Clair de Lune

[sebpa]

a duzo tego jeszcze masz? bo wiesz, jakbys mial nie zdazyc przed wylaniem to moge pomoc

[zgoda]

Żona i teść wypiją w postaci grzańców z goździkami.

 

Ale jak lubisz pić zainfekowane piwo, to ci przyniosę parę sztuk.

[sebpa]

jeszcze nie wiem czy lubie, jedno dla testu mozesz przy okazji przytargac

[zgoda]

W wyniku kompromisu ustaliliśmy z małżonką, że będzie jedno warzenie w tygodniu, co weekend. Na razie ogarniam wyniki szaleństwa z września. Efekt jest taki, że w sobotę uwarzyłem jedno, w niedzielę zabutelkowałem drugie, dziś odmaczałem butelki na trzecie, jutro będę je mył, pojutrze rozlew, we czwartek przelewam czwarte na cichą, w piątek zacieranie kolejnego.

 

OMG!

[sebpa]

40 butli tygodniowo? albo bedziesz duzo pil, albo masz duuza piwnice

[plx]

Ja taki przemiał będę miał po rozwodzie. Koleżance małżonce zacier śmierdzi mniejsza o to czym.

Tak czy siak gratuluje produktywności.

[zgoda]

Na mnie wypada może z 1/4 - 1/3 tego co zrobię. Resztę załatwia rodzina i koledzy.

[dentharg]

Dajcie pokój.. Przecież to praktycznie poza pracą tylko się piwo zaciera.. gdzie czas na jego picie?

[zgoda]

Raz w tygodniu zacieranie.

Raz przelewanie na cichą.

2 dni kołomyi z butelkami (odmaczanie i mycie).

Raz rozlew.

 

To daje 5 dni roboty i 2 dni picia - szabas i niedzielę. Wszyscy zadowoleni.

[dentharg]

To jeszcze trochę i w kegi będziesz robił...

[zgoda]

Temperatura w piwnicy: 16°C. Trzeba zrobić ostatnią pszenicę w tym roku, bo cieplej już nie będzie. Po tej warce Weihenstephany (V pokolenie) pójdą już chyba na zasłużony odpoczynek.

 

Ale to dopiero w piątek, bo dziś rozlewam w butelki #11 Kalifornische Morgen, jutro przelewam #13 Gryczane v1.0 na cichą.

 

Na sezon lagerowy wziąłem drożdże Bohemian Lager - planowałem Munich Lager, ale wyszło że wyszły. Trudno. Może i lepiej, że na początek będę miał te wybaczające więcej błędów.

[coder]

Na sezon lagerowy wziąłem drożdże Bohemian Lager

Bardzo dobrze, nie ma lepszych, 95% piw na świecie powstaje na nich.

[zgoda]

Wiesz, 95% piwa ze sklepu nie daje się pić, więc dla mnie to żadna rekomendacja.

 

A tymczasem rozlałem do butelek #11 Kalifornische Morgen z syropem ze 146g cukru białego (planowane nagazowanie 2.6 vol. CO2). Zeszło do 2.5°Blg, co daje wyliczeniowe 5.3% ABV, ale ile jest naprawdę, to HGW. Mam 40x0.5l + 4x0.33l. Jutro etykietowanie.

[zgoda]

A w piwnicy shocka - na termometrze 15°C. German Ale niemrawie fermentują Tragiczną Pomyłkę. Temperatura niebezpiecznie zbliża się do granicy dla California Lager i zastanawiam się, co mam jutro zatrzeć? Dla Weihenstephanów będzie już chyba za zimno, więc pszenica (chyba) odpada. Dziś mam zamiar zebrać gęstwę California Lager z Gryczanego v1.0 i może jakiegoś jasnego bezstylowca na tym machnąć?

 

Co za dylemat!

[coder]

Myslisz, że California Lager nie będą pracować w 15*? Nie znam tych drozdzy, ale w ciemno mogę powiedzieć, że będą. Nawet sporo drożdży górnej fermentacji dałoby radę.

[zgoda]

Myślę że California Lager i German Ale dadzą radę. Obawiam się o Weihenstephany.

