grainfather

[olko]

Witajcie.

Coś się dzieje w Państwie Polskim...

Już drugi sezon używam GF. Zestawy słodów kupuję u tego samego producenta.

W zeszłym sezonie wszystkie warki układały się idealnie - ile producent podaje że ma być BLG - tyle było plus/minus pół stopnia.

Ale w tym sezonie.. Różnica wynosi całe 3 BLG wprawie na każdym piwie. Zamiast 13 - 10, zamiast 17 - wychodzi około 14..

A przecież u mnie nic się nie zmieniło - ten sam sprzęt: GF, hop stoper, hot spider, drugie dno z siatki - wszystko to samo, warzenie ściśle według instrukcji, a wydajność spadła nawet w piwach, które warzyłem z zeszłym roku.

Kilka dni temu zamówiłem do zestawów dodatkowo jeszcze słody, aby każdą następną recepturę powiększyć wagą używanego słodu. Ale czy to dobra metoda? nie wiem.

Może ktoś z Was miał już taki problem i skutecznie go rozwiązał?

I jeszcze jedno pytanie - czy można używać kaustyka do samego garnka GF czy jednak pozostać na czyszczeniu PBW? 

Będę wdzięczny za podpowiedź..

[marek-]

W podobnej sytuacji pomogła mi wymiana ballingomierza, ale zgaduję że Ty swój sprawdzałeś ?

[Wattad]

11 godzin temu, olko napisał:

Witajcie.

Coś się dzieje w Państwie Polskim...

Już drugi sezon używam GF. Zestawy słodów kupuję u tego samego producenta.

W zeszłym sezonie wszystkie warki układały się idealnie - ile producent podaje że ma być BLG - tyle było plus/minus pół stopnia.

Ale w tym sezonie.. Różnica wynosi całe 3 BLG wprawie na każdym piwie. Zamiast 13 - 10, zamiast 17 - wychodzi około 14..

A przecież u mnie nic się nie zmieniło - ten sam sprzęt: GF, hop stoper, hot spider, drugie dno z siatki - wszystko to samo, warzenie ściśle według instrukcji, a wydajność spadła nawet w piwach, które warzyłem z zeszłym roku.

Kilka dni temu zamówiłem do zestawów dodatkowo jeszcze słody, aby każdą następną recepturę powiększyć wagą używanego słodu. Ale czy to dobra metoda? nie wiem.

Może ktoś z Was miał już taki problem i skutecznie go rozwiązał?

I jeszcze jedno pytanie - czy można używać kaustyka do samego garnka GF czy jednak pozostać na czyszczeniu PBW? 

Będę wdzięczny za podpowiedź..

Może zmienili slody w zestawach (producenta inny) ,  ale obstawiał bym że  grubieje śrutują słód przez co spada ci wydajność  jak wysladzasz woda szybko przelatuje ?? Czy na sicie głównym robi sie lustro wody  i wysladzanie trwa długo ? 

A przepis zostaje ten sam  

Edytowane 24 Listopada 2017 przez Wattad

[olko]

30 minut temu, Wattad napisał:

Może zmienili slody w zestawach (producenta inny) ,  ale obstawiał bym że  grubieje śrutują słód przez co spada ci wydajność  jak wysladzasz woda szybko przelatuje ?? Czy na sicie głównym robi sie lustro wody  i wysladzanie trwa długo ? 

A przepis zostaje ten sam  

Woda przelatuje dość szybko.. Najdłużej wysładzałem pszeniczne -woda przeleciała za ..15 min... Może rzeczywiście coś w tym jest.. Dziękuję za cynk.

Producent zestawów - "Twój Browar". Spróbuję móże innego na próbę..

 

[namfuae]

Dzisiaj zacieralem slody srutowane przez TB i wyszlo mi 1blg wiecej niz powinno

 

 

[olko]

2 godziny temu, marek- napisał:

W podobnej sytuacji pomogła mi wymiana ballingomierza, ale zgaduję że Ty swój sprawdzałeś ?

mam dwa

Jeden wczoraj w desperacji potłukłem

Teraz, namfuae napisał:

Dzisiac zacieralem slody srutowane przez TB i wyszlo mi 1blg wiecej niz powinno

W GF czy w garnku?

[namfuae]

w GF, przeciez to temat dotyczacy GF

[Wattad]

Tez czasem biorę zestaw w TB ale juz samemu srutuje ostatnio wyszło mi ~88% wydajności zacierania  według  BS2 tylko slód pływał  w brzeczce  , ale juz zakupiłem dodatkowe sito do kosza , no i wysladzanie długo trwa . Jak ci szybko przelatuje to albo masz grubo zesrutowane lub woda ucieka (omija słód) jakaś większa szczelina w słodzie przesz co nie wypłukuje cukrów , można sprawdzić młuto po wysladzaniu czy jest slotkie czy mdłe (organoleptycznie)

[Bachi]

1 godzinę temu, Wattad napisał:

Tez czasem biorę zestaw w TB ale juz samemu srutuje ostatnio wyszło mi ~88% wydajności zacierania  według  BS2 tylko slód pływał  w brzeczce  , ale juz zakupiłem dodatkowe sito do kosza , no i wysladzanie długo trwa . Jak ci szybko przelatuje to albo masz grubo zesrutowane lub woda ucieka (omija słód) jakaś większa szczelina w słodzie przesz co nie wypłukuje cukrów , można sprawdzić młuto po wysladzaniu czy jest slotkie czy mdłe (organoleptycznie)

To ja się podłączę z pytaniem, gdzie nabyłeś dodatkowe sito do kosza? Bardzo mi zależy, żeby ograniczyć słód w brzeczce!

