brewkit - cukier - fermentacja

[adrian339]

Cześć wszystkim znowu Minął tydzień, z 10blg zrobiło się 5 blg. Piwo bardzo klarowne, a temp otoczenia ( 19 ) i w fermentatorze ( 21 ) dalej taka sama mimo cieplejszych dni  Jednak Zastanawia mnie fakt czemu od samego początku przez rurkę fermentacyjną nie bulgotała za bardzo ? blg zjedzone więc mam nadzieje, fermentacja jest. 

Na górze trochę pianki opadniętej już 

Edytowane 15 Czerwca 2020 przez adrian339

[tortoise]

5 godzin temu, adrian339 napisał:

 Jednak Zastanawia mnie fakt czemu od samego początku przez rurkę fermentacyjną nie bulgotała za bardzo ? blg zjedzone więc mam nadzieje, fermentacja jest. 

Na górze trochę pianki opadniętej już 

Być może była gdzieś mała nieszczelność i część gazów wydobywała się inną drogą, niż rurka. Pamiętaj, że bulganie nie jest wyznacznikiem fermentacji. Spadające BLG już jak najbardziej, więc będzie dobrze

[adrian339]

Godzinę temu, tortoise napisał:

Być może była gdzieś mała nieszczelność i część gazów wydobywała się inną drogą, niż rurka. Pamiętaj, że bulganie nie jest wyznacznikiem fermentacji. Spadające BLG już jak najbardziej, więc będzie dobrze

Właśnie zapomniałem dopisać, że czytałem o tym, ze rurka może kłamać  W próbówce dosypałem cukru i widać, że fermentuje. Przez chwilę już myślałem, że nic z tego nie będzie bo temp piwa 21 stopni ( otoczenia 19 ) Mam nadzieje tylko, że smaku to bardzo nie zgorszy. A następna warka będzie na boxie z lodem tydzień i po tygodniu już normalnie w temp otoczenia 19 stopni i myślę, że to by było ok
 

Edytowane 15 Czerwca 2020 przez adrian339

[tortoise]

12 godzin temu, adrian339 napisał:

Właśnie zapomniałem dopisać, że czytałem o tym, ze rurka może kłamać  W próbówce dosypałem cukru i widać, że fermentuje. Przez chwilę już myślałem, że nic z tego nie będzie bo temp piwa 21 stopni ( otoczenia 19 ) Mam nadzieje tylko, że smaku to bardzo nie zgorszy. A następna warka będzie na boxie z lodem tydzień i po tygodniu już normalnie w temp otoczenia 19 stopni i myślę, że to by było ok

Swoje pierwsze piwa robiłem w 23-24 stopniach otoczenia i wypiłem ze smakiem, swoje to zawsze swoje

 

Potrzymaj w boxie przez tydzień w 16-17 C, później niech powoli ogrzeje się do 19 C. Na samym końcu możesz nawet na chwilę podnieść do 21 C.

[adrian339]

Po weekendzie robię rozlew  Mam teraz dylemat co do cukru. Stwierdziłem już, że będę wsypywał do butelki żeby nie rozmieszać gęstwy ( mam jeden fermentator i nie mam jak zlać ).

Czytałem, że 4g na butelkę ale widzę, ze ludzie wsypują nawet 1.8g. 

Ile byście wsypali cukru ?

 

Informacje:
 Piwo miało początkowo 10blg, zeszło do 4blg, ale myślę, ze do poniedziałku będzie 3blg ( będzie to 2 tygodnie )

Brewkit to IPA India Pale Ale Coopers  + Glukoza zamiast cukru 

Drożdże to S-04

 

Boję się trochę, że dam 4g cukru i będą granaty albo za bardzo gazowane ?

 

[zasada]

8 minut temu, adrian339 napisał:

Ile byście wsypali cukru ?

Tyle ile wyszłoby z wyliczenia.

http://www.beer-calc.pl/ileDodacCukru

[punix]

15 minut temu, adrian339 napisał:

Po weekendzie robię rozlew  Mam teraz dylemat co do cukru. Stwierdziłem już, że będę wsypywał do butelki żeby nie rozmieszać gęstwy ( mam jeden fermentator i nie mam jak zlać ).

Czytałem, że 4g na butelkę ale widzę, ze ludzie wsypują nawet 1.8g. 

Ile byście wsypali cukru ?

 

Informacje:
 Piwo miało początkowo 10blg, zeszło do 4blg, ale myślę, ze do poniedziałku będzie 3blg ( będzie to 2 tygodnie )

Brewkit to IPA India Pale Ale Coopers  + Glukoza zamiast cukru 

Drożdże to S-04

 

Boję się trochę, że dam 4g cukru i będą granaty albo za bardzo gazowane ?

