Wybór kotła, z pompką i bez pompki, prośba o poradę

[taaniel]

Witam serdecznie, chwiałbym się dowiedzieć ponieważ jakoś nie mogłem znaleźć w internecie, czy pompka np w tym:

https://www.electronic-star.pl/Gospodarstwo-domowe/Wyposazenie-kuchenne/Kotly-warzelne/Mundschenk-kociol-zacierowy-zestaw-do-warzenia-piwa-2500W-30l-stal-nierdzewna.html

ma służyć tylko i wyłacznie do mieszania? Bo zastanawiam się jescze nad tym: https://allegro.pl/oferta/kociol-warzelny-25l-8329052418

budżet 1200 zł

[Suchejroo]

22 minuty temu, taaniel napisał:

Witam serdecznie, chwiałbym się dowiedzieć ponieważ jakoś nie mogłem znaleźć w internecie, czy pompka np w tym:

https://www.electronic-star.pl/Gospodarstwo-domowe/Wyposazenie-kuchenne/Kotly-warzelne/Mundschenk-kociol-zacierowy-zestaw-do-warzenia-piwa-2500W-30l-stal-nierdzewna.html

ma służyć tylko i wyłacznie do mieszania? Bo zastanawiam się jescze nad tym: https://allegro.pl/oferta/kociol-warzelny-25l-8329052418

budżet 1200 zł

Cześć, budżet 1200 a wysyłasz link za 1850zł. Ogólnie sytuacja wygląda tak, że pompa jest do cyrkulacji brzeczki. Słód masz w koszu zaciernym i pompa "zbiera" brzeczkę spod kosza i transportuje ją do góry kotła i rozlewana jest na młóto od góry. Zazwyczaj nie bezpośrednio, by zacier był ułożony, często na górze jest sito na które spływa brzeczka. 

[Muchor]

A ja zadam dodatkowe pytanie objaśnieniające:
- czy mieszadło eliminuje potrzebę pompki zraszającej słód?

I ogólnie, jakie są wady i zalety jednego i drugiego?

Rozumiem, że mieszadło zabezpiecza przed przypaleniem słodu o dno naczynia (gdzie najczęściej jest ukryta grzałka sporej mocy). Ale z kolei, pompka chyba lepiej zapewnia równomierne zacieranie? Mieszadło jest chyba droższe, ale pompka lubi się zapychać i wymaga jakiegoś filtra. Dobrze rozumiem, coś jeszcze?

Wysłane z mojego LEX820 przy użyciu Tapatalka

[Suchejroo]

Godzinę temu, Muchor napisał:

A ja zadam dodatkowe pytanie objaśnieniające:
- czy mieszadło eliminuje potrzebę pompki zraszającej słód?

I ogólnie, jakie są wady i zalety jednego i drugiego?

Rozumiem, że mieszadło zabezpiecza przed przypaleniem słodu o dno naczynia (gdzie najczęściej jest ukryta grzałka sporej mocy). Ale z kolei, pompka chyba lepiej zapewnia równomierne zacieranie? Mieszadło jest chyba droższe, ale pompka lubi się zapychać i wymaga jakiegoś filtra. Dobrze rozumiem, coś jeszcze?

Wysłane z mojego LEX820 przy użyciu Tapatalka
 

Powiem tak. Ja używam Coobra CB3 - z kosza zawsze coś się przedostanie. Pompa się nie zatka ponieważ wkręcona jest bazooka na dnie w kran - ona się często zapycha i wtedy pompa nie ma czego pompować. Akurat wszystkie piwa robiłem z pszenicą/płatki  owsiane/płatki pszeniczne. Teraz planuje na samym Pale Ale i pilznenskim zrobić i zobacze czy  coś się zmieni. Jak wiadomo płatki owsiane po zalaniu wody pęcznieją strasznie i czuje że ma to wpływ na mój problem z filtracją. Mieszadło pewnie też jest spoko, ale uważam, że nie trzeba mieć ciągłego mieszania słodu podczas zacierania. Chyba ze jest wszystko bardzo zbite. Z tego co widziałem to warzący w garnku, słód często jest rozluźniony. W takim koszu ma mniej miejsca i muszę czasami zamieszać łychą, co tez powoduje problem z filtracją brzeczki przez kosz, ponieważ nieułozony słód cięzko to przepuszcza. 

[Tomi23]

Pompa recyrkulacyjna to, tak jak Suchejroo napisał, zabiera brzeczkę spod kosza zaciernego przy dnie gara, gdzie temperatura jest najwyższa i pompuje ją na gore kosza zaciernego  utrzymując m.in równomierną temperaturę w garze - tak to wygląda w automatycznych koszach zaciernych.

Mieszając zacier mieszadłem podczas zacierania, również utrzymujesz równą temperaturę w całej jego objętości, co wpływa na większą wydajność zacierania.

Jeśli mieszadło wrzucisz do gara bez kosza zaciernego to pewnie pompa już będzie zbędna?

 

[fotohobby]

Dodatkowo cyrkulacja brzeczki przez zloże powoduje, ze do gotowania otrzymujemy ja klarowniejszą.

Polecam ten kociol z Klarsteina za 790zl z pierwszego postu, z zamowieniem chlodnicy z karbownki (oryginalna jest malowydajna) i uzupelnieniem jej o pompke 

Edytowane 27 Lipca 2019 przez fotohobby

[Hanys93]

W linku masz tanszy o pare stowek zamiennik ktory sam posiadam :

https://www.electronic-star.pl/Gospodarstwo-domowe/Wyposazenie-kuchenne/Kotly-warzelne/Hopfengott-kociol-zacierny-30-litrow-30-140-C-pompa-obiegowa-stal-nierdzewna-30-Ltr.html?userInput=one concept hopfen&ignoreForCache[]=userInput&queryFromSuggest=true&ignoreForCache[]=queryFromSuggest

 

Zasada dzialania tych kociolkow ta sama, pompa cyrkulacyjna sterowanie itd.; model od One Concept rozni sie od Mundschenka tylko tym ze ma mniej krokow do zaprogramowania. Jesli sie nie myle to Mundschenk ma ich 8 a One Concept ma 4. I te 4 w zupelnosci wystarczaja.