Józek warzy - offline

[crosis]

W sumie głupie pytanie, ale chyba są dwie szkoły:

tylko zapiekanie pokrojonej i wygotowywanie do prawie dżemu i wtedy zapiekanie

 

Co lepsze?

[Usiu]

Fermentor byś z tej dyni zrobił :-D

[WiHuRa]

Ba! W takiej dyni można zacierać

http://craftbeerathens.wordpress.com/2011/12/20/gratis_brewing_bumpkin/

[josefik]

W sumie głupie pytanie, ale chyba są dwie szkoły:

tylko zapiekanie pokrojonej i wygotowywanie do prawie dżemu i wtedy zapiekanie

 

Co lepsze?

 

W sumie tak rzadko to robię że nie jestem fachowcem od korboli. Natomiast subiektywne odczucia pozwalają mi napisać że trzecia szkoła mi najbardziej pasuje, czyli wygotowany prawie dżemik dodany do zacieru.

[crosis]

Spoko, od poniedziałku mam 4 dni na testy, jak żona jest we Włoszech. Na razie jednak prażę żołędzie

[santa]

jak żona jest we Włoszech. Na razie jednak prażę żołędzie

Chciałbym nie mieć skojarzenia, które mam .

Edytowane 10 Listopada 2014 przez santa

[josefik]

warka 221

Trappist ale v.2

 

skład

pilzneński- 16,5kg

cara ruby - 1kg

płatki jaglane - 0,4kg

 

zacieranie

Zasyp 56°C

53°C - 15 min.

67°C - 35 min.

72°C - 10 min.

podgrzanie 78°C

 

 

chmielenie/dodatki

motueka - 130g - 90min.

motueka - 220g - whirpool

 

 

drożdże

WLP 099

Edytowane 2 Grudnia 2014 przez josefik

[FurioSan]

53°C - 15 min.

 

67°C - 35 min.

 

72°C - 10 min.

 

zacierasz krócej jak godzinie

skiśnie na bank!

 

a na poważnie - zmów jakiś abstrakcyjny dodatek - płatki jaglane - czy spodziewasz się że ich taka ilość coś wniesie ?

[josefik]

a na poważnie - zmów jakiś abstrakcyjny dodatek - płatki jaglane - czy spodziewasz się że ich taka ilość coś wniesie ?

 

Dodaje żeby piwo nie skisło, bo zbyt krótko zacieram.

[FurioSan]

Riposta doskonała jak zawsze

[josefik]

warka 222

Hexadrupel

 

skład

pilzneński- 20kg

pszeniczny wędzony - 1kg

carapils - 2kg

special b- 0,5kg

caraaroma - 0,2kg

 

zacieranie

Zasyp 52°C

67°C - 35 min.

72°C - 10 min.

podgrzanie 78°C

 

 

chmielenie/dodatki

syrop karmelizowany ciemny 2,5kg

cukier biały kryształ 2,5kg

 

 

drożdże

WLP 099

 

warka70l

Edytowane 16 Grudnia 2014 przez josefik

[amap]

Hexadrupel

czego to josefik nie wymyśli...

[josefik]

Hexadrupel

czego to josefik nie wymyśli...

 

Muszę drożdże rozruszać na tym cienkuszu, zakładam że dojdę do Octa

[FurioSan]

josefik jak zawsze fenomenalny

[nms007]

Jaki Baling?

[Undeath]

Niski na przepłukanie gardła akurat piwko: (jak można Krzysiek wklejam fotę z FB )

Edytowane 17 Grudnia 2014 przez Undeath

[josefik]

Końcowe wyszło w sumie 32,8 jeszcze trochę odparowało.

[Vami]

warka 222

Hexadrupel

 

skład

pilzneński- 20kg

pszeniczny wędzony - 1kg

carapils - 2kg

special b- 0,5kg

caraaroma - 0,2kg

 

zacieranie

Zasyp 52°C

67°C - 35 min.

72°C - 10 min.

podgrzanie 78°C

 

 

chmielenie/dodatki

syrop karmelizowany ciemny 2,5kg

cukier biały kryształ 2,5kg

 

 

drożdże

WLP 099

 

warka70l

 

To jest to co bylo w kegu na halloween?

Edytowane 18 Grudnia 2014 przez Vami

[CZEJEN]

Hexadrupel

czego to josefik nie wymyśli...

Muszę drożdże rozruszać na tym cienkuszu, zakładam że dojdę do Octa

Taa, tyle że takiego wynalazku nie da się zabutelkować. Proponukę po schłodzeniu pokroić w kostkę i zawinąć w pazłotka.

[josefik]

 

 

To jest to co bylo w kegu na halloween?

Nie tamto to był pięćdrupel.

 

 

Hexadrupel

czego to josefik nie wymyśli...

Muszę drożdże rozruszać na tym cienkuszu, zakładam że dojdę do Octa

Taa, tyle że takiego wynalazku nie da się zabutelkować. Proponukę po schłodzeniu pokroić w kostkę i zawinąć w pazłotka.

Dlaczego ma się nie dać zabutelkować?

[josefik]

warka 223

Dubbel 2014

 

do uzupełnienia

[josefik]

warka 224

witbier 1/2015

 

skład

pilzneński- 7kg

pszeniczny wędzony - 0,5kg

owsiany - 0,3kg

płatki owsiane - 0,8kg

płatki jęczmienne - 2,8kg

płatki pszeniczne -3,2kg

płatki ryżowe - 2kg

 

zacieranie

Zasyp 52°C

67°C - 55 min.

72°C - 20 min.

podgrzanie 78°C

 

 

chmielenie/dodatki

 

 

drożdże

gozdawa witbier

Edytowane 8 Stycznia 2015 przez josefik

[Vami]

Będzie czuć tę wędzonkę przy zaledwie 3%?

[leszcz007]

pewnie nie, ale przypuszczam, że mu zalegało to wsypał

[josefik]

Będzie czuć tę wędzonkę przy zaledwie 3%?

 

Mam nadzieję że nie Nie miałem zwykłego pszenicznego.