STOUT z brewkitu

[Kozmo]

Czesc,

 

Chce zrobic Stouta. Jako ze bedzie to moja 2 warka, wole to zrobic znów na brewkitcie - myślałem nad Coopersem http://www.thehomebrewcompany.ie/coopers-stout-ingredient-pack-p-1145.html (wiem że drogo) w tej ofercie z dodatkowym 1kg ekstraktu słodowego. Chciałbym, żeby to piwo było maksymalnie treściwe, kawowe i czekoladowe. Co muszę do tego dokupić (ile dodatkowych ektraktów, moze jakis jeczmień palony, dodatki)? Drożdże wezme s-04. Zacierać na razie nie chce.

Może macie jakieś inne pomysły?

[Gawon]

drożdże chyba są w zestawie dedykowane do stylu, ekstrakt oczywiście ciemny 

 

[Kozmo]

Tak sa, ale nie wiadomo jakiej jakosci.

Pytanie ile dodać tych ekstraktów płynnych do tego zestawu 1,7+1kg, żeby uzyskać to 20+ blg? 

Czy tylko i wyłącznie ciemny ekstrakt?

Czy jakąś laktoze/brew enchancer'y dodawać albo inne dodatki na moc?

Jak przeliczać receptury w których są słody w ziarnie na ilości w ekstrakcie? np 3 kg pale ale - ile to ekstraktu np płynnego?

 

Tak wiele pytań, tak mało odpowiedzi XD

 

Edytowane 16 Września 2019 przez Kozmo

[zasada]

37 minut temu, Kozmo napisał:

Tak wiele pytań, tak mało odpowiedzi XD

Tak wiele pisania, tak mało czytania

 

[Kozmo]

13 hours ago, zasada said:

Tak wiele pisania, tak mało czytania

 

Szczerze mowiac. Chcialbym poczytac ale chociazby na takiej piaskownicy wiekszosc przypietych postow malo wnosza, a jesli wnosza to trzeba szukac na xx stronie w komentarzach. Moze polecisz skad sie edukowac?

[punix]

8 godzin temu, Kozmo napisał:

Szczerze mowiac. Chcialbym poczytac ale chociazby na takiej piaskownicy wiekszosc przypietych postow malo wnosza, a jesli wnosza to trzeba szukac na xx stronie w komentarzach. Moze polecisz skad sie edukowac?

 

Wiki i wyszukiwarka dadzą Ci odpowiedź na 90% pytań. Jak nie więcej

Edytowane 17 Września 2019 przez punix

[vmario]

6 hours ago, Kozmo said:

Moze polecisz skad sie edukowac?

Polecam 7 zasad dla początkującego piwowara.

[zasada]

8 godzin temu, Kozmo napisał:

Moze polecisz skad sie edukowac?

Forum, tutejsza Wiki to da dwa źródła od których zaczynałem. Mimo pozoru, że nic nie można znaleźć to nie przejesz tych informacji. Trochę samozaparcia, wyszukiwania frazami, czasu na czytanie en masse.

 

Potem Domowe warzenie piwa Lehr'a. Portal i pdf'owe wydania BYO, pdf'owe wydania Zymurgy, książki kradzione z sieci a potem kupowane na Bookdepository (jest wątek o piwnych książkach).

 

Ostatnie po co sięgnąłem to blogi i portale (też jest wątek o źródłach w Internecie).

 

Powodzenia, cierpliwości, dobrego piwa!

 

PS. 20 BLG na drugie piwo to nie jest najszczęśliwszy wybór.

Edytowane 17 Września 2019 przez zasada

[Kozmo]

Dzięki za rady i literaturę. 

Czemu to nie dobry wybór? Jednym z kryteriów jest, żeby to był górniak, no i uwielbiam ciemne piwa. Na co uważać?

[zasada]

23 minuty temu, Kozmo napisał:

Czemu to nie dobry wybór?

Piwa mocne stwarzają więcej problemów.

Pierwszy z brzegu: ilość i stan drożdży (bo o gęstym zacierze, przypalaniu zacieru, problemach z filtracją, malejąca wydajnością w wypadku brewkitu nie ma co mówić), trudność w utrzymaniu temperatury, utknięcie fermentacji. Nawet w Piwowarze był dobry tekst o tym.

Zrób 16BLG np. Tropical Stout.

[ogoun]

Ten Coopers to ma być dry stout a nie RIS. W zestawie jest puszka Coopersa 1,7 kg + 1 kg suchego ekstraktu, więc jest komplet aby wyszło 10-11°Blg. To będzie dobry wybór na start, bo raz że lekkie, dwa - palony charakter piwa przykryje drobne wady fermentacji. Nie dorzucaj żadnych dodatkowych ekstraktów, narobisz sobie trudności.