Kapsle absorbujace tlen

[Culter]

Cześć,

Piszę w ramach ciekawostki. Ostatnio natknąłem się na interesujący wynalazek: https://www.morebeer.com/products/oxygen-absorbing-bottle-caps-100.html

 

Są to kapsele pochłaniające tlen z przestrzeni nad piwem. Wydaje się ciekawe do kapslownia piw, które muszą poleżeć trochę dłużej lub intensywnie chmielowych (coś mi się obiło, że tlen działa niekorzystne na trwałość chmielowych aromatów). Z tego co wyczytałem, to jak w każdym przypadku - są ludzie, którzy nie wyobrażają już sobie butelkowania zwykłymi kapslami (od teraz mogą spać spokojnie, nie martwiąc się już więcej o oksydację:-P) oraz po drugiej stronie piwowarzy twierdzący, że jest to pomysł bez najmniejszego sensu. Po pierwsze drożdże zużyją tlen w przestrzeni nad piwem (absorber na kapslu niepotrzebny w refermentowanym piwie), po drugie kapsle uzyskują aktywność po zwilżeniu, co utrudnia ich dezynfekcję z użyciem wody (nie mówiąc o środkach opartych o tlen) bez zużycia ich potencjału pochłaniania tlenu.

Co o tym myślicie? - Mi to trochę podjeżdża farmazonem.

Czy spotkaliście się z tym wynalazkiem na naszym rynku? - jeśli tak to przepraszam za niepotrzebny wątek.

Edytowane 20 Września 2016 przez Culter

[Malinowy]

A co w nich jest takiego co absorbuje akurat tlen a azot czy dwutlenek węgla zostawia? Po mojemu to zwykły marketingowy bełkot.

 

Wysłane z mojego NX511J przy użyciu Tapatalka

[kantor]

Są różne związki absorbujące selektywnie tlen, zazwyczaj poprzez utlenienie takiego związku.

https://en.wikipedia.org/wiki/Oxygen_scavenger

 

edit:

Tu jakiś producent ale bez danych technicznych

http://www.actega.com/ds/closure-compounds/applications/crown-corks/scavenger-compounds.html

Edytowane 21 Września 2016 przez kantor

[Culter]

Jak widzę w przemyśle spożywczym nie jest to żadna nowość. http://www.multisorb.com/products-and-systems/freshplus-resin-oxygen-absorbing-resin-beverages/(ta firma ma wiele systemów pochłaniaczy tlenu)

Tu napisali, że dla piwa (tyle że w PET) poziom tlenu spada poniżej 1ppm przez okres 90 dni. Może rzeczywiście to działa, byle nie trafić na oszustów sprzedających zwykłe kapsle po wyższej cenie.

Edytowane 21 Września 2016 przez Culter

[ASadam]

Ale po co, że się zapytam?

Podczas rozlewu zawsze CO2 się wydziela. Zostawiając butelkę nakrytą kapslem słychać fajne pykanie. CO2 wypycha tlen. To nie wystarczy?

[pawel332]

A przy domowym piwie to drożdże zjedzą tlen.poza tym ASadam ma racje.

[redlum]

CO2 jest gazem cięższym od powietrza więc teoretycznie tego warstwa powinna oddzielić piwo od tlenu?

[kantor]

CO2 jest gazem cięższym od powietrza więc teoretycznie tego warstwa powinna oddzielić piwo od tlenu?

W pokoju też masz przy podłodze minimalną warstwę CO2, potem też małą argonu, następnie jest tlen, a gdzieś od pasa do sufitu azot

 

Tak na poważnie to nie jest takie proste, układ dąży do zwiększenia entropii

 

A w temacie, jakby polskie sklepy miały w ofercie (tylko w cenie porównywalnej do ceny w USA, a nie jakiś kosmos), to ja z chęcią bym spróbował.

Edytowane 21 Września 2016 przez kantor