pomyłka przy chmieleniu

[asuss96s]

Witam wszystkich forumowiczów, jest to mój pierwszy post więc proszę o wyrozumiałość. Forum przeglądam od pewnego czasu i znajdowałem odpowiedzi na nurtujące mnie pytania, do dzisiaj.  Otóż dzisiaj uwarzyłem ,, Full Aroma Hops , Carlberg'' z receptury która jest dostępna na ,,wiki''. Nie wiem jako to możliwe , roztargnienie nie dopatrzenie , pomyliłem chmiele, dałem magnum i marynke zamiast lubelskiego w ilościach jak w przepisie tylko zamiast lubelskiego dałem marynke .

 

Moje pytanie gotować całość lub może cześć z lubelskim czy chmielić na zimno ( raczej będę na pewno chmielił na zimno tylko czy gotować i chmielić aromotycznym jeszcze).

 

A tak ogólnie to moja szósta warka za którą się zabrałem ( szkoda by było tyle pracy żeby się zmarnowało).

Edytowane 14 Lutego 2016 przez asuss96s

[Pun kOmora]

dałem magnum i marynke zamiast lubelskiego w ilościach jak w przepisie tylko zamiast lubelskiego dałem marynke

jeżeli chcesz, żeby Ci ktoś pomógł to uszanuj go pisząc co tak naprawdę zrobiłeś (dokładne dane) a jak jest w oryginalnym przepisie.

[pogo]

Z tego co rozumiem to przypadkiem zamieniłeś Lubelski na Marynkę.

Ja w tej sytuacji szedłbym już za ciosem i dalej używał Marynki.

FAH to popularny przepis na testowanie aromatów chmieli, więc najwyżej wypróbujesz Marynkę zamiast Lubelskiego. Będzie to piwo inne niż planowałeś ale wciąż ok.

[crusher]

I na pewno bardziej gorzkie

[dirk gently]

Marynka ma jakoś 3x tyle %AK co Lubelski, więc można wątpić czy to będzie pijalne.

[Karp]

Ale ta Marynka poszła na 15 minut, tak? Więc chyba aż takiej goryczy nie będzie. Zawsze można je dłużej potrzymać w piwnicy i też przecież spadnie.

[Erikos]

Z tego co widzę, marynka poszła na 45 minut i na 5-10 minut.

Z pewnością będzie mocno goryczkowe.

Myślę, że tragedii nie będzie, z czasem będzie całkiem fajne a jeśli dla kolegi będzie za gorzkie to zawsze z sokiem będzie mógł wypić.

Edytowane 15 Lutego 2016 przez Erikos

[Karp]

Z tego co widzę, marynka poszła na 45 minut i na 5-10 minut.

Z pewnością będzie mocno goryczkowe.

Autor tematu napisał, że pomylił w recepturze Full Aroma Hops Lubelski z Marynką. Wg przepisu na wiki (http://www.wiki.piwo.org/Full_Aroma_Hops_,_Carlberg_(wersja_na_20l)) mamy tak:

" - po 45 minutach 40 gram szyszek chmielu aromatycznego Lubelskiego / 3,3% alfa-kwasów (132GPH)"

 

Czyli rozumiem, że Marynka trafiła na 15 minut gotowania. Chyba nie ma tragedii.

Edytowane 15 Lutego 2016 przez Karp

[Erikos]

 

 

Czyli rozumiem, że Marynka trafiła na 15 minut gotowania. Chyba nie ma tragedii.

Doczytał kolega, że czas gotowania to 90 minut?

[dirk gently]

Jeśli to to: http://www.wiki.piwo.org/Full_Aroma_Hops_,_Carlberg

to z przepisu wychodzi jakieś 60IBU (zakładając 23L i 75% wydajności - receptura nie podaje objętości warki ani docelowego Blg)

Zamiana Lubelskiego na Marynkę 10.5%AA daje ponad 100IBU, czyli raczej pozamiatane.

[Karp]

 

Czyli rozumiem, że Marynka trafiła na 15 minut gotowania. Chyba nie ma tragedii.

Doczytał kolega, że czas gotowania to 90 minut?

No faktycznie. Moja pomyłka

[Pun kOmora]

 

 

Zamiana Lubelskiego na Marynkę 10.5%AA daje ponad 100IBU, czyli raczej pozamiatane.

 

co to dla hop headów

[Jasiu]

Taki lekki offtop:

 

"Refermentacja: Przeliczając na 1 butelkę = od 4 do 5 gram (w zależności od planowanego terminu spozycia piwa (szybkie/5 gram - za kilka miesięcy/4 gramy)"

 

Nie idź tą drogą.

[zasada]

Nie idź tą drogą.

2 - 2,5 g na butelkę to wg Ciebie za mało czy za dużo?

Edytowane 15 Lutego 2016 przez zasada

[Jasiu]

Tam jest 4-5g na 1 butelkę.

[zasada]

Tam jest 4-5g na 1 butelkę.

 

Fakt - a ja zawsze tam widziałem połowę.

Taki psikus mi spłatał mózg.

 

BTW 4 g na butelkę w T=18°C wg. kalkulatora, daje wysokie ale jeszcze zrozumiałe 3 jednostki, natomiast 5 g to już poziom nagazowania 3,5.

[Jasiu]

Samo rozgraniczenie na szybkie i wolne spicia jest bzdurne tak przy okazji. Ktoś początkujący widzi i podłapuje.

[Gość]

4 gramy na butelkę to już sporo - najbezpieczniej celować w 3-3,5 g na butelkę

[Dr2]

A ja uważam, że i 3g na but. to dużo i daję ok.2,4-2,5g/but

 

EDIT

 

ale ja się nie znam, ja tylko lubię dobre piwo

Edytowane 16 Lutego 2016 przez Dr2