Co zrobić z 7-litrami brzeczki o BLG wynoszącym 4°?

[Igorrodz]

Po dzisiejszym warzeniu zostało mi 7 litrów brzeczki o BLG wynoszącym 4°. Szybko policzyłem sobie, że aby uzyskać z tego 10°BLG trzeba dać jakieś 420g suchego ekstraktu słodowego - myślę, że nawet mniej bo podczas jej gotowania (warzenia) objętość, w związku z parowaniem, się zmniejszy. No dobrze, może coś z tym jednak zrobić lepszego np dodać 250g miodu zamiast s.e.s albo tylko z 80g ekstraktu, przefermentować i mocno nachmielić na aromat/smak (z niską goryczką) robiąc fajne piwo na lato?

 

Jakie macie dla mnie podpowiedzi, pomysły?

[łysy ĄĘ]

Ta druga opcja chyba ciekawsza. Też myślę o zrobieniu takiego niskoalkoholowego piwa jako bazy do domowego radlera, tak aby w efekcie mieć coś poniżej 2% alko.

[anmar]

Wylej to, szkoda zachodu, nic dobrego   z tego nie wyjdzie.

[opeciarz]

Wylać

[Gabriel Radko]

Ja bym dodał ekstraktu.

Kiedy dodałem miodu gryczanego, żeby podnieść BLG z 10 do 13, to w sumie wyszło piwo pachnące miodem, jednak w smaku dosyć wodniste. 

[WujekStaszek]

Ewentualnie można odparować do 8-10 BLG i zostawić jako brzeczkę do startera drożdżowego. 

[xcynix]

Na to potrzeba mniej niż pół kilo słodu

Chcesz poświęcić swój czas żeby uzyskać niepewny efekt i uratować coś co jest warte poniżej dwóch złotych?

[sredstvom]

Jak Ci czasu nie szkoda, to sprobuj. Przynajmniej sam sobie odpowiedz na swoje pytanie wypracujesz :-)

[Igorrodz]

Zrobię lekkie piwo miodowe. Policzyłem, że do podniesienia BLG z 4° na 10° dla tej objętości potrzebowałbym około 400 gram cukru LUB 600 gram suchego ekstraktu słodowego LUB 472 gram miodu. Tak więc zagotuję brzeczkę (tak wiem,  coś tam odparuje), dam minimalnie chmielu na goryczkę plus trochę na aromat no i pół kilo miodu na ostatnie 10 minut gotowania. Fermentował będę drożdżami S-33 których część użyłem do cydru a część pozostała. Do trfermentacji w butelkach dam również miodu zamiast cukru, tu tylko pytanie ile?

 

 

 

EDIT - znalezione na forum:

 

 

100g cukru=105g glukozy=150g suchego ekstraktu=188g ekstraktu w syropie=118g miodu

  Edytowane 24 Marca 2017 przez Igorrodz

[the_doctor]

Robiłem latem piwo 4 BLG. Trochę rzuciłem chmielu na zimno. Wyszło fajne bezalkoholowe na lato.

[Skajo]

Ewentualnie można odparować do 8-10 BLG i zostawić jako brzeczkę do startera drożdżowego.

Chyba z jedno z najlepszych rozwiązań moim zdaniem.

[Versaar]

Eksperyment z miodem nie jest zły, ewentualnie sok malinowy/truskawkowy (poczytaj wątek: http://www.piwo.org/topic/4990-jak-zrobic-kobiece-piwo-moje-doswiadczenia/?hl=smakowe)

[xanovich]

można też kupić świeżego soku z jabłek i zrobić takie lekkie owocowe "para-piwko" nie wiem tylko, czy nie wyjdzie zbyt wytrawne - chociaż s33 nie schodzą zbyt nisko

[Igorrodz]

Eksperyment z miodem nie jest zły

 

Zrobiłem, proszę oto receptura -

 

Pozdrawiam

[aldorn]

A to nie wyszło ci przypadkiem bardzo lekkie wino miodowe?

Jeśli dobrze mniemam, to mniej więcej wychodziło by, że w tych 10 l 11 blg masz ze 2,5 litra brzeczki piwnej i 11 blg i 7,5 l brzeczki moidowej. 

[Igorrodz]

 

 

bardzo lekkie wino miodowe?

Zobaczymy jak zakończy się okres fermentacji burzliwej i popróbuję to, co powstało.
Jeśli będzie dobre w smaku może zrobię dodatkowo cichą fermentację - planuję dodać trochę chmielu Huell Melon, ale to się zobaczy

Fotorelacja: https://www.facebook.com/BrowarDomowyWolnosc/posts/440011736331194