Browar Ejl

[wizi]

Postanowiłem zacząć prowadzić swoje zapiski również na forum, przede wszystkim kierując się łatwością dostępu.

Wszelkie komentarze, uwagi, pytania mile widziane.
 
Spis warek:

 

2013:

 

1 Mexican Cerveza 14/10/2013
2 Gozdawa Pszeniczne 07/11/2013
3 Muntons Irish Style Stout 04/12/2013

 

2014:

 

4 Coopers India Pale Ale 12/01/2014
5 Koźlak holenderski 03/05/2014
6 Extra Special Bitter 08/06/2014
7 American Wheat 12/07/2014
8 Sweet Stout 29/07/2014
9 Hefe-Weizen 15/08/2014
10 Dry Stout 24/08/2014
11 Strong Scotch Ale 06/09/2014
12 Junga IPA 21/09/2014
13 Cascadian Dark Ale 09/10/2014
14 Mild 26/10/2014
15 Witbier Ryżowy 09/11/2014
16 Northern English Brown 22/11/2014
17 Foreign Extra Stout 16/12/2014
18 English Barleywine 28/12/2014

 

2015:

 

19 Rye IPA 25/01/2015
20 Cascadian Dark Ale 14/02/2015
21 Americal Pale Ale 01/03/2015
22 Pszeniczne Wędzone 24/03/2015
23 Mild 09/04/2015
24 Coffee Stout 26/04/2015
25 Witbier 09/05/2015
26 Porter pszeniczny 31/05/2015
27 Rosanke 12/07/2015
28 Dry Stout 29/08/2015
29 American Wheat 27/09/2015
30 Irish Red Ale 15/10/2015
31 Koźlak holenderski 20/10/2015

 

2016:

 

32 RIS 02/01/2016

33 Porter pomarańczowy 16/01/2016

34 American Bitter 20/02/2016

35 Witbier orkiszowy 07/05/2016

36 Monachijski Ale 14/08/2016

 

2018:

 

37 Pszeniczne 06/05/2018

38 Porter wędzony gruszą 06/05/2018

 

2019:

 

39 Monachijski Ale 07/12/2019

40 Dry Stout 15/12/2019

 

2020:

 

41 IPA 06/01/2020

42 Old Ale 19/01/2020

43 Barleywine 02/03/2020

 

2021:

 

44 Witbier 10/01/2021

45 American Wheat 17/01/2021

46 Kolsch 27/02/2021

47 Porter Bałtycki 27/02/2021

48 White IPA 10/05/2021

 

2023:

 

          49 American Wheat 30/01/2023

          50 Mild 03/02/2023

          51 APA 21/05/2023

 

2024:

 

          52 Podpiwkowe 04/02/2024

          53 Hefeweizen 17/02/2024

Edytowane 18 Lutego przez wizi

[wizi]

Warka 1  

 

Mexican Cerveza
14/10/2013
 

Edytowane 10 Stycznia 2016 przez wizi

[wizi]

Warka 2

Gozdawa Pszeniczne
07/11/2013

 

[wizi]

Warka 3

Muntons Irish Style Stout
04/12/2013

 

[wizi]

Rok 2013:

3 warki 60,5 l

 

Najlepsze z uwarzonych:

Gozdawa Pszeniczne

Edytowane 10 Stycznia 2016 przez wizi

[wizi]

Warka 4

Coopers India Pale Ale
12/01/2014

 

Komentarz: Piwo z puszki, ekstrakt podbity do 18 Blg. Wyszło naprawdę fajne piwo. Drożdże dołączone do brewkita dały radę.

 

Edytowane 10 Stycznia 2016 przez wizi

[wizi]

Warka 5

Koźlak holenderski
03/05/2014

 

Komentarz: wyszło całkiem niezłe piwo. Wzorowałem się na recepturze vettisa: http://www.wiki.piwo.org/Traditional_Bock,_%C5%81ukasz_Chrz%C4%85szcz_%28vettis%29
 

Edytowane 10 Stycznia 2016 przez wizi

[wizi]

Warka 6

Extra Special Bitter
08/06/2014

 

Komentarz: Fajne piwo o prostej recepturze. Definitywnie do powtórzenia.

