Pierwszy raz - mało czasu.

[kapi]

Witam!

 

Na forum jestem nowy. Szukając prezentu dla mojej dziewczyny wpadłem na znakomity pomysł - domowe piwo.

W połowie czerwca przypadają jej urodziny. Chciałbym podarować jej własny wyrób. Tu stawiam moje pytania :

 

- Jakie gatunek piwa wybrać? ( Jeśli chmura pozwoli latać samolotami, to wrócę do kraju dopiero 5 maja.) Na jego uwarzenie będę miał więc około miesiąca. Domyślam się, że musi to być któryś z brew-kitów, na fermentację górną.

 

- Czy zestaw z jednym fermentorem mi wystarczy,

http://www.homebrewing.pl/zestaw-sprzetowy-hbok-p-248.html

czy raczej lepiej będzie zainwestować w " zestaw PRO"?

http://www.homebrewing.pl/zestaw-sprzetowy-hbpro-p-190.html

 

Liczę na pomoc i każdą radę ,

Pozdrawiam

[Maryush]

Bierz od razu zestaw Pro - Dwa fermentory to podstawa. A na piwo dla dziewczyny proponuję Hefe-Weizen ze słodów. Fermentacja trwa ok. 2 tygodnie, potem w butelki i po tygodniu już można pić na urodziny będzie ok. Poza tym piwa pszeniczne smakują kobietom.

[Sojer]

A grodzisz?

I w sumie, to o czym pisali koledzy w innym wątku, można wyklarować żelatyną. Piwo szybciej dojrzeje.

[adanjan]

A grodzisz?

I w sumie, to o czym pisali koledzy w innym wątku, można wyklarować żelatyną. Piwo szybciej dojrzeje.

stanowczo odradzam, piwo zbyt specyficzne, aby je docenić trzeba w nim zasmakować. Tak jak Maryush polecam pszenicę, po 2-3 tygodniach od zabutelkowania nadają się do picia, ba nawet czasem wygrywają konkursy ;-)

[anteks]

A grodzisz?

I w sumie' date=' to o czym pisali koledzy w innym wątku, można wyklarować żelatyną. Piwo szybciej dojrzeje.[/quote']

stanowczo odradzam, piwo zbyt specyficzne, aby je docenić trzeba w nim zasmakować. Tak jak Maryush polecam pszenicę, po 2-3 tygodniach od zabutelkowania nadają się do picia, ba nawet czasem wygrywają konkursy ;-)

I tu popieram Andrzeja to specyficzne piwo i może sie zrazić , przyjdzie jeszcze na nie czas

[jacer]

No nie wiem jak kobita zareaguje.

 

Jak bym kupił jakieś świecidełko.

[Wiktor]

pamiętam jak pierwszy raz robiłem dunkelweizena, 2 tygodnie fermentacji tydzień w butelkach i było już fest nagazowane a i smak był już całkiem całkiem. Po 4 tygodniach było już idealne do picia i mało które przetrwało dłużej niż 6 tygodni...

[kapi]

Znam moją kobietę. Co jak co ale na 20l własnego piwa będzie się cieszyć. Ja skakałbym jak dziecko ze szczęścia

 

Mam dziwne pytania jeszcze :

 

- Gdzie trzymacie swoje pracujące fermentory ?

 

- Czy pracujący fermentor wydziela jakiś specyficzny zapach ?

[Maryush]

Ja górną fermentację przeprowadzam w pokoju (około 19 °C )

 

Fermentor nie wydziela zapachów.

[kapi]

A czy może być zamknięty gdzieś?( Np. w szafie czy skrzynce.)

 

Zastanawiam się czy powinno padać na fermentor światło? W końcu w chemii organicznej światło jest katalizatorem wielu reakcji.

[zibi]

Im ciemniej tym,przyjemniej

Do rzeczy trzymaj gdzie chcesz byle temperatura była odpowiednia dla danego piwa

[bimbelt]

Co do zapachów, to też mi się wydawało, że nie wydziela. Do czasu, gdy fermentację przeprowadziłem w pomieszczeniu o bardzo małej kubaturze, bez wentylacji. Normalnie, gdy fermentor trzymam w kuchni, nie czuć w zasadzie nic.

 

Tak czy inaczej nie przejmuj się. Jak masz ciasną kuchnię, to najwyżej otworzysz okno co jakiś czas. Wiosna jest, więc wietrzenie może być całkiem przyjemne.

[kapi]

- Czy mam kupić ten zestaw? :

(Hefe-Weizen)

 

http://www.homebrewing.pl/hefeweizen-pszeniczne-12stblg-zestaw-surowcow-p-228.html

 

- Czy kupić ze śrutowaniem ?

 

- Czy polecacie dokupić coś jeszcze do tego zestawu PRO ? ( np. Więcej kapsli itp. )

[Jejski]

Im ciemniej tym,przyjemniej

Do rzeczy trzymaj gdzie chcesz byle temperatura była odpowiednia dla danego piwa

Modyfikowane Prawo Oma - "Ciało w ciemności traci na oporności" lub "Im ciemniej tym przyjemniej"

[wbl]

- Czy mam kupić ten zestaw? :

- Czy kupić ze śrutowaniem ?