[Wattad]

3 minuty temu, Bachi napisał:

To ja się podłączę z pytaniem, gdzie nabyłeś dodatkowe sito do kosza? Bardzo mi zależy, żeby ograniczyć słód w brzeczce!

Użytkownik  lewatywa8 tu na forum koszt z wysyłka ~50zł

[mirogster]

Niepotrzebny wydatek na dodatkowe sito. Na Ali wystarczy zakupic cos takiego, zdemontowac tylko 'gore' a dol polozyc na odplyw rurki wyrownawczej.

https://m.aliexpress.com/s/item/32802138987.html?spm=a2g0n.search-cache.0.0.6da176998Oo5ZE

 

 

[Bachi]

Mam na odpływie założone sitko i to nie rozwiązuje problemu. Dodam, że używam śrutownika walcowego i próbowałem już różnych przerw szczeliny. Zawsze trochę młóta dostanie się do brzeczki, chociażby przez dokładne jej wymieszanie chochlą. Dzięki Kol. Wattad! Napisałem do Kol. lewatywa8. Zobaczymy co z tego będzie. BTW Napisz mi proszę, jak z grubsza wygląda to dodatkowe sito? Zakładasz je na to "fabryczne" wciskając pod uszczelkę? Jaka wielkość oczka? 

[olko]

2 godziny temu, namfuae napisał:

w GF, przeciez to temat dotyczacy GF

No tak, przepraszam..

[olko]

2 godziny temu, Wattad napisał:

Tez czasem biorę zestaw w TB ale juz samemu srutuje ostatnio wyszło mi ~88% wydajności zacierania  według  BS2 tylko slód pływał  w brzeczce  , ale juz zakupiłem dodatkowe sito do kosza , no i wysladzanie długo trwa . Jak ci szybko przelatuje to albo masz grubo zesrutowane lub woda ucieka (omija słód) jakaś większa szczelina w słodzie przesz co nie wypłukuje cukrów , można sprawdzić młuto po wysladzaniu czy jest slotkie czy mdłe (organoleptycznie)

Dzięki. Jutro będę zacierał i spróbuję słód..

88% to raczej już OK. Bo u mnie wychodzi teraz w okolicach 77%..

[Wattad]

2 godziny temu, mirogster napisał:

Niepotrzebny wydatek na dodatkowe sito. Na Ali wystarczy zakupic cos takiego, zdemontowac tylko 'gore' a dol polozyc na odplyw rurki wyrownawczej.

https://m.aliexpress.com/s/item/32802138987.html?spm=a2g0n.search-cache.0.0.6da176998Oo5ZE

 

 

Mam  cos takiego tylko z kubka z sitkiem do zaparzania herbaty

 

2 godziny temu, Bachi napisał:

Mam na odpływie założone sitko i to nie rozwiązuje problemu. Dodam, że używam śrutownika walcowego i próbowałem już różnych przerw szczeliny. Zawsze trochę młóta dostanie się do brzeczki, chociażby przez dokładne jej wymieszanie chochlą. Dzięki Kol. Wattad! Napisałem do Kol. lewatywa8. Zobaczymy co z tego będzie. BTW Napisz mi proszę, jak z grubsza wygląda to dodatkowe sito? Zakładasz je na to "fabryczne" wciskając pod uszczelkę? Jaka wielkość oczka? 

Sitko mam jeszcze nie używałem , nachodzi na tą środkową rurkę aż do samego sita oryginalnego , oczka sa mniejsze ale nie wiem dokładnie jaka wielkość grunt ze znacznie mniejsze od fabrycznego,  wygląda jak by się mieściło pod uszczelkę ale jeszcze nie testowałem ,co do śrutowania ustaleniem śrutownik szczelinomierzem na ~1mm i wyszło mi ~88% wydajności zacierania , ustawiłem jak producent radzi 1,30mm i wyszła mi wydajność 70,8%, generalnie trzeba ustawić śrutowanie tak żeby była dobra wydajność ale żeby nie było tak ze się beton zrobi i nie będzie puszczało wody

Edytowane 24 Listopada 2017 przez Wattad

[giekon]

Może ja jeszcze nie mam doświadczenia, robiłem tylko 2 warki na GF ale nie mam żadnego problemu z jakimś pływającym młotem  w brzeczce. Działam na standardowym, zestawowym filtrze i wszystko jest OK. Nie wiem, może problem pojawi się za jakiś czas Może jak to zawsze w takich sytuacja bywa rutyna z czasem przynosi więcej komplikacji i problemów... 

