Czy na cichą przelewamy dopiero jak uzyskamy docelowe Blg ?

[ThoriN]

Bełtanie przy nieszczelnym poprzez zmiany poziomu cieczy może zassać powietrza .

U mnie zwykle po bełtaniu właśnie wypycha wieko, a nie zasysa

[Mesive]

Zrobiłem sobie test z moim dubblem - fermentował 2 tyg. na burzliwej, Blg nie spadało przez 4 kolejne dni. Połowa warka poszła na cichą do innego wiadra, druga połowa została w poprzednim fermentorze niewzburzona. W przelanej połowie po tygodniu Blg spadło jeszcze o 0,5. W piwie nie przelanym - żadnych zmian. Śmiem twierdzić, że przelewanie na cichą jednak może mieć wpływ na dofermentowanie piwa.

Edytowane 13 Czerwca 2014 przez Mesive

[elopl]

Mesive, może jako jakaś forma napowietrzenia brzeczki? Dlatego drożdże jeszcze troche pojadły?

[ThoriN]

Zrobiłem sobie test z moim dubblem - fermentował 2 tyg. na burzliwej, Blg nie spadało przez 4 kolejne dni. Połowa warka poszła na cichą do innego wiadra, druga połowa została w poprzednim fermentorze niewzburzona. W przelanej połowie po tygodniu Blg spadło jeszcze o 0,5. W piwie nie przelanym - żadnych zmian. Śmiem twierdzić, że przelewanie na cichą jednak może mieć wpływ na dofermentowanie piwa.

Hmm a może spróbuj zabełtać tym fermentorem z burzliwej - ciekawe czy się ruszy. Pewnie tak, u mnie oporne MJ M20 ruszały po takiej terapii

[WiHuRa]

0,5°Blg w piwowarstwie domowym traktowałbym raczej jako "błąd pomiaru". Chyba, że posiada się areometr ze skalą 0,1°Blg, to już co innego.

[Dr2]

Chyba, że posiada się areometr ze skalą 0,1°Blg, to już co innego.

 

 

 

lub refraktometr, który IMHO mierzy dość dokładnie

[Mesive]

0,5°Blg w piwowarstwie domowym traktowałbym raczej jako "błąd pomiaru". Chyba, że posiada się areometr ze skalą 0,1°Blg, to już co innego.

Posiada się refraktometr.

[Mesive]

Hmm a może spróbuj zabełtać tym fermentorem z burzliwej - ciekawe czy się ruszy. Pewnie tak, u mnie oporne MJ M20 ruszały po takiej terapii

Wiesz, nie rozpatruję mechanizmów działania, ale oczywiście może to być jedna z przyczyn tego efektu

[Gość tomato]

Jakby każdemu tak się działo to mityczne granaty już dawno pozabijałyby większość forum.

[OroTanque]

Dzisiaj przelałem na cichą warkę #9. Nie mierzyłem Blg, ale nad powierzchnią młodego piwa silnie odczuwalny był alkohol mocno drażniący nos. Na powierzchni widoczne jeszcze skupiska pęcherzy CO2, które "pracowały" (nastawione 03.06.2014). Woda w rurce nadal pracowała co jakiś czas (2-3 razy na minutę). W smaku nie wyczuwam nic dziwnego, ale niepokoi mnie ten silny alkohol w aromacie. Klarowność średnia, na dnie silnie zbite skupisko drożdży i chmielin. Po godzinie od zlania wieko lekko wydęło, a woda w rurce już zaczyna się przemieszczać.

Zapewne, jak piszecie, lekko się napowietrzyło i resztka drożdży robi dalej robotę. Nie wyczuwam nic dziwnego, poza silnym alkoholem w aromacie nad piwem po otwarciu fermentora z burzliwej. Teraz czekam jakieś 2-3 tyg i butelkuję, o ile nie stanie się coś dramatycznego.

Aha... fermentuje cały czas w temp. 19-21°C. Wahania są wynikiem tego, że fermentory mam w kuchni, gdzie obecnie jakieś 1,5m metra od uchylonego okna wpada raz zimniejsze, raz nieco cieplejsze powietrze z dworu, a pogoda jaka jest, każdy widzi

Edytowane 14 Czerwca 2014 przez OroTanque

[Quentin]

Bełtanie przy nieszczelnym poprzez zmiany poziomu cieczy może zassać powietrza .

U mnie zwykle po bełtaniu właśnie wypycha wieko, a nie zasysa

 

Zasysa na pewno jak dźwigniemy fermentor ( kiedyś mnie wystraszyło zassanie płynu z rurki ) bo dno się obniża i tafla cieczy działa jak tłok . Podczas bełtania na pewno jakieś zmiany ciśnienia nad powierzchnią występują i pewnie raz pcha raz ciągnie

[ThoriN]

No z tym zasysaniem z rurki przy podnoszeniu to był główny powód, dla którego zrezygnowałem w ogóle z rurki. Infekcji nie miałem, natomiast prędzej czy później coś by się pewnie zdarzyło przez tą wodę Inna sprawa że to kwestia pamiętania o tym, aby tę rurkę przed podnoszeniem fermentora wyciągać.. ale po co ona w ogóle tam?

[Mesive]

Ja zapycham rurkę watą - nie ma zagrożenia infekcji przez niedomknięte wieko i nie bulka. Co kto lubi

[Malinowy]

A ja nie podnoszę wiadra i nie mam problemu zasysania wody z rurki.

 

Wysłane z Nokii 3210 za pomocą kodów SMSowych

 

 

[Faszysta Rasista Homofob]

No z tym zasysaniem z rurki przy podnoszeniu to był główny powód, dla którego zrezygnowałem w ogóle z rurki. Infekcji nie miałem, natomiast prędzej czy później coś by się pewnie zdarzyło przez tą wodę Inna sprawa że to kwestia pamiętania o tym, aby tę rurkę przed podnoszeniem fermentora wyciągać.. ale po co ona w ogóle tam?

Wystarczy do rurki wlać spirytus.

[ThoriN]

Spirytus, to jest dobry na nalewki - ja wolę wywalić rurkę, a jej zawartość, w tym wypadku, spożytkować inaczej Ale nie wracajmy do odwiecznego sporu o bulkadełko - każdy robi jak mu wygodniej, a na końcu i tak się liczy brak infekcji i dobre piwo