 

 

Jeśli dalej spada blg, to lepiej się wstrzymać z butelkowaniem. A w kwestii cukru tak, jak zasada napisał.

[adrian339]

27 minut temu, zasada napisał:

Tyle ile wyszłoby z wyliczenia.

http://www.beer-calc.pl/ileDodacCukru

Dzięki wielkie 2.8g mi wyszło na butelkę. Trochę by mogła być lipa gdybym wsypał 4 ?

[adrian339]

Piwko już zabutelkowane, trochę się dziwiłem bo jak nalewałem do butelek to już robiła się dość duża piana a jeszcze nie jest nagazowane ?

Rurka grawitacyjna niestety była za gruba i musiałem lać prosto z kraniku po ściance butelki. Mam nadzieje, że za bardzo nie napowietrzyłem. 

I mam też nadzieje, że nie będzie granatów. Wszystko starałem się robić sterylnie 

[Jancewicz]

2 godziny temu, adrian339 napisał:

Rurka grawitacyjna niestety była za gruba i musiałem lać prosto z kraniku po ściance butelki.

Ale jak to, nie wchodziła w butelkę? 

[adrian339]

17 godzin temu, Jancewicz napisał:

Ale jak to, nie wchodziła w butelkę? 

Była trochę szerszą od kronika i spadała z niego 

[primordial]

W dniu 27.06.2020 o 17:58, adrian339 napisał:

Była trochę szerszą od kronika i spadała z niego 

Utnij kawałek wężyka, żeby wykorzystać go jako przejściówkę między kranikiem a zaworkiem grawitacyjnym.

[zasada]

12 minut temu, primordial napisał:

Utnij kawałek wężyka, żeby wykorzystać go jako przejściówkę między kranikiem a zaworkiem grawitacyjnym.

Mi zdarzyło się skleić taśmą montażową.

[adrian339]

Dzięki za rady Następnym razem tak zrobię. Ostatnie zlane piwo przelałem do kufla bo już się zmieszało z gęstwą troche. Poczekałem 2 dni żeby gęstwa opadła i tak to wygląda ( zdj). Następne piwo przy rozlewie przeleje do drugiego fermentatora tak aby została sama gęstwa i dopiero wtedy będę butelkować.  Troszkę to piwo mętne w porównaniu do tego co pobierałem do probówki, ale może jeszcze trochę gęstwy opadnie i będzie ok. 

Edytowane 29 Czerwca 2020 przez adrian339

[adrian339]

Mam jeszcze jeden brewki COOPERS Northwest Pale Ale BROWIN Chciałbym go w tym tygodniu zrobić ale jest nieco inny. Jest w nim 1.3kg i robi się z niego tyko 8.5l piwa.

 

Pytanie pierwsze: Na allegro w instrukcji nie napisali o dodawaniu cukru. Ile muszę dodać do tego ekstraktu słodowego ? 

 

Drugie pytanie: mam do tego tez drożdże brewers yeast. Na allegro pisali żeby temp ustabilizować do 24 - 26 stopni. Nie wydaje mi się żeby to było okej, więc wolę tutaj zapytać Mam teraz Boxa więc mogę w miarę dobrze dopilnować temp na początku

[zasada]

1. Nie musisz.

2. Schłódź do 16-17°C, utrzymuj niewiele więcej. przez tydzień, potem niech pójdzie w górę.

Taka instrukcja: https://browin.pl/sklep/produkt/407473/brewkit-coopers-northwest-pale-ale

Chmiel drzewny!

[adrian339]

W dniu 1.07.2020 o 15:28, zasada napisał:

1. Nie musisz.

W brewkicie jest już cukier? 

[zasada]

1 minutę temu, adrian339 napisał:

W brewkicie jest już cukier? 

Nie ma cukru, skąd pomysł że jest/ musi być/ musisz dodawać go w ogóle?

Jest ekstrakt wystarczający na 8,5 litra piwa o BLG rzędu 10.

Możesz jeśli chcesz, dodać ekstraktu (strzelam jakieś 300 g) żeby podnieść gęstość.

Mam wrażenie, że trzaskasz od miesiąca posty a nie przeczytałeś tych zalinkowanych jako pierwsza odpowiedź treści, albo przeczytałeś i zapomniałeś.

 

Powodzenia w warzeniu, to frajda jest!

 

 

[adrian339]

6 godzin temu, zasada napisał:

Nie ma cukru, skąd pomysł że jest/ musi być/ musisz dodawać go w ogóle?

