Chłodzenie brzeczki

[Kospi]

No w międzyczasie będę się rozglądał jednak za chłodnicą z prawdziwego zdarzenia. Zazdroszczę tym kolegą, którzy mają smykałkę montersko-ślusarską i sami sobie potrafią to zrobić - jak patrzyłem po sklepach to jakieś takie drogie są te ustrojstwa.

[Dr2]

z butelkami jest ten problem że mają sporą powierzchnię, trudno dobrze zdezynfekować.

@Kapsi, widać lubisz ryzyko, ale z gustami nie dyskutuję

IMHO, jednorazowa próba nic nie dowiedzie.

Życzę powodzenia i udanych warek.

[Biniu]

Zamrażanie nie zabija bakterii.

 

Wygięcie rurki na wiadrze i zamcowanie 2 wężyków za pomocą opaski zaciskowej to nie jest nic trudnego.

Edytowane 11 Lutego 2014 przez Biniu

[Xenocyd]

Moim zdaniem odpuść butelki - jeżeli nie masz możliwości użycia wanny (o chłodnicy nie wspominając) to stosując metodę "no chill" ryzykujesz mniej, niż wkładając do brzeczki zamrożone butelki. Kilka takich butelek zbije temperaturę o ile? 20-30 stopni? Gra niewarta świeczki. Do fermentora, zamknąć i na balkon przez noc.

[Kospi]

Ok, przekonaliście mnie dam se spokój z butelkami - przejrzałem posty o własnoręcznej budowie chłodnicy i faktycznie z rurki miedzianej wychodzi ok 100zł - robota też niespecjalnie trudna

[Bzdzionek]

Przed dodaniem do brzeczki jeszcze ją sparzam wrzątkiem i do gara.

A po co ją przed wrzuceniem do wrzącej brzeczki traktujesz dodatkowo wrzątkiem?

[Dario]

Ja w sobotę warzyłem swoją pierwszą warkę z użyciem chłodnicy i powiem tak: to jedna z najprzydatniejszych rzeczy w domowym browarzeniu. Polecam wszystkim, którzy się nad tym zastanawiają. Wiadomo koszt zakupu jest spory ale myślę, że warto. No i w sumie myślę że to zakup na długo.

[oggy]

Wężyk http://allegro.pl/show_item.php?item=3874059180

Rurka miedziana http://allegro.pl/show_item.php?item=3916966406

zaciski ok. 3-4 zł/szt.

 

Rurka już przychodzi zwinięta wystarczy tylko uformować końcówki, zerwać izolacje (schodzi bardzo łatwo),.

[piwosz]

Rurka już przychodzi zwinięta wystarczy tylko uformować końcówki

nożem można prosto rozciąć czy na chama można ściągać?

[oggy]

nacinasz początek i później ściągasz, schodzi gładko, nie trzeba dużo siły ani szczególnych narzędzi.

[betiglo]

Jaki przekrój tej rurki miedzianej radzisz?[Gar mam 36l ,warki na 20l]

[Quentin]

Kospi , dobrze , że odpuściłeś :-) Ja jestem coraz bliżej decyzji o chłodnicy. Liczę , że efekty będą tego warte .

Co do ''seniora'' . Dobrze wiecie , że chodziło mi o seniorów - piwowarów w sensie doświadczeń :-)

 

Wysłane z mojego Pro dual 10 core przy użyciu Tapatalka

 

 

[Gąska]

Jaki przekrój tej rurki miedzianej radzisz?[Gar mam 36l ,warki na 20l]

Ja mam 10m fi 10mm i 20l chłodzę w 20min do 20°C.

Tylko pierwszą warkę chłodziłem w wannie i nie wyobrażam sobie teraz czekać tyle czasu.

[lolo]

podobnie jak wyżej. Dobra chłodnica nie jest zła, a dla mnie nawet niezbędna

 

Przy pierwszym piwie również chłodziłem w wannie, po kilku tygodniach poszło w kanał, niebywały kwas

 

dodam,że zakupiłem od jakiegoś wujka z forum 99zł z przesyłką.

Edytowane 11 Lutego 2014 przez lolo

[santa]

co ma zmienić solanka?

Sól obniża temperaturę zamarzania, więc jest szansa, że takimi butelkami schłodzimy brzeczkę szybciej. Gdybam sobie . Tak czy inaczej ja bym żadnych PETów do gorącej brzeczki nie pchał.

[vpatyk]

Odświeżam temat... Ile czasu zajmuje wam schłodzenie chłodnicą przeciętnie 25 l brzeczki i do jakiej temperatury udaje wam się zejść. NIe wiem czy to kwestia pory roku (temp wody), ale 20-25 litrową brzeczkę schładzam wodą z sieci miejskiej ok godz do temp ok 23 stopni (na końcu schodzi 1 stopień na 5-10 min)- strasznie dużo czasu (wody) zajęłoby schłodzenie jej niżej. Poza tym jaki przepływ wody ustawiacie?

