniej ze Stargardu to może poczęstuję.

Zapłacę za przesyłkę, biorę trunki do 5kg (5x0.5litr)      

[Pun kOmora]

naprawdę jestem pod wrażeniem. młóto pierw osuszasz do granic możliwości z wody po wysładzaniu czy wypychasz także tą wodę?

jabyś rozpoczął akcję wysyłkową to również chętnie za nią zapłacę :-)

[buber]

Kupiłem dzisiaj z głupia frant chustę serowarską (klinek) z Biowinu, z myślą o filtrowaniu przez nią brzeczki przy przelewaniu z gara do fermentora czy też po chmieleniu na zimno, a może nawet chmieleniu w niej na cichej. I moje pytania, czy ktoś z Was coś takiego przerabiał? Dopuszczona  do kontaktu z żywnością musi być, wykonano ją z "elastycznego, trwałego polietylenu PE2" - tak jest w opisie. Gramatura 35 gsm (nic mi to nie mówi). Wymiary 36x32x45. Wielokrotnego użytku, wystarczy wyprać w temp. 60-70 st. C.

Czy ktoś z chemików albo pasjonatów chemii potrafi się wypowiedzieć o zastosowaniu polietylenu w browarnictwie?  

[Gwynbleidd]

czy może mi ktoś polecić dobry sposób na filtrowanie przed chłodzeniem wymiennikiem? Planuje zakup ów chłodnicy i zastanawiam się czy się nie zapcha osadami (nie wspominając o chmielinach ale na te mam spidera). Chciałem zastosować hopstoppera od kolegi lewatywy ale trochę nie bardzo mi on pasuje w moich planach biabu pod koszem i postanowiłem że zapytam tutaj o może jakieś porady? Czy jeżeli nie mam chmielin mogę bezpośrednio lać na wymiennik czy wypadałoby jakoś przefiltrować jeszcze? Ostatecznie wezmę tego hopstoppera i jakoś to zorganizuje, ew będzie na rurce wyjmowalny.

[Samson_Miodek]

Jak radzicie sobie z ogromną ilością osadów bialkowych po chmieleniu? Wczoraj robiłem West coast ipa z potężną ilością chmielu, przełom był ogromniasty, ale nie zlewajac osadów straciłem 25% piwa!!! Dzisiaj stoi to w garnkach w lodówce i czekam aż się trochę wyklaruje, wtedy będę dekantowal to co klarowne, zagotuje, ostudze i do fermentora. Co robicie w takich sytuacjach?

 

Wysłane z mojego HTC Desire 820 przy użyciu Tapatalka

[Keyno]

W takich sytuacjach robię wbrew sztuce i wlewam razem tymi osadami do fermentora. Efekty? W praktyce negatywnych nie zauważyłem, za to piwo wychodzi... bardziej klarowne. Tutaj koleś przeprowadził eksperyment i doszedł do podobnego wniosku.