Zamknięty fermentor na cichej/lagerowaniu

[Dr2]

 

 

To jak policzyć ilość cukru?

np. korzystając z kalkulatora

np. takiego

Nie jest idealny, ale ujdzie

[Undeath]

Doktor ma rację policz ilość cukru potrzebną, narzędzia są w toolkicie albo w programie Jacka http://www.piwo.org/files/file/13-kalkulator-rezerwy-brzeczki-do-refermentacji/w polu rezerwa wpisujesz 0 Powinno dać ci odpowiedni wynik.

 

Zostaw piwo na refermentacje w tych 17C ja robię nawet w 20C z tydzień powinien starczyć, a później te 2 miesiące dojrzewania.

[Westvleteren]

Dziękuje Wam!

[Westvleteren]

A jest gdzieś w jednym miejscu pożądana ilość co2 dla danego stylu?

[wizi]

W większości kalkulatorów masz podane widełki dla różnych styli

[tymonisko]

hej, jako że temat w kwestii leżakowania w miarę nowy (wśród tych o leżakowaniu), to może tutaj dorzucę swoje pytania

 

Zarys sytuacyjny: Jestem w trakcie leżakowania lagera. Przeprowadzam je w 20l fermentorze z biowinu (ilość piwa w fermentorze - 19l z hakiem), z kolei fermentor znajduje się w lodówce w temperaturze 4°C. Nie jest mi spieszno z kolejnym krokiem względem piwa, wolę żeby się ładnie ułożyło w związku z czym planuję je w lodówce przetrzymać ok 2,5 miesiąca (BLG nastawne ok 10,5*), po czym rozlew do butelek. I tutaj pytanie pierwsze:

1. Skoro piwo będzie leżakowane przez 2,5 miesiąca, to czy po rozlewie i refermentacji również powinno trafić jeszcze na jakiś czas do leżakowania?

2. Podejrzewam że mogę mieć problemy z upchaniem 40 butelek do lodówki - w związku z czym raczej widzę ich przyszłość w temperaturze pokojowej - względnie dość chłodnej pokojowej - koło 15* powiedzmy - czy to wpłynie jeszcze na późniejszy smak piwa? 

 

i na koniec pytanie z trochę innej beczki:

3. Jako że fermentor jest przechowywany w lodówce używanej na codzień - podczas otwierania drzwiczek zapala się światło. Czy fermentor lepiej będzie owinąć np folią NRC żeby ograniczyć dostęp światła do piwa czy raczej tak małe ilości światła kilka razy w ciągu dnia nie powinny zaszkodzić w żadnym stopniu?