Bimber_S Posted January 24, 2019 Share Posted January 24, 2019 Mam pytanie do bardziej doświadczonych piwowarów czy robicie starter do blendów drożdży z brettami, dodawanych na dluugą cichą. Chodzi mi głównie o te które są w małych saszetkach/fiolkach bez pożywki jak w Wyeast'ach. Wyczytałem bodajże na opakowaniu the yeast bay ze starter jest nie wskazany ponieważ zmienia proporcje między drożdżami i bakteriami, jednak trochę mam obawy czy taka mała paczka wystarczy aby dobrze "zakwasić" piwo podczas klilkumiesiecznej fermentacji. Wysłane z mojego ASUS_Z017D przy użyciu Tapatalka Link to comment Share on other sites More sharing options...
kantor Posted January 24, 2019 Share Posted January 24, 2019 (edited) Na "cichą" nie ma potrzeby, przynajmniej ja nie robiłem. edit: " blendów drożdży z brettami " nie zawierają bakterii więc nie zakwaszą Ci piwa. Edited January 24, 2019 by kantor Link to comment Share on other sites More sharing options...
Oskaliber Posted January 25, 2019 Share Posted January 25, 2019 Jak na cichą to nie. Paczka wystarczy, oczywiście o ile zawiera bakterie a nie tylko blend brettów. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Bimber_S Posted January 25, 2019 Author Share Posted January 25, 2019 Przepraszam, nieprecyzyjnie się wyraziłem, chodzi mi o blendy typu Wyeast Roselare Blend, lub White Labs Belgian Sour Mix1, które są mieszankami drożdży i bakterii. Dopytuję, ponieważ mam w balonie flandersa na wyeast'ach wspomnianych i po ponad 10 m-cach nie jest niestety kwaśny. Do kolejnego chcialbym spróbować innych drożdży np. White labs i ciekawi mnie czy zawartość 1 saszetki da radęWysłane z mojego ASUS_Z017D przy użyciu Tapatalka Link to comment Share on other sites More sharing options...
dziedzicpruski Posted January 25, 2019 Share Posted January 25, 2019 Może za dużo chmielu nawaliłeś i się nie zakisiło, a reszty flandrowych aromatów też nie ma ? Link to comment Share on other sites More sharing options...
Bimber_S Posted January 25, 2019 Author Share Posted January 25, 2019 Ma. Mocno winny aromat, czuć lekko bretty i do tego bardzo ładnie dębem przeszedł od kostki. Kwasowości jednak słaba. Może rzeczywiście za dużo chmielu - dzięki za podpowiedź, będę uważał na to przy kolejnym. Jest to mój ulubiony gatunek więc będę walczył dalej, szkoda że tak długo trzeba czekać na wynikiWysłane z mojego ASUS_Z017D przy użyciu Tapatalka Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Create an account or sign in to comment
You need to be a member in order to leave a comment
Create an account
Sign up for a new account in our community. It's easy!
Register a new accountSign in
Already have an account? Sign in here.
Sign In Now