[Malinowy]

U mnie woda ma 16 stopni a wczoraj chłodziłem 20 minut do 22 stopni i kolejne 10 minut do 17. Chłodnicę mam z nierdzewki. Woda u mnie jest otwatra na 3/4 do około dwudziestu kilku stopni, później zmniejszam przepływ do około 1/4 pełnego przepływu. Kiedyś według wodomierza wyszło mi 65 litrów wody, teraz nie mierzę bo mi się nie chce

 

Wysłane z Nokii 3210 za pomocą kodów SMSowych

 

 

[pepek84]

U mnie do około 30 stopni zajmuje to jakieś 25 - 30 minut. Do 20 już w okolicach godziny. W zimie będzie lepiej. Jeszcze niedawno korzystałem z wody ze studni to do 16 chłodziłem w jakieś 50 minut

[Gąska]

U mnie chłodnica miedziana 10m fi10mm, warki ok. 23L. 15-20min do 30°C później sporo wolniej. Przepływ zmniejszam tak żeby woda na wylocie była jak najdłużej gorąca. No i chyba najwięcej daje ciągłe mieszanie chłodnicą, ale to strasznie niewygodne.

[GB...]

Mieszanie chłodnicą? Po co? Łycha dużo wygodniejsza, mieszać bez powietrza, lekko wirować. Graty na początku wrzątkiem umyć, potem to już woda do kwiatków . 30minut, 50 litrów u mnie, potem napowietrzanie, parę stopni jeszcze zbija się.

[lgorek]

no to u mnie około 17 min z tych 95°C do 17-18°C

Nie jest źle ale chce zejść poniżej 15min a jak się uda to zamknąć chłodzenie w czasie 10min z 95°C do 18-20°C

[Dr2]

no to u mnie około 17 min z tych 95°C do 17-18°C

możesz podać więcej szczegółów, objętość warki temp. wody itd.?

Nijak nie mogę pojąć jak tak szybko wodą można schłodzić i do takiej niskiej temp.

[05paw]

Nic trudnego. U mnie najlepszy wynik to około 15 min. do 15°C, przeważnie chłodzenie trwa poniżej 10min i schodzę do 20°C ale używam wymiennika ciepła, a woda ma 12-14°C Warki 20-40L

[Dr2]

Nic trudnego

oczywiście, że nic trudnego, ale przy tych parametrach, które podałeś

@alawrak ma chyba chłodnice zanurzeniową i wynik podawał z lata, więc dlatego jestem ciekaw jak osiąga takie czasy.

[lgorek]

no to u mnie około 17 min z tych 95°C do 17-18°C

możesz podać więcej szczegółów, objętość warki temp. wody itd.?

Nijak nie mogę pojąć jak tak szybko wodą można schłodzić i do takiej niskiej temp.

 

objętość: ok 25l

sprzęt: rurka karbowana 10/13 ok 12m

dodatki: pompa zęzowa 12v 10l/min

 

W trakcie warzenia wkładam kilka butelek 5l do zamrażalnika (tak aby podczas chłodzenia woda była super zimna ale jeszcze nie zamieniona w lód, ja dałem 6 butelek). Podczas warzenia sprawdzam ale woda nie zamarzła pomieszam ją raz może dwa. Chłodnice wkładam 15 min przed końcem gotowania i czekam jak jest koniec gotowania, w tym czasie przynoszę wodę z zamrażalnika. Gdy czas gotowania dojdzie do końca włączam wode z kranu aby szybko zejść z tych 100°C do 50-40°C (zajmuje mi to około 4-5min). Podczas chłodzenia z sieci do miski wlewam 1-2 butelki wody z zamrażalnika, wkładam pompę zęzową i gdy mamy te 50°C przepinam węża i włączam pompę. Teraz pompa pompuje ok. 10l/min o temperaturze 0-1°C. Do miski wlewam tyle wody ile jest obecnie potrzebne i mieszam brzeczkę. Następny czas szybko schodzi do tych 20°C a nawet niżej. U mnie to zajeło około 10min czyli razem około 15min.

 

Przy następnej warce chciałbym dokładnie sprawdzić ile wody zużywam do chłodzenia i zmniejszyć zużycie, zmniejszająć lub nawet eliminując wodę z sieci, a dodatkowo może zastosować wodę o temperaturze poniżej "0" aby szybciej zejść do temperatury zadania drożdży.

Edytowane 23 Września 2014 przez alawrak