markus383 Posted November 1, 2016 Share Posted November 1, 2016 Witam znów Mam masę pytań ostatnio. Dziś męczy mnie pytanie - czy da się zrobić domowym sposobem piwo typu Guiness? Tu zależy mi na piance. Może nie nagazowywanie piwa lub minimalne nagazowanie (0,5-1 g cukru na 0,5L) dałoby podobny efekt? Niestety instalacją z azotem nie dysponuję, a w pompy nie chcę inwestować na początku przygody z piwowarstwem domowym. Pozdrawiam, Mateusz Link to comment Share on other sites More sharing options...
Jasiu Posted November 1, 2016 Share Posted November 1, 2016 (edited) Aeropress podobno daje fajny efekt. Edited November 1, 2016 by Jasiu Link to comment Share on other sites More sharing options...
dziedzicpruski Posted November 1, 2016 Share Posted November 1, 2016 Zwykła strzykawka z igłą,wciągasz mało nagazowane piwo i wstrzykujesz na powrót do szklanki, masz pianę jak na ginesie i efekt kaskadowy,warunek mało nagazowane piwo. markus383 and jkx6 2 Link to comment Share on other sites More sharing options...
markus383 Posted November 1, 2016 Author Share Posted November 1, 2016 Fajnie brzmi ten pomysł ze strzykawką. 100 ml kosztuje 3 zł, wiec też bardzo tanio. Muszę zapytać w aptece, czy mają większe. Jeśli nie to wleję na dwa razy, a 300 ml prosto z butelki. Na sobotę postaram się kupić milkstouta z Tenczynka i przetestuję. Link to comment Share on other sites More sharing options...
dziedzicpruski Posted November 1, 2016 Share Posted November 1, 2016 Mała wystarczy, byle jaka,duże jest bez sensu,nie masz nabrać całego piwa tylko z 1-2 cm3,nawet pare mm wystarczy jak jest więcej gazu. Wlewasz całe piwo do szklanki, potem wykonujesz operację ze strzykawką. Link to comment Share on other sites More sharing options...
udarr Posted November 1, 2016 Share Posted November 1, 2016 Markus, jeśli możesz to nakręć filmik z tej operacji Link to comment Share on other sites More sharing options...
markus383 Posted November 1, 2016 Author Share Posted November 1, 2016 (edited) Jasne Wrzucę w sobotę bardzo późnym wieczorem, akurat będę miał dwie dodatkowe ręce. Edited November 1, 2016 by markus383 Link to comment Share on other sites More sharing options...
Popular Post dziedzicpruski Posted November 1, 2016 Popular Post Share Posted November 1, 2016 (edited) tutaj dla przykładu, trochę za dużo gazu kolo miał w piwie. Edited November 1, 2016 by dziedzicpruski fuki33, dirk gently, jkx6 and 3 others 6 Link to comment Share on other sites More sharing options...
udarr Posted November 1, 2016 Share Posted November 1, 2016 A zmienia to teksturę piwa czy chodzi wyłącznie o bajer z pianą? Trochę nie wierzę, że azot rozpuści się w odpowiedniej ilości aby mieć wpływ na teksturę. Dawno nie piłem Guinessa ale próbowałem Czarnej Wołgi z pompy to właśnie o taką teksturę mi chodzi. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Jancewicz Posted November 1, 2016 Share Posted November 1, 2016 Wstrzykując końcówka strzykawki jest w piwie czy lekko nad powierzchnią? Link to comment Share on other sites More sharing options...
Smul&Sons Posted November 1, 2016 Share Posted November 1, 2016 O_O Link to comment Share on other sites More sharing options...
dziedzicpruski Posted November 2, 2016 Share Posted November 2, 2016 Wstrzykiwanie,ilość, co jest w strzykawce(powietrze wymieszane z piwem,czy same piwo),z góry,czy "z pod wody" zależy od stopnia nagazowania ,co do tekstury,jak zaczekasz jakiś czas aż bąbelki się uspokoją piwo jest zawsze takie samo,z azotem czy bez, ja tam nie widzę specjalnej różnicy,większa różnice robi jakość piwa i nagazowanie,niskie smietanowatośc dłużnej się utrzymuje,migracja bableków jest wolniejsza. Link to comment Share on other sites More sharing options...
markus383 Posted November 2, 2016 Author Share Posted November 2, 2016 Zrobiłem eksperyment na piwie z mojej pierwszej warki, gdzie otrzymanie ładnej piany jest niemożliwe. Jednak ładna piana jest możliwa Dzięki Dziedzicpruski za pomysł. Rewelacja. Filmu nie kręciłem, bo nie spodziewałem się efektu. Na piwie bez tłustych dodatków efekt będzie bombowy. Czekam do soboty na piwo z Tenczynka i coś nakręcę Link to comment Share on other sites More sharing options...
markus383 Posted November 8, 2016 Author Share Posted November 8, 2016 (edited) Próbowałem wywołać piankę na moim piwie z kokosem, na którym na piankę nie było szans Niestety nie miałem ręki kręcić bezpośrednio. Efekt jak na filmie poniżej https://youtu.be/4EGE3qu46OU Edited November 8, 2016 by markus383 Link to comment Share on other sites More sharing options...
dziedzicpruski Posted November 8, 2016 Share Posted November 8, 2016 Załadowałeś pewnie z góry, stąd te duże bąble, spróbuj nabrać piwa i wpuścić z powrotem bez wyciągania igły, powinna być ładniejsza. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Igor Siemieniuk Posted February 19, 2020 Share Posted February 19, 2020 Podepnę się z pytaniem o pianę w Guiness'ie. Mam instalację: keg, standardowy kran do wyszynku oraz butlę z mieszanką azot+CO2. Niestety przy standardowym kranie nie jestem w stanie uzyskać takiej piany i takiego nagazowania jak oryginalny Guiness. Podobno do wyszynku Guiness'a używany jest jakiś inny, dedykowany kran, który przy wyszynku powoduje większe napowietrzenie piwa. Czy ktoś ma jakieś doświadczenie w temacie? Link to comment Share on other sites More sharing options...
.thumb.jpg.39e83d347ec3afe5f4bd681c0c857324.jpg)
Recommended Posts
Create an account or sign in to comment
You need to be a member in order to leave a comment
Create an account
Sign up for a new account in our community. It's easy!
Register a new accountSign in
Already have an account? Sign in here.
Sign In Now