Czarne, mocno chmielone piwo

[Tajwan]

Witam.

 

Moje pierwsze piwo (american bitter z zestawu TB) niedługo będzie przelewane na cicha, dlatego zastanawiam się nad kolejna warka. Stad moje zapytanie, co można zrobić z następujących składników:

 

5kg Pale Ale (5,5-7,5 EBC)

2kg Wiedeński (7-9 EBC)

2kg Monachijski (10-25 EBC)

1kg Karmelowy Ciemny (600-750 EBC)

1kg Słód Barwiący (350-450 EBC)

1kg Pszenica Prażona (1000 EBC)

1kg Black of Black (1500 EBC)

 

Cascade 100g

Citra 100g

Mosaic 100g

Marynka 100g

Lubelski 100g

Amarillo 100g

 

Tak jak napisałem w temacie, zależałoby mi na ciemnym, mocno chmielonym piwie, niestety sam jeszcze nie mam zbytnio pojęcia o tworzeniu receptur, dlatego zwracam się z prośba do bardziej doświadczonych użytkowników.

 

 

@edit.

Co należałoby później dokupić, już po zrobieniu drugiej warki, żeby uwarzyć jakiegoś Stout'a Owsianego (coś na wzór "Dobry Wieczór" z Pinty)?

Edytowane 10 Października 2014 przez Tajwan

[Łukasz]

Poszukaj receptur Black IPA (Cascadian Dark Ale). Pierwsza z brzegu:

http://www.piwo.org/...adian-dark-ale/

 

Pokombinuj z chmielami i słodami, a pewnie coś wyjdzie. Jak nie będzie idealnie 1:1 z recepturą Scoobiego to nic się nie stanie.

Edytowane 10 Października 2014 przez lukaszr

[Patrickll]

@edit.

Co należałoby później dokupić, już po zrobieniu drugiej warki, żeby uwarzyć jakiegoś Stout'a Owsianego (coś na wzór "Dobry Wieczór" z Pinty)?

Na pewno płatki owsiane i palony jęczmień. Reszta jest opcjonalna, ewentualnie słód bazowy jak ci nie zostanie za dużo.

[Tajwan]

Chodzi o najzwyklejsze płatki błyskawiczne? I który z wymienionych chmieli zachować do tego stout'a? Czy może trzeba będzie dokupić jakiś inny?

[Jejski]

1kg Karmelowy Ciemny (600-750 EBC)

 

1kg Słód Barwiący (350-450 EBC)

 

1kg Pszenica Prażona (1000 EBC)

 

1kg Black of Black (1500 EBC)

Powodzenia!

[MichalW]

Co należałoby później dokupić, już po zrobieniu drugiej warki, żeby uwarzyć jakiegoś Stout'a Owsianego (coś na wzór "Dobry Wieczór" z Pinty)?

Na etykiecie "Dobry wieczór" są podane słody użyte do piwa.

http://3.bp.blogspot.com/-ZWXLJdG-V6I/UmlJLXDlqgI/AAAAAAAAAEU/Nh3ahtLvAW8/s1600/SCAN0019.JPG

[Tajwan]

5kg pale ale

1kg monachijski

0,5kg karmelowego ciemnego

0,2kg pszenicy prazonej(pod koniec zacierania)

0,2kg black of black(pod koniec zacierania)

 

60min - 40g marynka

45min - 30g cascade

10min - 30g citra

0min - 30g cascade

 

Do tego chmielenie na zimno 50g amarillo.

 

Cos nalezaloby zmienic? I daloby sie zrobic z tego ~23l piwa, 13-14 blg?

[Konus]

receptury/przepisy na piwa możesz znaleźć w sklepach internetowych nawet, wystarczy tylko poszukać, tam masz podane dokładne wartości wagowe słodów i mniej więcej co Ci z tego może wyjść (mam na myśli blg i ilośc piwa)

Edytowane 13 Października 2014 przez Konus

[Cezary Daniluk]

Dobrze napisał szuka się ile jakich słodów - a kupuje w tym sklepie w którym wychodzi to najtaniej