[Bachi]

32 minuty temu, giekon napisał:

Może ja jeszcze nie mam doświadczenia, robiłem tylko 2 warki na GF ale nie mam żadnego problemu z jakimś pływającym młotem  w brzeczce. Działam na standardowym, zestawowym filtrze i wszystko jest OK. Nie wiem, może problem pojawi się za jakiś czas Może jak to zawsze w takich sytuacja bywa rutyna z czasem przynosi więcej komplikacji i problemów... 

Coś w tym jest, bo jedną z pierwszych warek na gf był pils, który wyszedł klarowny jak koncerniak 

[Pabllo_Lodz]

A więc tak, dociąłem siatkę na spód filtra GF, siatka 0,7 mm otwór.

Że tak powiem przesrane jak się tnie nożyczkami, a nie specjalnymi nożycami do blachy.

Dodatkowo dociąłem siateczkę 0,28mm do filtra oryginalnego wkładanego na pompę.

Tu już lepiej, bo i siatka cieńsza.

Siatkę wkładam do środka, zobaczymy czy nie będzie się zapychać.

Uruchomiłem craftbeerpi3, przetestowałem na wodzie i w niedzielę pierwsza próba warzenia.

[Pabllo_Lodz]

Właśnie trwa proces warzenia, jest to moja pierwsza warka na tym sprzęcie.

Ewidentnie uszkodzony jest sterownik, ustawiłem 40 stopni żeby zagrzać wodę do mycia sprzętu, wchodzę po kilku minutach a na sterowniku 58 stopni.

Podłączyłem craftbeerpi 3 i teraz to jest bajka, siedzę na kompie a w kuchni zaczyna się zacierać stout.

Grzanie zmniejszone do 20% automatycznie.

Edycja: przydał by się wyświetlacz do podglądu na puszce z sprzętem.

Bo trzeba latać, kuchnia laptop

Edytowane 26 Listopada 2017 przez Pabllo_Lodz
dodanie uwag

[mirogster]

Pablo, czy moglbys opisac swoj setup (jak podlaczales do GF, czy jakies ssr itp) CraftbeerPi? Z gory dzieki

[Pabllo_Lodz]

Wszystko masz opisane w dziale sprzęt, temat CraftBeeryPi.

3x ssr 25A z allegro używane Hiszpańskie a nie Chińskie, trzy bo docelowo będzie grzałka w fermentatorze do wysładzania.

Można też poczytać tu: http://web.craftbeerpi.com/

[Kombinator]

5 godzin temu, Pabllo_Lodz napisał:

Edycja: przydał by się wyświetlacz do podglądu na puszce z sprzętem.

Bo trzeba latać, kuchnia laptop

Wejdź ze smartfona

[Pabllo_Lodz]

Skończyłem, właśnie wlałem 25,5 litra 10,5 blg do fermentatora, wyliczona wydajność BS2 76,9 %

Edycja:

Dodam iż siatka w oryginalnym filtrze sprawdziła się super, pompa wypompowała do zera i zostały same osady i chmieliny.

Siatka na wkład filtra do zacierania również, ale dołożę jeszcze jedną na górę filtra.

Zauważyłem że z tą siatką woda pięknie kropelkuje i rozlewa się po powierzchni, a nie płynie jednym miejscem.

 

Edytowane 27 Listopada 2017 przez Pabllo_Lodz

[Bachi]

Dnia 24.11.2017 o 18:40, Wattad napisał:

Mam  cos takiego tylko z kubka z sitkiem do zaparzania herbaty

 

Sitko mam jeszcze nie używałem , nachodzi na tą środkową rurkę aż do samego sita oryginalnego , oczka sa mniejsze ale nie wiem dokładnie jaka wielkość grunt ze znacznie mniejsze od fabrycznego,  wygląda jak by się mieściło pod uszczelkę ale jeszcze nie testowałem ,co do śrutowania ustaleniem śrutownik szczelinomierzem na ~1mm i wyszło mi ~88% wydajności zacierania , ustawiłem jak producent radzi 1,30mm i wyszła mi wydajność 70,8%, generalnie trzeba ustawić śrutowanie tak żeby była dobra wydajność ale żeby nie było tak ze się beton zrobi i nie będzie puszczało wody

Daj znać jak uwarzysz coś z użyciem tej siatki. Mam kilka pytań dotyczących użytkowania.

[Pabllo_Lodz]

12 godzin temu, Bachi napisał:

Daj znać jak uwarzysz coś z użyciem tej siatki. Mam kilka pytań dotyczących użytkowania.

Jeśli pytasz o siatkę na filtr to podczas warzenia w sobotę.

Użyłem siatki oczko 0,7 mm, docięta na równo z filtrem.

Montowałem pod uszczelkę ale nie mogłem włożyć tego do kosza, spadała uszczelka.

Więc założyłem na uszczelkę, po dokręceniu ta rurką do przelewu sito z siatki mocno przylegało.

Nic nie dostało się pod sito. Teraz dotnę na górę filtra sitko z siatki 0,28 mm i przetestuję w sobotę.

Dodatkowo zakładam filtr z siatki 0,28mm na filtr pompki, zamiast zaślepki z silikonu założę również z siatki nierdzewnej i skręcę opaską kwasoodporną.