Płyta grzewcza

[Stefek]

Czy ktoś z tu obecnych warzy piwo z powodzeniem na płycie elektrycznej/indukcyjnej? Jak tak to z jakim skutkiem i czy płyta pęka od tego?

[yarx]

Mam płytę elektryczną, moc 6,3 kW, uwarzyłem na niej 25+ warek. Moim zdaniem najważniejszą rzeczą jest garnek o idealnie równym i przylegającym na całej powierzchni do płyty dnie. Drugą z kolei dobór średnicy garnka do średnicy największego "palnika"/pola grzejnego - tu zaczynają się schody gdyż rozsądny garnek pozwalający na zacieranie piw o wysokim Blg to 36,5l i swoją średnicą przewyższa wspomniane pole. Skutkiem tego zagotowanie wody/brzeczki trwa dłużej a jednocześnie powoduje nagrzewanie powierzchni całej płyty, co skutkowało u mnie kilkukrotnie np wyłączeniem się płyty lub wywaleniem "korków". By nie straszyć dodam - że te sytuacje zdarzyły się gdy posiadałem garnek z nieco wypukłym dnem - co powodowało, że ciecz gotowała się koszmarnie powoli, a płyta rozgrzewała się koszmarnie mocno. Po wymianie garnka profilaktycznie uchylam szufladę którą mam pod płytą celem lepszego chłodzenia i jest git.

 

NO i na koniec o pękaniu - nic takiego nie nastąpiło - ale warto sprawdzić w instrukcji obsługi jakie jest maksymalne obciążenie zalecane przez producenta. Ze swojej strony zalecam uważne obchodzenie się by nie upuścić ciężkiego garnka ani nie przesuwać go obciążonego po płycie - skutkuje to mniej lub bardziej szpetnymi zarysowaniami.

[kantor]

Ja nie mam płyty indukcyjnej, nigdy też nie warzyłem na takowej ale problem jej wytrzymałości przewija się już tu od kilku lat, więc ja zadam pytanie odwrotne czy komukolwiek z Was zdarzyło się uszkodzić taką płytę podczas warzenia?

Edytowane 19 Lipca 2016 przez kantor

[FurioSan]

Mi drobne pekniecie plyty podczas kilku godzinnego gotowania jakis tam przetworow poszlo nacala plyte,'wybicie' bylo około 6l wtedy, a gotowanie trwalo conajmniej 3h.

 

Przyczyna pierwotna oczywiscie bylo pekniecie od udezenia ale owe pekniecie bylo ok przez jakies dwa lata do rzeczonego incydentu

[BretBeermann]

Kuchenka indukcyjna 3500 W (Hendi, Stalgast, Caso Pro, inne) są dobre na warki 25 L a jest mozliwosc na wieksza. Uzywam 3500 W Stalgast z garnek 22 L od Hendi na Warki 16 L bez problemów. Szybko, mocno, a szkło nie jest ciepło więc bezpieczny w kuchni.

Edytowane 19 Lipca 2016 przez BretBeermann

[rkkr]

Ja używam indukcji. Garnek ma średnicę 40cm więc zajmuje mi dwa pola grzewcze. Przy takim ułożeniu niewielka jego część wystaje poza płytę, wtedy dokładam w tym miejscu kawałek deseczki grubości płyty, żeby przejęła część obciążenia. Jak pisano powyżej ważne jest aby nie przesuwać napełnionego garnka po płycie.

Pomaga także uchylanie szuflady, która jest pod płytą - to odnośnie nagrzewania się płyty jako całości.

Jak dotychczas mój rekord to 30L brzeczki + garnek. Nic się nie stało

[Reverses]

próbowałem z indukcją z Carrefoura. Porażka.

Teraz 3,5kW Stalgast+40l Tadar. Tak to można warzyć.

Na dużą płytę nie miałem odwagi gara wstawić,ale przygotowywałem kiedyś na niej wodę wysłodkową w garnku 20l - nic nie pękło.

[Bezczynność II kwartału]

Ja mam za sobą 5 warek na indukcji. Garnek 33 l mieści się na dwóch polach. Ostatnio wysłodziłem do 31 l więc miałem pod pokrywkę. Żadnych problemów nie zauważono. Ja pilnuję, żeby garnek nie wystawał za płytę i zostawiam centymetr marginesu do brzegu płyty dla bezpieczeństwa. Nieruszanie garnka po postawieniu go na płycie aż do ochłodzenia i zlania do fermentora brzeczki to konieczność.

[kantor]

Przyczyna pierwotna oczywiscie bylo pekniecie od udezenia ale owe pekniecie bylo ok przez jakies dwa lata do rzeczonego incydentu

E jak było już pęknięcie to się nie liczy

W dalszym ciągu czekamy na pierwszego śmiałka który skasował indukcje piwowarstwem  

Edytowane 19 Lipca 2016 przez kantor

[sermon01]

Moze infantylne pytanie ale taka plyta jest podłączana normalnie do gniazdka czy wymaga specjalnych przyłączy? W sensie czy te 3,5kw nie wywala korkow itp. Z fizyka u mnie slabo wiec wole zapytać

[Gawon]

pisałem już nie raz i nie dwa, nie ma opcji że by od postawienia normalnie gara pękła, tak jak kiedyś sprawdzałem to jest dopuszczalne 70 kg i myślę że to jest z zapasem

co może stworzyć problem (takie moje domysły) jeśli otwór w blacie będzie wycięty za duży i płyta będzie tylko tylko zachodziła na blat, widziałem kiedyś tak docięte jak podłączałem płytę u kogoś

jeśli to jest inna niż indukcja ( nie mam indukcji i wydaje mi się że nic się na niej nie przypala)trzeba dobrze ją wyczyścić tak samo dno gara, wszystkie przypalenia to związki węgla i są w nich bardzo twarde części, tak samo trzeba uważać na cukier i sól bo jej kryształki też potrafią rysować