Mętne wysłodziny po ABW

[Fantastyczny Pan Lis]

Siemka. Taka sytuacja. ugotowałem American Barleywine no i co by nie marnować towaru, z wysłodzin do gara zlałem cienkie APA. Wszystko idzie dobrze poza tym że BW wyszło super klarowne a APA zupełnie przeciwnie. To samo zacieranie, ta sama filtracja, różnica jest tylko w chmieleniu i długości gotowania. Macie może pomysł dlaczego tak a nie inaczej? 

[Patrickll]

Co to za różnica? Nie ma co oceniać brzeczki przed fermentacją. Przed gotowaniem już było mętne czy dopiero po?

[Fantastyczny Pan Lis]

Tydzień po zabutelkowaniu jest mętne. generalnie po fermentacji już było. 9 dni burzliwa i 10 cicha. temperatury fermentacji w obydwu przypadkach to 16 stopni. drożdże poszły s-04 z tym że do APA poszły świeże a do BW gęstwa po FES-ie. blg to 22,5 i 11. BW zeszło do 7 blg, APA do 2,5.

[zasada]

 

 

długości gotowania

??
Krócej gotowane to ile gotowane?
 

[Fantastyczny Pan Lis]

BW ok 100 min, APA 60 min.

[BretBeermann]

Naturalny drozdze bedzie przeciwnie. Moze infekcja.

[Fantastyczny Pan Lis]

Naturalny drozdze bedzie przeciwnie. Moze infekcja.

hmmmm. z tej odpowiedzi zrozumiałem tylko "moze infekcja" ... ktoś ma jakieś inne pomysły?

[jankes2k14]

Szczep drożdży również ten sam?

[Fantastyczny Pan Lis]

Szczep drożdży również ten sam?

tak