- Czy polecacie dokupić coś jeszcze do tego zestawu PRO ? ( np. Więcej kapsli itp. )

niezbędne do zacierania

- filtrator z węża (centrum piwowarstwa albo DIY wg opisu dostępnego w browar.biz i chyba tu też go gdzieś widziałem)

- coś do warzenia - tu wybór jest szeroki, zakładając że działasz w kuchni to gar emaliowany 30 lepiej 40 l będzie dobrym początkiem (z pokrywką)

 

pożyteczny sprzęt, który warto mieć jeśli zamierzasz warzyć dłużej:

- zastanów się nad śrutownikiem zamiast kupowania śrutowanego słodu

- zaopatrzenie się w gretę lub emily też jest rozwiązaniem na krótka metę (choć niektórzy sporo nimi pracowali i wychwalali pod niebiosa - osobiście nigdy nie doszedłem do trwałego porozumienia z gretą) inwestycja w heavy duty (browamator lub centrum piwowarstwa chyba że dogadasz się z tutejszym sklepem - może pójdzie na zamianę grety na HD) załatwia problem kapslowania raz na zawsze niezależnie od rodzaju butelek (różnica w użyciu jest jak wiercenie w betonie black deckerem i niebieskim boshem z udarem pneumatycznym)

- kilkanaście metrów rurki miedzianej z kręgu (fi=8 lub 10 mm) i przyłączka na pierścionek zaciskowy z gwintem 1/2" (męski) wygniesz sobie chłodnicę podłączaną do węża prysznicowego zamiast słuchawki (schłodzenie brzeczki zamiast kilka godzin zajmie Ci 20-30 minut)

 

Wszystko co powyżej jest wynikiem moich kompromisów między tanim a dobrym rozwiązaniem,

doszedłem do wniosku, że to co tanie jest najczęściej drogie, bo potem i tak kupowałem porządny sprzęt.

W Twoim przypadku może być podobnie lub nie - sam musisz wybrać w co się zaopatrzyć

Edytowane 20 Kwietnia 2010 przez wbl

[kapi]

Musi być heavy duty :

http://www.browamator.pl/szczegoly.php?grupa_p=6&przedm=4701668

 

czy wystarczy taka? :

 

http://www.browamator.pl/szczegoly.php?Kapslownica_stolowa_GRIFO&przedm=194234&grupa_p=6&pwd[6]=%2F163929%2F165992%2F183146&sortuj=kod

 

 

- Ile kosztuje śrutownik ?

 

- Jeśli mam garnek 19l to dam radę?

 

- filtrator z węża, tak jak tutaj ? :

http://www.homebrewing.pl/newsdesk_info.php?newsdesk_id=28

 

By the way: Skąd macie butelki i jakich używacie?

 

Dzięki bardzo za pomoc wszystkim

[hunik]

Warzenie piwa to proces (przynajmniej u mnie) dość czasochłonny. Samo zacieranie to około 5h, do tego przelewanie, mycie butelek, rozlew. Nie wiadomo więc czy "wpadniesz" w to. Tak więc śrutownik na początku odradzam. Będzie na to czas, a ja kupiłem go z kolegą na spółkę. Wydatek na super kapslownicę też można odłożyć (popytaj wśród znajomych może ktoś ma i pożyczy). Greta ma tą zaletę że zajmuje mało miejsca.

 

A co do butelek: znajomi. Ale pierwszą partię kupiłem po prostu w monopolowym. Puste i ze skrzynkami

[adanjan]

Musi być heavy duty :

http://www.browamator.pl/szczegoly.php?grupa_p=6&przedm=4701668

 

czy wystarczy taka? :

 

http://www.browamator.pl/szczegoly.php?Kapslownica_stolowa_GRIFO&przedm=194234&grupa_p=6&pwd[6]=%2F163929%2F165992%2F183146&sortuj=kod

 

 

- Ile kosztuje śrutownik ?

 

- Jeśli mam garnek 19l to dam radę?

 

- filtrator z węża, tak jak tutaj ? :

http://www.homebrewing.pl/newsdesk_info.php?newsdesk_id=28

 

By the way: Skąd macie butelki i jakich używacie?

 

Dzięki bardzo za pomoc wszystkim

- na początku wystarczy Ci kapslownica Greta ale jeśli poważnie myślisz o robieniu piwa na dłużą metę polecam Heavy Duty - GRIFO

- Porket to koszt na poziomie 150pln, polecam jednak zacząć od kupowania gotowych zestawów ześrutowanych,

- filtrator robi sie dokładnie tak, kup w markecie budowlanym wężyk i redukcję

- najlepszym źródłem butelek są znajomi i rodzina, czasem możesz dogadać się z jakimś pubem lub innym lokalem żeby zostawiali Ci bezzwrotne, a w ostateczności "kupić" ze skupu (choć tu często możesz trafić na naprawdę zapleśniałe w środku)

[prusak]

- Czy mam kupić ten zestaw? :

(Hefe-Weizen)

 

- Czy kupić ze śrutowaniem ?

