Płatki dębowe - luzem czy do pończochy?

[Kamil Świercz]

Witam !

Chce wrzucić na cichą płatki dębowe Whisky. Czytałem kilka tematów na ten temat, i już sam nie wiem czy w pończochę czy luzem do piwa. Moje są dosyć małe(do tego dużo jest jakich jakby trocin) więc przy przelewaniu do rozlweu mogło by je zaciągać do wężyka.

Druga sprawa to czy zalewać je w spirytusie przed zadaniem ?

 

Jakie są wasze doświadczenia z płatki ? Jak to ugryźć?

[Gawon]

ja niczym nie zalewałem i dawałem luzem,część opadła na dno i trochę pływało na wierzchu ,ale dużo więcej opadło

[Krugerius]

Zalałem w wodzie i gotowałem przez 5 albo 10 min (nie pamiętam) na wszelki wypadek. Do fermentora wrzucałem luzem, na wszelki wypadek przy przelewaniu przed butelkowaniu dałem na koniec wężyka pończochę, ale żaden płatek przez kranik nie przebrną. Większość była na dnie tylko pojedyncze sztuki po powierzchni żeglowały

[Gawon]

nie wiem czy przez 10 min gotowania nie traci się za dużo tego co ma przejść do piwa,chyba lepiej już w piro,starsanie czy nadwęglanie przepłukać by było

[WiHuRa]

Gotowanie lub wymoczenie jest nawet wskazane, pozbywamy się ostrych tanin i garbników. Nawet po tym efekt płatków i tak jest wystarczająco silny.

[hopek]

ja zamoczyłem w gorącym węglanie 5 min i chlup do wiadra. 3 m-ce cichej, nic nie przedostało się podczas zlewania, większość opadła na dno, część pływała na wierzchu. Oczywiście piwko bez zakażenia.

[Krugerius]

3 m-ce cichej

Jakie piwo? Efekt już znany czy dalej się układa w butelkach?

[Tomassino]

ja zamoczyłem w gorącym węglanie 5 min i chlup do wiadra. 3 m-ce cichej, nic nie przedostało się podczas zlewania, większość opadła na dno, część pływała na wierzchu. Oczywiście piwko bez zakażenia.

3 miesiące na cichej w fermentorze i żadnego ataku bakterii / lub dzikusów???

Edytowane 23 Września 2014 przez Tomassino

[bart3q]

A co w tym dziwnego? Ja trzymałem pół roku bez przelewania na cichą i piwo było ok

[bart3q]

A co w tym dziwnego? Ja trzymałem pół roku bez przelewania na cichą i piwo było ok

[Gawon]

bo "niby" jakiś tam tlen się dostaje,i np. Lambika na rok nie można zostawić, czytałem że tylko szkło wtedy ,ale to pewnie wina tych dzikusów

[bart3q]

To raczej kwestia utleniania się piwa, tak samo przecież wina trzyma się kilka lat na dojrzewanie w balonach wypełnionych pod korek, żeby się nie utleniania.

[Malinowy]

Niektóre piwa wręcz powinny być utlenione wtedy są najlepsze.

[bart3q]

Np?

[hopek]

3 m-ce cichej

Jakie piwo? Efekt już znany czy dalej się układa w butelkach?

Zabutelkowane 3 tyg temu, efekt zostanie poznany w weekend.

ja zamoczyłem w gorącym węglanie 5 min i chlup do wiadra. 3 m-ce cichej, nic nie przedostało się podczas zlewania, większość opadła na dno, część pływała na wierzchu. Oczywiście piwko bez zakażenia.

3 miesiące na cichej w fermentorze i żadnego ataku bakterii / lub dzikusów???

A dlaczego bakterie / dzikusy miałyby się rozwijać z upływem czasu? Ponadto piwko ma spory woltaż jakieś 8-9%.

[amorph]

U mnie w piwnicy stoja rozne portery i sie utleniaja. Jeden juz po terminie. Ciekawe jak beda smakowac za pare latek .

[bart3q]

Dojrzewanie a utlenianie to dwie różne rzeczy, pomimo że częściowo ze sobą powiązane... Ogólnie utlenienie nie jest pożądane.

[Dario]

A ja mam pytanie z innej beczki. Można dostać u nas płatki whisky czy sherry. Czy wie ktoś może gdzie można dostać płatki bourbon?

 

Ok, sam sobie odpowiedziałem

 

http://allegro.pl/platki-debowe-wykonane-z-beczek-bourbon-50g-i4621384975.html

Edytowane 26 Września 2014 przez Dario