White IPA

[Skajo]

Cześć! Planuję uwarzyć white ipa, chciałem poprosić o sprawdzenie receptury, ewnetualne rady i zmiany.

 

Warka 20-litrowa

2,5 kg pale ale
2 kg pszeniczny jasny

0,5 kg Cara Blond

0,5 kg płatków owsianych

 

Zacieranie

60 minut w 67 stopniach

10 minut w 72 stopniach

mash out

 

Chmielenie 60 minut

Chinook 40g - 60'

Chinook 10g - 15'

Amarillo 10g - 15'

Skórki pomarańczy 10g - 10'

Kolendra 10g - 10'

Amarillo 20g - 0'

Citra 20g - 0'

 

Citra 30g - na zimno

Amarillo 20g - na zimno

 

Drożdże US-05

 

Celuję w około 15 blg oraz 60~ibu. Rozważam ewnetualne podbicie goryczki.

[dziedzicpruski]

Za dużo tego karmelowego, daj max 300 g.

[kantor]

Do white ipa to najlepiej w ogóle odpuść karmel.

[manhat]

Z tego co wiem to white IPA to taka hybryda z belgijskim akcentem, więc dobre by tu były drożdże jak do wita przyprawy ok. Przy drożdżach US 05 to bardziej będzie american wheat ( tylko że ze skórką i przyprawami) ale ja jestem zdania warz, na pewno coś wyjdzie;)

[astamoth]

Ja wole WhiteIPA bez belgijskich akcentów i dlatego robię na US-05.

Karmel bym odpuścił, mniej chmielu na goryczkę, więcej na whirlpool i na cichą.

[redlum]

A nie lepiej słod pilzneński zamiast pale ale? Zawsze to piwo będzie jaśniejsze.