Koźlak nie rusza, co dalej?

[koyuki]

witam, otóż wczoraj z moim chłopakiem nastawiłam koźlaka-tóż po północy. Temperatura brzeczki 12'C. Drożdże w34/70,jedna paczka, uwodnione na pół godziny przed w temp tej samej. Do teraz piwo nie ruszyło. Pytanie, czy lecieć z rana do sklepu i kupować kolejna paczkę i zwalić winę na złe przygotowanie drożdży, czy też mogą tak późno startować?

[rabbek]

jaki miał ekstrakt początkowy ? Wydaje mi się, że do tego piwa to ze dwie saszetki powinny być.

[jaras]

po pierwsze to raczej jaka objętość - gęstość w tym przypadku, praktycznie pewne że powyżej 14, jest drugorzędna, jako że sam producent zaleca saszetkę 11g na 10-12L(?) brzeczki (rozsądnie założyć że standardowych 12blg).

[Pindin]

Mogą tak późno startować, cierpliwości. Jak po 3 dniach nie ruszą, to wtedy można się zacząć martwić. 

[quadi]

Robiłem koźlaka (16Blg) w piątek i też zadawałem tymi samymi drożdzami. Uwadniałem w 18st.C (1 saszetka) i zadałem do dobrze natlenionej brzeczki o takiej samej temperaturze. Po zadaniu rozpocząłem powolne schładzanie brzeczki w piwnicy do docelowej temperatury fermentacji (10st.C). Na powierzchni brzeczki piana zaczęła się dopiero tworzyc po 18 godzinach od momentu zadania drożdzy, a brzeczka miała wtedy 12st.C.

To moje pierwsze piwo na tych drożdzach i pierwsze dolnej fermentacji, ale nim wybrałem ten szczep to poczytałem troche na forum i poza paroma wyjątkami wszyscy zgodnie twierdzili że te drożdże dłużej startują.

[Cezary Daniluk]

Żytnie z ekstraktem ~19blg z zadanymi dwoma saszetkami W34/70 bulgoce wesoło w 10 stopniach po około 24h od zadania drożdży

[koyuki]

22 l. 16 blg. Napowietrzone w miarę. Widziałam, że tych drożdży ciut mało,ale zestaw surowców kupiony,wiec miałam nadzieję, że sprzedawca pisząc instrukcję wie co robi.

[Thorgall]

Dobry sprzedawca wcisnął by 2 paczki drożdży;-)

[Cezary Daniluk]

22 l. 16 blg. Napowietrzone w miarę. Widziałam, że tych drożdży ciut mało,ale zestaw surowców kupiony,wiec miałam nadzieję, że sprzedawca pisząc instrukcję wie co robi.

Ja bym nabył drugą saszetkę i posypał po wierzchu

[koyuki]

Nie drążylabym tak tego tematu, bo bym już kupiła te Drożdże, tylko że jedyny sklep, który jest w mojej okolicy to winohobby, gdzie posiadają s-23,brak w34/70,a zanim przesyłka nadejdzie to można zacząć wylewać z fermentora...

[Dr2]

tylko że jedyny sklep, który jest w mojej okolicy to winohobby

a podobno Warszawa doża i piękna.

W którymś na pewno maja takowe zyjątka

https://www.google.pl/search?q=sklep+piwowarski+warszawa&ie=utf-8&oe=utf-8&client=firefox-b&gfe_rd=cr&ei=mCxqWIabO8ni8AeqgbPYCA#q=sklep%20piwowarski%20warszawa&tbs=lf_msr:-1,lf_od:-1,lf_oh:-1,lf:1,lf_ui:2,lf_pqs:EAE&safe=off&rflfq=1&rlha=0&rllag=52260728,21044170,1487&tbm=lcl&rldimm=17948151767289673819&gfe_rd=cr

 

Ci chyba mają https://www.piwnykraft.pl/pl/p/Saflager-W-3470/213

Edytowane 2 Stycznia 2017 przez Dr2

[Dario]

Niestety drożdży jest za mało więc musisz dokupić albo postarać się o gestwe. Zła wiadomość jest taka, że te drożdże które dałaś już zaczęły pracować, a że jest ich zbyt mało będą wytwarzać spore ilości estrów, co wpłynie na jakość piwa. Na przyszłość radzę przygotować się do warzenia i przeczytać kilka wątków o podstawach, uchroni to przed takimi wpadkami jak ta z drożdżami.

[koyuki]

Dziękuję bardzo wszystkim za pomoc, znalazłam w jednym sklepie, zaraz tam pojadę.

Pytanie tylko, czy teraz te drożdże uwodnić czy posypać?

[marek-]

Lepiej uwodnić. 

[Katohaikara]

Ja bym uzbroił się w cierpliwość. U mnie przy tych drożdżach bulkanie zaczynało się dopiero w czwartej dobie, nawet przy 25 L pilsa 10,5 Blg i zadanych dwóch paczkach drożdży.

Aczkolwiek poszukanie gęstwy czy dodanie kolejnej paczki drożdży na pewno nie zaszkodzi.

[anteks]

Ja bym uzbroił się w cierpliwość. U mnie przy tych drożdżach bulkanie zaczynało się dopiero w czwartej dobie, nawet przy 25 L pilsa 10,5 Blg i zadanych dwóch paczkach drożdży.

Aczkolwiek poszukanie gęstwy czy dodanie kolejnej paczki drożdży na pewno nie zaszkodzi.

To masz przy okazji zaliczony test czystosci

[zasada]

 

 

przy 25 L pilsa 10,5 Blg i zadanych dwóch paczkach drożdży

Tak jest! Zdziwiłem się trochę, jak mi tyle Mr.Malty wyliczył, ale trzymam się tej ilości trzeci raz w takiej konfiguracji.

[Gawon]

 

 

Ja bym uzbroił się w cierpliwość.

 

nawet przy 25 L pilsa 10,5 Blg i zadanych dwóch paczkach drożdży.

 

22 l. 16 blg. i jedna paczka

jedyne w co powinno się uzbroić w takim wypadku to w dwie, a jak by policzył to może i w trzy paczki drożdży

wiadomo że pewnie jedna ruszy i przefermentuje tu z jakim skutkiem ? dla jednych będzie to bez różnicy dla innych będzie duża

[Katohaikara]

 

Ja bym uzbroił się w cierpliwość. U mnie przy tych drożdżach bulkanie zaczynało się dopiero w czwartej dobie, nawet przy 25 L pilsa 10,5 Blg i zadanych dwóch paczkach drożdży.

Aczkolwiek poszukanie gęstwy czy dodanie kolejnej paczki drożdży na pewno nie zaszkodzi.

To masz przy okazji zaliczony test czystosci

 

Przy porterze bałtyckim tez upłynęło tyle czasu nim zaczęło bulkać, mimo że miałem przygotowany wcześniej starter. Pewnie coś wcześniej się działo, ale nie mam przezroczystego fermentora by było dane mi to ocenić.

[koyuki]

Dzięki za pomo! piwo jednak ruszyło po półtora dnia, jednak i tak dodałam jeszcze drożdże.