Jest ekstrakt wystarczający na 8,5 litra piwa o BLG rzędu 10.

Możesz jeśli chcesz, dodać ekstraktu (strzelam jakieś 300 g) żeby podnieść gęstość.

Mam wrażenie, że trzaskasz od miesiąca posty a nie przeczytałeś tych zalinkowanych jako pierwsza odpowiedź treści, albo przeczytałeś i zapomniałeś.

 

Powodzenia w warzeniu, to frajda jest!

 

 

Coś czytałem i nie tylko tam  Tylko nie rozumiem dlaczego nie muszę dawać do tego brewkitu ekstraktu słodowego a do wcześniejszego piwa musiałem i to cały kilogram. Drożdże muszą coś jeść chyba   Chodzi o to, że jeśli ekstrakt ma bez cukru BLG 10 to nie trzeba dosładzać ? W sumie brzmi o logicznie. Dzięki, zabawa jest super, ciągle staram się ogarniać temat i coś wychodzi  Ale dużo jeszcze nie wiem ;/

 

Edytowane 3 Lipca 2020 przez adrian339

[zasada]

26 minut temu, adrian339 napisał:

Tylko nie rozumiem dlaczego nie muszę dawać do tego brewkitu ekstraktu słodowego a do wcześniejszego piwa musiałem i to cały kilogram.

Bo wcześniejszy był planowany na 20?25 litrów?

[Jancewicz]

To jest zestaw na 8-9 litrów. Na taką objętość jest dostosowana goryczka / chmielenie w tym brewkicie. Poprzedni miałeś zapewne na ok. 20l jak to zauważył już kolega zasada a wtedy, rzeczywiście, trzeba uzupełnić cukry / gęstość (najlepiej jasnym ekstraktem słodowym). Pobaw się w samodzielne chmielenie. 

Edytowane 4 Lipca 2020 przez Jancewicz

[adrian339]

Otworzyłem jedno piwko na próbę, bo minęło 12 dni od zabutelkowania. Przed zabutelkowaniem nasypałem tyle cukru ile trzeba było

Piwo jest trochę tylko trochę nagazowane  ( za mało ), pianka jest szczątkowa jak jak się przelewa do kufla a później znika całkiem.?

Piwo leży w temp otoczenia 19 stopni w ciemności. Może powinienem przenieść je do mieszkania, żeby stało w temp pokojowej ( podobno w cieple szybciej się gazuje ) 

W smaku super ale boję się trochę o ten gaz

[adrian339]

W dniu 4.07.2020 o 15:30, Jancewicz napisał:

Pobaw się w samodzielne chmielenie. 

Właśnie czytam o chmieleniu i planuję trzecie piwko chmielić już

[punix]

10 minut temu, adrian339 napisał:

Otworzyłem jedno piwko na próbę, bo minęło 12 dni od zabutelkowania. Przed zabutelkowaniem nasypałem tyle cukru ile trzeba było

Piwo jest trochę tylko trochę nagazowane  ( za mało ), pianka jest szczątkowa jak jak się przelewa do kufla a później znika całkiem.?

Piwo leży w temp otoczenia 19 stopni w ciemności. Może powinienem przenieść je do mieszkania, żeby stało w temp pokojowej ( podobno w cieple szybciej się gazuje ) 

W smaku super ale boję się trochę o ten gaz

 

A schłodziłeś porządnie przed otwarciem? Jeśli dodałeś odpowiednią dawkę cukru, to nie martwiłbym się, tylko dał mu jeszcze trochę czasu. W wyższej temperaturze nagazuje się szybciej, ale różnica między 19°, a temperaturą pokojową (czyli pewnie 23-24° obecnie) będzie niewielka.

[adrian339]

14 minut temu, punix napisał:

 

A schłodziłeś porządnie przed otwarciem? Jeśli dodałeś odpowiednią dawkę cukru, to nie martwiłbym się, tylko dał mu jeszcze trochę czasu. W wyższej temperaturze nagazuje się szybciej, ale różnica między 19°, a temperaturą pokojową (czyli pewnie 23-24° obecnie) będzie niewielka.

Nie chłodziłem w ogóle. Dałem ok 3g cukru na butelkę. Czytałem, że 2 tygodnie i ma być nagazowane a minęło już 12 dni i jest lekko nagazowane ?

 

Mam miarkę do cukru z 3 komorami, kolejno 0.33l, 0.5l i 0,75l Z tego co się dowiedziałem to w tej 0.5l jest 4g więc sypałem całą 0.33l i jeszcze trochę, żeby było mniej mięcej 3g

 

Edytowane 8 Lipca 2020 przez adrian339