 

Edytowane 10 Stycznia 2016 przez wizi

[wizi]

Warka 7

American Wheat

12/07/2014

 

Komentarz: wzmocnić chmielenie na aromat

 

Edytowane 10 Stycznia 2016 przez wizi

[wizi]

Warka 8

Sweet Stout
29/07/2014

 

V Lubelski Konkurs Piwa Domowego, kategoria otwarta (konsumencka)
Data: 2014-09-06
Ocena: 2,67/5
Miejsce: 14-16

 

Komentarz: Piwo cieszyło się dużym wzięciem wśród rodziny. Rozeszło się jak ciepłe bułeczki

 

Edytowane 10 Stycznia 2016 przez wizi

[wizi]

Warka 9

Hefe-Weizen
15/08/2014

 

V Lubelski Konkurs Piwa Domowego
Data: 2014-09-06
Ocena: 24,5
Miejsce: 8-9

 

Komentarz: Ogólnie piwo w porządku. Wskazanych wad w piwie (DMS, skunks) nie wyczułem. Pierwsze koty za płoty.

 

Edytowane 10 Stycznia 2016 przez wizi

[wizi]

Warka 10

Dry Stout
24/08/2014
 

I Konkurs Piw Domowych w Piwnej Stopie
Data: 2014-09-26
Ocena: -
Miejsce: Eliminacje

 

II Warszawski Konkurs Piw Domowych
Data: 2014-09-27
Ocena: -
Miejsce: Eliminacje

 

Komentarz: Diacetyl i zbyt wysoka goryczka.

 

Edytowane 10 Stycznia 2016 przez wizi

[wizi]

Warka 11

Strong Scotch Ale
06/09/2014
 

IV Mikołajkowy Konkurs Piw Domowych
Data: 2014-12-06
Ocena: 20,25
Miejsce: 7

 

Komentarz: Na konkurs wysłałem piwo stosunkowo młode. Najczęściej przewijające się oceny to stare, utlenione, niepijalne. Piwo pokazało swój potencjał dopiero po długim leżakowaniu. Piwo uwarzyłem m.in. aby wyczyścić magazyn. Jeśli będę powtarzał, to receptura do poważnej korekty.
 

[wizi]

Warka 12

Junga IPA
21/09/2014

 

Komentarz: odsłonięte młóto przy filtracji

 

[wizi]

Warka 13

Cascadian Dark Ale
09/10/2014

 

Komentarz: słód czekoladowy ekstrahowany - dodany na 10' w 76st. C

 

[wizi]

Warka 14

Mild
26/10/2014

 

[wizi]

Warka 15

Witbier Ryżowy
09/11/2014

Komentarz: rewelacyjne piwo. Płatki ryżowe i pszenica kleikowana.
 

[wizi]

Warka 16

Northern English Brown
22/11/2014

 

[wizi]

Warka 17

Foreign Extra Stout
16/12/2014
 

[wizi]

Warka 18

English Barleywine
28/12/2014

 

Komentarz: udane piwo, bardzo fajnie się starzeje

 

[wizi]

Rok 2014:
15 warek 248 l
 
Najlepsze z uwarzonych:
Sweet Stout
Witbier Ryżowy
English Barleywine

[wizi]

Warka 19

Rye IPA
25/01/2015

 

IV Szczeciński Konkurs Piw Domowych
Data: 2015-03-14
Ocena: -
Miejsce: Eliminacje

 

Komentarz: wyszło bardzo mętne, albo żyto albo infekcja. Młode piwo miało super aromat chmielowy. Kilka tygodni później po aromacie amerykańskich chmieli ani śladu. Na pierwszy plan wyszły goździki, piwo zaczęło bardziej przypominać Roggenbier niż Żytnią IPA.

 

[wizi]

Warka 20

Cascadian Dark Ale
14/02/2015

I Konkurs Kuźnia Piwowarów 2015
Data: 2015-03-21
Ocena: -
Miejsce: Eliminacje

III Karpacki Konkurs Piw Domowych
Data: 2015-03-28
Ocena: -
Miejsce: Eliminacje

Komentarz: słód czekoladowy ekstrahowany - dodany na podgrzewanie od 60 do 80 st. C. Według sędziów infekcja - gęstwa po Żytnim IPA.

[wizi]

Warka 21

Americal Pale Ale
01/03/2015

 

Wiosenna Edycja Warszawskiego Konkursu Piw Domowych
Data: 2015-04-18
Ocena: -
Miejsce: Eliminacje

 

Komentarz: według sędziów wysoko fenolowe. O infekcji brak wzmianek, choć piwo na tych samych drożdżach co 2 poprzednie warki. Fenole zapewne z infekcji lub słabej fermentacji. Ogólnie szału brak.

 

[wizi]

Warka 22

Pszeniczne Wędzone
24/03/2015
 
X Konkurs Piw Domowych WWP
Data: 2015-04-30
Ocena: -
Miejsce: Eliminacje
 
Komentarz: Przegiąłem z wędzonką. Po kilku miesiącach nadal silna. Tylko ja byłem w stanie piwo pić Według sędziów: infekcja, aromat kwaśny, siarkowy.
 

Edytowane 10 Stycznia 2016 przez wizi