2015.03.14 - IV Szczeciński Konkurs Piw Domowych

[bimbelt]

Zachodniopomorski Oddział Terenowy Polskiego Stowarzyszenia Piwowarów Domowych

ma zaszczyt zaprosić na:

 

IV Szczeciński Konkurs Piw Domowych

 

14 marca 2015

 

W tej edycji piwa oceniać będziemy w czterech kategoriach:

 

Rye IPA - 14B wg BJCP (+ opis poniżej)

 

Rauchbock - opis wg PSPD

 

Pumpkin Ale (piwo dyniowe) - kategoria 21A wg BJCP (+ opis poniżej)

 

Piwo czekoladowe (opis poniżej)

 

 

Pumpkin Ale (piwo dyniowe)

 

Piwo dyniowe (dyniowe ale) to każde piwo górnej fermentacji z dynią dodaną na etapie zacierania, gotowania

czy też fermentacji, oferujące typowy dla niej aromat. Może on być zarówno subtelny jak i intensywny, ale zawsze harmonijny

i naturalny. Aromat dyni nie może być przytłumiony przez chmiel. Piwo może być, ale nie musi, dodatkowo przyprawione.

Zalecane są przyprawy typowe dla ciasta dyniowego: imbir, gałka muszkatołowa, goździki, cynamon, ziele angielskie.

Istotnym jest jednak, by przyprawy nie zdominowały charakteru piwa. W odczuciu powinno być łagodne i dość pełne.

Goryczka niska do brak.

 

Rye IPA (żytnie IPA)

 

Odmiana amerykańskiego IPA, do którego dodano żyta, słodu żytniego lub płatków żytnich na etapie zacierania.

W efekcie piwo powinno charakteryzować się gładką, jedwabistą fakturą oraz specyficzną kleistością, oleistością.

Żytni aromat i/lub smak (ziarnisty, zbożowy, przyprawowy) powinien być wyraźnie wyczuwalny i powinien

budować spójny bukiet uzupełniając chmielowy charakter typowy dla AIPA.

 

Piwo czekoladowe

 

Piwo powinno mieć wyraźny smak i/lub aromat naturalnej czekolady. Nie ma ograniczeń co do koloru, składników czy rodzaju fermentacji.

Ekstrakt maksymalny nie może przekroczyć 16 Blg.

 

Regulamin

 

Regulamin konkursu

Załącznik do regulaminu - opis stylów

Formularz zgłoszeniowy

 

Nagrody

 

Nagroda specjalna: Browar Wyszak uwarzy piwo wg zwycięskiej receptury w kategorii Piwo Czekoladowe. W warzeniu czynny udział weźmie piwowar-zwycięzca, a browar ugości go w Szczecinie i opłaci koszty przejazdu.

 

Nagroda specjalna: autor najlepszego piwa ze Szczecina lub okolic otrzyma zaproszenie do pubu Czeski Film - 200zł do dyspozycji na barze oraz koszulkę i kufel firmowy lokalu.

 

Nagroda specjalna: piwowar, który zdobędzie najwięcej punktów w konkursie otrzyma 25kg słodu od Homebrewing.pl

 

Ponadto w każdej kategorii

 

I miejsce

• trofeum konkursu
  
• 100zł na zakupy w CentrumPiwowarstwa.pl
  
• 25kg słodu pilzeńskiego od Browaru Witnica
  
• grawerowany kufel i wyjątkowe piwo od pubu Czeski Film
  

II miejsce

• 25kg słodu pilzeńskiego od Browaru Wyszak
  
• drożdże płynne Fermentum Mobile
  
• grawerowany kufel i wyjątkowe piwo od pubu Czeski Film
  

III miejsce

• 20kg słodów od Słodowni Strzegom
  
• grawerowany kufel i wyjątkowe piwo od pubu Czeski Film
  

Wsparcie

 

Browar Stara Komenda po raz kolejny ugości konkurs w swoich murach, udzielając jednocześnie wsparcia logistycznego i organizacyjnego

 

Pub Czeski Film ugości sędziów po konkursie.

 

Drukarnia Paw dostarczy dyplomy oraz materiały pomocnicze.

