Smoked ale - parametry wody

[JanuszMyszyński]

Witam

 

Moje pytanie jest ogólnej natury i jeśli nie da się na nie odpowiedzieć w jednym zdaniu, to po prostu nie odpowieadajcie... 

 

Warzę smoked ale [pilzneński 70% - steinabch 30%]. Czy parametry wody mają tu duże znaczenie. Krótko mówiąc, czy lepsza woda jak do stouta czy jak do ipy, czy nie ma to w tym, przypadku znaczenia? 

[kantor]

Odpowiadając tylko na pytanie, jak do ipy

[JanuszMyszyński]

No i uwarzyłem to smoked ale. Tylko jest jeszcze jedno 'ale'  Dałem 30% Steinbacha, a tu w aromacie i w smaku po gotowaniu wędzonki ani śladu. Za mało dałem, czy jak drożdże zeżrą cukier, to wędzonka wyjdzie? 

[kantor]

Czekaj, wg mnie 30% Steinbacha raczej będzie przyzwoity poziom wędzonki.

[marek-]

Tak, wyjdzie i będzie całkiem wyraźna. Testowane.