Clair de Lune

[JacekKocurek]

Jaki format daty powstania browaru?

[zgoda]

A nie podpowiada? Jak nie, to ISO.

[JacekKocurek]

Nie podpowiada. ISO czyli YYYY-MM-DD tak?

[zgoda]

W rzeczy samej. Pod Chrome to pole rozwija się w kalendarz do wyboru daty, ale przeglądarka w moim telefonie tego nie robi.

 

Jak mam chwilę czasu to coś tam dopisuję kodu, dziś wrzuciłem listy warek, pewnie coś jeszcze będzie.

[elroy]

Jarku, może Ci wydzielić z wątku posty związane z aplikacją?

[zgoda]

Myślę że nie ma potrzeby, założę zaraz temat gdzieś z boku, to się tam dyskusja rozwinie. Na razie nie ma co przenosić.

 

Sprawy związane z aplikacją BrewLog proszę omawiać tu -> http://www.piwo.org/topic/9911-brewlog/

Edytowane 29 Maja 2013 przez zgoda

[zgoda]

Wczoraj wlałem do butelek #97 Albion Gold, refermentacja 114g glukozy, co powinno dać ok. 2.1v/v. Skończyło na 2.8°Blg, co mu daje 4.6% alkoholu.

 

Wszystko ma ok, z wyjątkiem zapachu. Aromat chmielowy nie występuje - Boadicea to jednak nie jest chmiel na aromat. Ale kolor i smak jest dokładnie taki, jak sobie wymyśliłem, więc zasyp będzie powtarzany z innym chmielem, no i pewnie z innymi drożdżami, bo mimo początkowych zachwytów fermentacja w dolnym zakresie dała mało wyrazisty profil estrowy, muszę znaleźć drożdże lepiej dopasowane do moich warunków.

[zgoda]

#98 Porter przelany na cichą przy 4°Blg. Mam nadzieję, że zejdzie jeszcze z 1°Blg, ale się nie upieram.

[zgoda]

#99 Dzik

z dnia 07.06.2013

 

Zasyp:

• słód pale (DMGP/Strzegom) 3.70kg
  
• słód karmelowy 150 EBC (DMGP/Strzegom) 0.30kg
  
• słód amber (Th. Fawcett) 0.20kg
  
• słód barwiący 1000 EBC (Weyermann) 0.02kg
  
• syrop inwertowany No.2 (własny) 0.35kg
  

Chmiele:

• Goldings gran. 2012 6% a-k 40g
  
• Fuggle gran. 2012 5% a-k 30g
  
• Challenger gran. 2012 6.5% a-k 20g
  

Drożdże: WLP022 Essex Ale III pok.

Dodatki:

• mech irlandzki 3g
  

Zacieranie (11l wody):

• 68-65°C - 100'
  
• 75°C - 15'
  

Wysładzanie i filtracja: 3x4.5l do obj ok. 27l

Gotowanie: 75'

Chmielenie:

• 60' - 30g Fuggle + 20g Challenger
  
• 10' - 20g Goldings
  
• 10' - mech irlandzki 3g
  
• 0' - 20g Goldings
  

 

Wybicie 23l 13.2°Blg. Zadane drożdżami 08.06.2013 rano w temp. 21°C, fermentacja w temp. 20°C (otoczenie 17°C). W wiadrze mam 21.5l.

[zgoda]

Wczoraj do butelek poszedł #98 Porter. Skończył na 4°Blg, co mu daje ciut ponad 5% alkoholu. Do refermentacji 120g glukozy w syropie (2.2v/v).

 

Smakuje jak młody porter, ale wydobrzeje. Zapach zapowiada bardzo dobre piwko. Pierwsze większe spożycie jest zaplanowane na koniec września, na urodziny mojej żony.

[zgoda]

#99 Dzik przelany na cichą przy 3°Blg, cukier zrobił swoje, to będzie mocne piwko. Jakichś specjałów nie zauważyłem względem zwykłego strong bittera tylko na ziarnie, wygląda i pachnie zwyczajnie.

 

W piątek #100, jasna pszenica. Z odwróconą dekokcją, trzeba spróbować czegoś nowego.

[moria]

Planuję "przywłaszczyć" sobie przepis na blondynkę, mam nadzieję, że nie masz nic przciwko?

[zgoda]

Przecież to bardzo generyczna receptura, ani ona moja, ani czyja inna.

 

Jak chcesz ją podkręcić, to na aromat użyj jakiegoś amerykańskiego chmielu, byle się IBU zgadzało. Taki mam plan na następne podejście do tego piwa.

[marcin_l85]

Ta odwrócona dekokcja to wpływ najnowszego Piwowara?:-):-):-)

Edytowane 20 Czerwca 2013 przez marcin_l85

[zgoda]

Tak sądzę. Czytałem o tym wcześniej, ale teraz się zdecydowałem, jest okazja.

[JacekKocurek]

Aż muszę sprawdzić co piszą

[Bogi]

#99 Dzik przelany na cichą przy 3°Blg, cukier zrobił swoje, to będzie mocne piwko.

Przy 5,69% ???

[zgoda]

Dla mnie mocne zaczyna się od 5%.

[olo333]

W piątek #100, jasna pszenica. Z odwróconą dekokcją, trzeba spróbować czegoś nowego.

Ja w sobotę robię dunkela z odwróconą dekokcją, ciekawe o której się położę

[zgoda]

Z opisu wygląda, że będzie krócej niż przy zwykłej dekokcji. Mam nadzieję zmieścić się w 7 godzinach, może 7.5 z chłodzeniem.

[zgoda]

A to dzisiaj będzie warzone -> http://brewlog.zgodowie.org/brew/9

[moria]

Uuuuuu, na konkurs?

[zgoda]

Jak będzie dobre, to czemu nie? :-)

[moria]

Ja właśnie też planuję, ale temperatura mnie nieco przeraża... może jutro będzie chłodniej...

[Jejski]

Kangury górą. Jarku nie zapomnij o dekokcji, a "będzie Pan zadowolony"

 

Wysłane z tapatalk