kwaśne piwo

[ineluki]

może i przerost,ale lepiej zrobić więcej niż potem żałować,choć akurat przy tej warce i tak to nie pomogło;)

poszło już 40 butelek do kibelka,za niedługo czas zacząć warkę numer 3 .

[wyvern]

Jak zes to zrobil :-)?

jak większość - wypił/rozdał

 

Dokładnie. Za 2 dni wyjeżdżam z PL a tu 4 wiadra na fermentacji

[ineluki]

do Wrocławia nie mam aż tak daleko,mogę wpaść po te 4 wiadra;)a tak serio to jakie najbardziej polecacie piwo z ekstraktów,(jaki zestaw jakie drożdże,czy dodawać mech?o ile to możliwe prosiłbym linki)

[wyvern]

Nie robiłem nigdy ekstraktu. Ale mech wydaje mi się całkowicie zbyteczny przy nich.

[ineluki]

polecają w sklepach żeby piwo było bardziej klarowne.jeżeli uważasz że mech zbędny to skreślam mech;)

[marcin_l85]

Na koniec chmielenia daj mech

[ineluki]

dwie porady i wie sprzeczne ze sobą.a jaki zestaw wybrać.i oprócz podstawowego zestawu do fermentacji potrzebuje tylko garnek z 15 litrowy>

[korzen16]

Przy ekstraktach mech mija się z celem

[ineluki]

czyli tylko to co spredają w zestawie.do tego garnek i mogę zaczynać.co powiecie na te zestawy,http://www.browar.biz/centrumpiwowarstwa/zestawy_surowcow/redakcyjne_z_ekstraktow/bohemie_amber_ale_12_blg

http://robiepiwo.pl/ekstrakty-slodowe/354-citra-12-blg-zestaw-surowcow-na-20l-piwa.html

[ThoriN]

A co to za różnica co my Ci polecimy - bierz to, na co masz ochotę Zasadniczo nie ma większej różnicy przy warzeniu. Może na początku nie ma co porywać się na takie zestawy, które mają dużo składników i dodatków - prościej będzie Ci zrobić sobie coś mniej skomplikowanego, powiedzmy że ze średnim Blg (10-14). Oczywiście górna fermentacja - na dolną o tej porze roku trzeba mieć odpowiednie warunki, a i dłużej trwa fermentacja.

 

Z CP jestem bardzo zadowolony z American Pale Ale - bardzo fajne i ciekawe smaczki jak na początek. Natomiast jest tam chmielenie na zimno, które może przysporzyć nieco problemów z początku (np. z filtrowaniem chmielin). To co wrzuciłeś też pewnie ciekawe będzie, choć nie próbowałem. Równie dobrze możesz machnąć jakieś Jasne Pełne czy Dr Rudi Amber Ale - wszystko zależy od Ciebie

Edytowane 15 Lipca 2014 przez ThoriN

[ineluki]

dzięki bardzo właśnie takiej odpowiedzi oczekiwałem,a te Dr Rudi Amber Ale,dobre w smaku ?do jakiego piwa byś je porównał?i czy chmielenie na zimno to duży problem(wiem o postach o chmieleniu na forum,i zaczynam przeczytać je,RAZ JESZCZE)

[alechanted]

Cóż. Po prostu trzeba będzie raz jeszcze filtrować, nauczyć się sypać tak, by sobie chmielu nie zbrylić i mieć na uwadze, że to kolejny kontakt piwa ze środowiskiem zewnętrznym, więc większe ryzyko infekcji

[ThoriN]

a te Dr Rudi Amber Ale,dobre w smaku ?do jakiego piwa byś je porównał?

Jeżeli się nie mylę, to stylowo jest to 10B. American Amber Ale. Do czego porównać? Zerknij tu: http://www.wiki.piwo.org/American_Amber_Ale#Komercyjne_przyk.C5.82ady

 

Jeszcze na forum jest topic o warzeniu tego piwka - http://www.piwo.org/topic/9042-dr-rudi-amber-ale-12%C2%BA-blg/

[quhcik]

Jak zes to zrobil :-)?

jak większość - wypił/rozdał

 

Chyba z RP

 

Dokładnie. Za 2 dni wyjeżdżam z PL a tu 4 wiadra na fermentacji

[smerf08365]

Witam, zrobiłem weizenbocka, dzisiaj przelewalem na cichą, zrobiłem pomiar z 14 spadło do 3 blg ale po spróbowaniu piwo jest lekko kwaśne. Wylewać czy poczekać jeszcze chwilę? Drożdże to 2 paczki wb06

[punix]

Pszeniczne czasem są lekko kwaśne - czy poza tym nie ma innych oznak infekcji w wyglądzie czy aromacie?

[smerf08365]

15 minut temu, punix napisał:

Pszeniczne czasem są lekko kwaśne - czy poza tym nie ma innych oznak infekcji w wyglądzie czy aromacie?

Po otwarciu wyglądało jak każda warka. Przy pomiarze w menzurce bylo widać uciekające do góry bąbelki z gazem (ale to chyba nie oznaka infekcji?) 

[x1d]

Jak kolega wyżej pisał, pszeniczne może takie być, zwłaszcza na tych drożdżach, mi na nich tylko takie wychodziły, szczególnie przy fermentacji w niższych temperaturach. Jeśli nie jest to cytryna wykręcająca twarz, i nie ma oznak infekcji (nie, gaz nie jest oznaką), to jest ok.

 

[smerf08365]

1 godzinę temu, x1d napisał:

Jak kolega wyżej pisał, pszeniczne może takie być, zwłaszcza na tych drożdżach, mi na nich tylko takie wychodziły, szczególnie przy fermentacji w niższych temperaturach. Jeśli nie jest to cytryna wykręcająca twarz, i nie ma oznak infekcji (nie, gaz nie jest oznaką), to jest ok.

 

Fermentacja w temperaturze 17 - 19 stopni. Twarzy nie wykręca więc może jeszcze coś z tego będzie ? Teraz tydzień cichej i zobaczymy ? A czy później po zabutelkowaniu smak tego piwa Ci się trochę poprawiał? 

[x1d]

4 godziny temu, smerf08365 napisał:

A czy później po zabutelkowaniu smak tego piwa Ci się trochę poprawiał? 

Nie, ale nie był ogólnie zły, taki berliner weizen

[smerf08365]

Tragedii nie ma, da się pić ale już takiej warki nie chciałbym powtórzyć ?

Edytowane 26 Stycznia 2021 przez smerf08365