 

Sędziowie

• Volker Quante (PSPD)
  
• Justyna Teliżyn (PSPD)
  
• Krzysztof Teliżyn (PSPD)
  
• Andrzej Miler (Grand Champion 2012)
  
• Bartek Regulski (PSPD, nieaktywny)
  
• Grzegorz Starurski (PSPD, nieaktywny)
  
• Przemysław Odrobny (PSPD)
  
• Artur Napiórkowski (PSPD)
  
• Daniel Duda (PSPD)
  
• Artur Kamiński (PSPD)
  
• Wojciech Sciana (PSPD)
  
• Maciej Piaszczyński (PSPD)
  
• Tomasz Ołtuszewski (PSPD)
  
• Marek Kamiński (PSPD, Kingpin)
  
• Agnieszka Lipińska (Browar Bosman)
  
• Artur Pasieczny (PSPD)
  
• Adam Czogalla (PSPD, Perun)
  

Edytowane 7 Lutego 2015 przez bimbelt

[bimbelt]

Z przyjemnością pragnę ogłosić, że za namową Browaru Wyszak dołączamy do konkursu czwartą kategorię - piwo czekoladowe. Mamy nadzieję wspólnie wykreować nowy smak, który kojarzyć się będzie ze szczecińskimi bulwarami, które często opanowane są zapachem z pobliskiej fabryki czekolady.

 

Kategoria jest półotwarta, ramy zostały nakreślone powyżej.

 

Piwo wg zwycięskiej receptury zostanie uwarzone w Browarze Wyszak przy czynnym udziale piwowara-zwycięzcy.

[Cichus]

W piwie dyniowym użyty szczep drożdży nie ma znaczenia, jak rozumiem? I czy do piwa czekoladowego można dodać chilli? Tak dla pewności pytam.

[Usiu]

Nie można.

[BuDeX]

W piwie dyniowym użyty szczep drożdży nie ma znaczenia, jak rozumiem? I czy do piwa czekoladowego można dodać chilli? Tak dla pewności pytam.

Nie ma ograniczeń co do koloru, składników czy rodzaju fermentacji.

Nie można.

Nie pitol.

[Undeath]

Piwo czekoladowe

Piwo powinno mieć wyraźny smak i/lub aromat naturalnej czekolady. Nie ma ograniczeń co do koloru, składników czy rodzaju fermentacji.

Ekstrakt maksymalny nie może przekroczyć 16 Blg.

Opis ciężka być czytać

 

Cicho Cichus bo rozdajesz pomysły

[bimbelt]

Wszystko co nie kłóci się z opisem jest dozwolone, więc TAK - można użyć dowolnych drożdży i TAK - użyjcie chilli, jeśli uważacie to podejście za właściwe. Warto mieć jednak na uwadzę, że do dość "trudny" surowiec do ujarzmienia.

[andy]

Dlatego trzeba sypać z głową... nie więcej niż pół kilograma

[skybert]

Za wielką wodą popularne są gorzkie czekolady (chyba 80% kakao) z chili właśnie. Połączenie jak dla mnie świetne.

Trudność to proporcja. Należało by pewnie zrobić ze 2-3 warki aby trafić z balansem i nie przesadzić.

[e-prezes]

Browarowi może niekoniecznie zależeć na takim ostrym piwie

[tejotpe]

Jak się ma użycie laktozy do limitu 16 Blg przy piwie czekoladowym?

[Usiu]

Laktoza podnosi ekstrakt, resztę sam sobie dopowiedz. ;-)

[tejotpe]

Tak, ale mogę mieć brzeczkę nastawną 16 Blg a laktozę dodać dopiero po fermentacji.

[bart3q]

Wtedy piwo będzie miało ponad 16 blg ekstraktu i nie łapie się w ramy konkursu...

[ZZZabioreCiButy]

Eh co za kiepskie internety... Łatwiej kupić ziarno kakaowca niż łuskę

[pogo]

Kiedy można się spodziewać kompletnego regulaminu konkursu i informacji o tym jak i do kiedy należy przekazać piwo?

[bimbelt]

Przepraszam za obsuwę.

Regulamin jest dostępny tutaj.

[Przemas.IE]

Może głupie pytanie , ale gdzie znajdę formularz zgłoszeniowy do tego konkursu ?

[ZZZabioreCiButy]

Jeszcze nie ma

[bimbelt]

Będzie formularz on-line, ale ciągle trwa jego dopieszczanie. Najpóźniej do połowy lutego ogłosimy w jaki sposób należy zgłaszać piwa.

[FurioSan]

TiK tak

TiK tak

...

[Łukasz]

TiK tak

TiK tak

...

 

Ja jestem Pan Tik Tak, ten zegar to mój znak ...

[bimbelt]

Formularz zgłoszeniowy znajduje się tutaj:

http://nowa.pspd.org.pl/konkurs/iv-szczecinski-konkurs-piw-domowych

 

Zgłaszający w potwierdzeniu otrzyma e-mail, który należy wydrukować i dołączyć do przesyłki.

[Łukasz]

Mogę zapytać czemu na konkurs wymagacie 4 butelki 0,5L ? Po co Wam tyle ?

[bimbelt]

Jest taki plan, żeby podobnie jak w zeszły roku, piwa finałowe przebadać w laboratorium Browaru Bosman. Ale ćśśś, bo to jeszcze nieoficjalna informacja