Czy to RIS ?

[Dr_Herman]

Witam na forum

To mój 1 post oprócz powitalnego i mam pytanie o moje piwo które warzyłem 15.10.2015 i za bardzo nie wiem w ogóle do jakiego stylu je zaliczyć i jak dalej postępować, dlatego proszę Was o pomoc.

                  Składniki:

słody:

pilzneński                              2kg

pale ale                                 2 kg

whisky                                 1 kg

caraaroma                          0,4 kg

czekoladowy ciemny          0,2 kg

czekoladowy pszeniczny    0,2 kg

palony jęczmień                  0,1 kg

płatki owsiane                     0,5 kg

chmiele:

amarillo      30g

summer      20g

drożdże:

fermentum mobile - irlandzkie ciemności - starter

 

zacieranie:            

62^o​ - ​30'                 

72^o - 40'                

78^o - 5'                    

Do gara poszło ok. 27l przy ok. 16,2 ^oblg

gotowanie - 70'

60' - 30g amarillo

15' - 20g summer

5' - łyżeczka mchu irlandzkiego

 

Po gotowaniu wyszło ok. 21l przy ok. 18,6^oblg, po dodaniu startera ok. 22 l. Od 2 tygodni fermentuje w piwnicy w temperaturze ok. 17-18^oC (bardziej 18). Dzisiaj mierzyłem blg i wyszło 7.

I pytanie jest takie, co to jest za piwo ?  bo jeśli wziąć pod uwagę ekstrakt początkowy to niewiele ale przekroczyło dolną granicę RISa. Co byście poradzili robić ? Czy już można przelewać na cichą czy jeszcze poczekać ? Mam zamiar podzielić warkę na 2 części i do jednej wrzucić płatki dębowe Whisky 50g, a do drugiej płatki dębowe  SHERRY OLOROSO 50g. Zobaczymy jaka będzie różnica. Ile trzymać na cichej i czy będzie trzeba, jak przy Risie leżakować przynajmniej 6 miesięcy ??

Co sądzicie ?

[Gawon]

z tymi chmielami to bardzie AIS

chyba ma po prostu mocne ciemne piwo,a czy dobre dowiesz się jak spróbujesz

[Dr_Herman]

Dyskusja widzę żywa

Przede mną butelkowanie i będę wdzięczny za radę odnośnie surowca do refermentacji i proporcji. Nie butelkowałem jeszcze piwa o takim OG, jak przelewałem na cichą 03.11.2015 było ok. 6,75 ^o​​ BLG. Cukier, glukoza czy może ekstrakt , co sądzicie ?? Nie chcę skopać tego piwa na koniec więc śmiało, nie krępujcie się pisać

[Jasiu]

Cukier, a procedura standardowa.

[Dr_Herman]

Cukier, a procedura standardowa.

 

Czemu cukier, poza tym, że najtańszy ? 6g na litr ?

[kantor]

 

 

Nie butelkowałem jeszcze piwa o takim OG

18,6^oblg - Standardowa procedura

RISa ja bym na koło 2v/v gazował.

[zielczi]

27 warek i nie widziałeś jeszcze tego kalkulatora?

http://hbd.org/cgi-bin/recipator/recipator/carbonation.html

[Dr_Herman]

27 warek i nie widziałeś jeszcze tego kalkulatora?

http://hbd.org/cgi-bin/recipator/recipator/carbonation.html

 

No już teraz to 30. Kalkulator widziałem ale szczerze mówiąc nie korzystałem jeszcze. Może i masz rację, może pora z niego skorzystać.  

[Jasiu]

 

 

Cukier, a procedura standardowa.

Czemu cukier, poza tym, że najtańszy ? 6g na litr ?

Bo efekt identyczny co wszystko inne.

[Maniak Piwa]

Co to właściwie jest ten RIS?

[MichalW]

RIS to jedyne mocne piwo do leżakowania znane początkującym.