[coder]

No tak, muszę zacząć troche wolniej czytać te posty

 

3086 nie dadzą rady - kiedyś próbowałem fermentować w 15*; działały, ale przez tydzień zjadły raptem jakieś 3 Blg

[zgoda]

No to pszenicy już w tym roku nie będzie, w piwnicy nie ma warunków do fermentowania a żona jedzie na granicy wytrzymałości nerwowej z moim browarem i nie ma mowy o fermentowaniu w mieszkaniu. Jakimś tam rozwiązaniem byłoby pozbycie się żony, ale z pewnych względów tego nie zrobię.

 

W piątek dla zrównoważenia ciemnicy w piwnicy machnę jakiegoś jasnego bezstylowca na California Lager - pewnie jakąś wariację na temat zasypu do Kölscha, a do "prawdziwego Kölscha" przymierzę się za 2 tygodnie. O ile oczywiście temperatura w piwnicy nie spadnie za bardzo... Bo wtedy zacznie się sezon lagerowy!

Edytowane 7 Października 2010 przez zgoda

[coder]

Zainwestuj ~25 zł w 15W kabel grzejny do terrarium:

http://allegro.pl/terra-zoo-przewod-grzewczy-silikonowy-15w-kabel-i1257412441.html

i może jeszcze drugie tyle w sterownik RT-2 (tylko do ejli)

http://allegro.pl/rt-2-termoregulator-termostat-nowy-i1250749969.html

 

i masz swobodę!

[zgoda]

To by wymagało pewnych przeróbek w instalacji elektrycznej w piwnicy - co może być kłopotliwe w bloku. Ale pomysł jest wart sprawdzenia, może uda się gdzieś wyprowadzić kabelek do gniazdka.

 

Ten kabel to do wykorzystania jak "brew belt" (grzać fermentor z zewnątrz)? Jakoś wolałbym nie topić żadnego kabla w moim piwie...

[coder]

To by wymagało pewnych przeróbek w instalacji elektrycznej w piwnicy - co może być kłopotliwe w bloku. Ale pomysł jest wart sprawdzenia, może uda się gdzieś wyprowadzić kabelek do gniazdka.

No tak, to jest problem. Czy masz oświetlenie w piwnicy? Są takie patenty - gniazdko z gwintem do żarówki itp.

 

A kabel - oczywiście wokół fermentora.

[zgoda]

#13 Gryczane v1.0 odfermentowało sobie do 3°Blg i zostało przelane na cichą. Gdzieś zaginął piękny czerwony kolor, jaki miała brzeczka, ale i tak wygląda nieźle.

 

Gęstwa zebrana, stoi w lodówce. Dziś zacieranie "zapchajdziury" - Kölsch, który będzie fermentowany drożdżami "z braku laku" California Lager, bo German Ale jeszcze są zajęte. Drugi Kölsch, też eksperymentalny (wiedeński zamiast pszenicznego i w ogóle rewolucja), w przyszły weekend.

[zgoda]

#10 na 100% ma tę samą infekcję, co #8. Mocno goryczkowy, wciąż jeszcze pijalny, bez przyjemności, niestety. Najchętniej bym go wylał, ale nie mam co pić.

[zgoda]

Wczoraj zrobiłem #15 Jasne Niepełne v1.0 -> http://zgodowie.org/2010/10/09/15-jasne-niepelne-v10/

 

Mam bardzo złe przeczucia co do tego piwa. Co prawda fermentacja ruszyła w tempie ekspresowym, ale brzeczka którą zlałem znad chmielin przypominała mleko, taka była mętna. Nie wiem co mam o tym sądzić.

Edytowane 10 Października 2010 przez zgoda

[zgoda]

#15 pokazuje co to znaczy burzliwa fermentacja - pierwszy raz trafiło mi się coś takiego, żeby z rurki fermentacyjnej wychlapywała się piana. Wydawało mi się, że dolniaki pod tym względem są bardziej stateczne?

 

Moje przeczucia co do wątpliwej natury tego piwa potęgują się z dnia na dzień.