- Czy polecacie dokupić coś jeszcze do tego zestawu PRO ? ( np. Więcej kapsli itp. )

Jeśli to Twój pierwszy raz to może spróbuj uwarzyć coś z ekstraktów? Potrzeba mniej sprzętu, szybciej i trudniej zepsuć, jednym słowem na prezent pewniejsze.

 

...

Wydatek na super kapslownicę też można odłożyć (popytaj wśród znajomych może ktoś ma i pożyczy). Greta ma tą zaletę że zajmuje mało miejsca.

A co do butelek: znajomi. Ale pierwszą partię kupiłem po prostu w monopolowym. Puste i ze skrzynkami

Mała uwaga do Grety - jedna drugiej nie równa. Wiem z własnych doświadczeń - moja od nowości nie dawała rady zakapslować butelek zwrotnych czyli takich o jakie najłatwiej (też chodzę do sklepu i kupuję skrzynkę z pustymi butelkami), butelki z dłuższym "stożkiem" pod kapslem zamyka bez problemu. Druga Greta do której mam dostęp każdą butelkę kapsluje bez problemu tak, że nie wiesz na co trafisz. Najpewniejsza będzie kapslownica stołowa.

[kapi]

Jeśli to Twój pierwszy raz to może spróbuj uwarzyć coś z ekstraktów? Potrzeba mniej sprzętu, szybciej i trudniej zepsuć, jednym słowem na prezent pewniejsze.

- Jakie więc proponujecie piwo, które spełni wymagania jak z początku wątku ?

 

Czy to się nadaje ? :

 

http://www.browamator.pl/szczegoly.php?grupa_p=6&przedm=3295377

Edytowane 21 Kwietnia 2010 przez kapi

[prusak]

Jak chcesz pszeniczne to spróbuj tego: Pszeniczne 12Blg. Właśnie piwko z tego zestawu mam w szklance, po trzech tygodniach od rozlewu jest super, trudno sobie odmówić drugiego

[BaronVonZuk]

@ prusak

Nie siej defetyzmu, niech kolega od razu zaciera, to nie boli...

 

@ kapi

W skrócie, małe podsumowanie plus moje doświadczenia, jeżeli przedmówcy sie nie pogniewaja...

-kup zestaw ześrutowany, śrutownik można dokupić zawsze,

-ja GRETĄ zakapslowałem ponad 40 warek (moje + uczelniane) i dopiero teraz coś zaczęło zgrzytać,ale jeszcze działa,

-kup zestaw PRO, bo jest w nim wszystko co potrzebne na 1 raz

-co do filtratora z oplotu,to jest to 10-20 min pracy, ale można kupić gotowy, musisz sam zdecydować

- a co do piwa dla kobiety ZDECYDOWANIE weizen, albo moja skromna receptura na tzw. Letnie-lekki

 

5 kg pilznenskiego

40-50 g szyszek Cascade

drożdże mogą być suche górne Safale US-05 bo przez swoje metabolity nie zabija aromatu cytrusowego chmielu Cascade.

 

Robię to piwo od 3 lat zaraz jak robi sie ciepło i smakuje zarówno kobietom jak i mężczyznom ,chwalą aromat

[kapi]

Postanowiłem skorzystać z obydwu pomysłów. Zakupię 2 zestawy. "Trudniejszy" zostawię sobie na 2 warkę. Mam tylko pytanie :

 

Czy wybrać szyszki czy granulat i jaki to będzie miało wpływ na losy mojego trunku ?

 

Robiąc 2 podobne piwa po sobie będę mógł porównać ich smaki oraz technikę warzenia.

 

 

Podsumowując całą dyskusję, stworzyłem listę zakupów z homebrewingu.pl :

 

- Zestaw PRO

 

- Piwo pszeniczne 12° Blg- zestaw surowców

 

- Hefe-Weizen (pszeniczne) 12°Blg - zestaw surowców

 

- uszczelki do kraników, szczotka do butelek, dodatkowe kapsle

 

- kranik plastikowy, żeby zrobić filtrator

 

 

 

Rozumiem, że to wszystko czego mi do szczęścia potrzeba.

Jeśli ktoś widzi jakiś błąd to proszę wołać!

[Stasiek]

Kranik masz w zestawie PRO razem z fermentorem. Ale oczywiście nic nie stoi na przeszkodzie żeby kupić drugi, chociaż nie przypuszczam, żeby Ci ciekł już przy pierwszym użyciu.

A co to jest "uszczelki do kraników"?

 

A generalnie to bardzo ładne zakupy.

[kapi]

A co to jest "uszczelki do kraników"?

http://www.homebrewing.pl/uszczelka-gumowa-do-kranikow-34-cala-p-289.html

 

Myślę, że jako środek bezpieczeństwa się przyda. A że cena niewysoka to bez wyrzutów sumienia kupuję.

 

 

 

 

 

 

Poszło !! Teraz pozostaje mi tylko czekać i kompletować butelki !

 

Dziękuję za pomoc.

Edytowane 21 Kwietnia 2010 przez kapi