Uwaga granat!

[Hary86]

Nawet jeśli autor odgazuje każdą butelkę, to mam wrażenie że piwo będzie mimo wszystko niepijalne przez dużą ilość granulatu w piwie. Łodyga, paląca goryczka, wygląd wody z kałuży, uczucie picia fusów z kawy, to chyba główne problemy jakich można się tu spodziewać. Nie wiem czy nawet kilkudniowe chłodzenie w lodówce przed spożyciem, pozwoli wyklarować piwo do stanu który pozwoli uniknąć tego wszystkiego. 

[Rolnik Sam w Dolinie]

...

 

 

Edytowane 29 Czerwca 2020 przez Rolnik Sam w Dolinie

[Rolnik Sam w Dolinie]

2 godziny temu, Hary86 napisał:

Nawet jeśli autor odgazuje każdą butelkę, to mam wrażenie że piwo będzie mimo wszystko niepijalne przez dużą ilość granulatu w piwie. Łodyga, paląca goryczka, wygląd wody z kałuży, uczucie picia fusów z kawy, to chyba główne problemy jakich można się tu spodziewać. Nie wiem czy nawet kilkudniowe chłodzenie w lodówce przed spożyciem, pozwoli wyklarować piwo do stanu który pozwoli uniknąć tego wszystkiego. 

 

Przecież to oczywiste, że piwo trzeba przefiltrować. Ambrozja to może nie będzie ale będzie normalnie pijalne piwo,

niby dlaczego ma nie być - z powodu jeszcze jednego przelania? Pewnie goryczka będzie zbyt wysoka, przynajmniej

autor zapamięta, żeby następnym razem usunąć chmiel przed butelkowaniem

 

J.

Edytowane 29 Czerwca 2020 przez Rolnik Sam w Dolinie

[tortoise]

26 minut temu, Rolnik Sam w Dolinie napisał:

Przecież to oczywiste, że piwo trzeba przefiltrować. Ambrozja to może nie będzie ale będzie normalnie pijalne piwo,

niby dlaczego ma nie być - z powodu jeszcze jednego przelania? Pewnie goryczka będzie zbyt wysoka, przynajmniej

autor zapamięta, żeby następnym razem usunąć chmiel przed butelkowaniem

 

Nie takie oczywiste dla kogoś, kto dopiero zaczyna przygodę z tym hobby. Mojej drugiej warki nie przefiltrowałem po chmieleniu na zimno i, niezależnie od długości chłodzenia, za każdym razem był wylew i część piwa uciekała. Mimo tego piwo było naprawdę smaczne, pijalne i potrafiło ucieszyć podniebienie.

 

Warto czasem nieświadomie zrobić takie błędy, bo szukając przyczyny można bardzo dużo się nauczyć i teorii, i praktyki.

[Rolnik Sam w Dolinie]

Piszę o tej konkretnej sytuacji - co należy zrobić, żeby jako-tako uratować piwo.

 

Cytat

"Mojej drugiej warki nie przefiltrowałem po chmieleniu na zimno i, niezależnie od długości chłodzenia, za każdym razem był wylew i część piwa uciekała."

 

Fizyka  Drobinki chmielu to znakomite ogniska budowania bąbelków CO2 - czego byś nie zrobił i tak będziesz miał szampana,
jeśli zostawisz chmiel w piwie Oczywiście mocne schłodzenie trochę pomaga (więcej gazu rozpuszcza się w cieczy, mniej gazuje)

ale nie usunie problemu w 100%.

 

J.

[Eprom]

Otworzyłem dzisiaj 2 butelki schłodzonego od wczoraj w lodówce i nie wystrzelają jak szampany, natomiast po otwarciu jak chwilę stoii w butelce to pomalutku tworzy się szum i w wolnym tempie unosi. Po przelaniu przez woreczek do kufelka bardzo dobre, zapach szczególnie. Czuć drobinki drapiącego chmielu, za duże oczka ma ten woreczek. Bardzo chciałbym uratować te piwo ale boję się że zlewając ponownie do fermentora i filtrując może jakaś infekcja wejść.

[fotohobby]

Nie rób żadnego przelewania do fermentora - możesz ewentualnie zmienić worek, przez który przelewsz piwo do kufla. Może być tiul (rodzaj nylonowej firanki  )

[Rolnik Sam w Dolinie]

35 minut temu, Eprom napisał:

Otworzyłem dzisiaj 2 butelki schłodzonego od wczoraj w lodówce i nie wystrzelają jak szampany, natomiast po otwarciu jak chwilę stoii w butelce to pomalutku tworzy się szum i w wolnym tempie unosi...

 

No to nie czekaj, tylko po otworzeniu butelki płynnym ruchem przez jakiś filtr przelej całość do kufla.

I smacznego

 

J.

[Eprom]

Faktycznie, dobrze chłodząc piwo i przelewając przez gęste sitko jest ok. Juz same chlodzenie powoduje opadniecie fusów na dno.

[tortoise]

Cześć,

otworzyłem dziś szafę ze swoimi piwami i leżała tam butelka (0.4l, chyba po Somersby) rozwalona na dwa kawałki: dno i reszta. Zastanawiam się, co mogło być przyczyną.

 

NEIPA robiona według tego przepisu:

Do feralnej butelki na pewno dostało się trochę chmielu, bo pod koniec butelkowania mój filtrator trochę zaczął przepuszczać. Ale chmiel wywołałby raczej gushing, a nie pękanie butelek? Od początku piwa stoją zamknięte w szafie, ok. 21 C.

 

Wypiłem już z 10 butelek (w tym jedną wczoraj) i żadna nie wykazywała oznak przegazowania, nawet bym powiedział, że mogłoby go być więcej.

 

Co mogło być prawdopodobną przyczyną tego zdarzenia?

[Konstoi]

-Mikro pęknięcie butelki

-Bombel w szkle

- W jaki sposób dodajesz sorowca do refermentacji? może źle rozmieszany i wiecej było w tej butelce. 

- Jak myta i dezynfekowana? Może w niej było zakarzenie i przegazowało

[tortoise]

10 minut temu, Konstoi napisał:

- W jaki sposób dodajesz sorowca do refermentacji? może źle rozmieszany i wiecej było w tej butelce. 

- Jak myta i dezynfekowana? Może w niej było zakarzenie i przegazowało

 

- Cukier rozpuszczam w wodzie w fermentorze z kranikiem. Na to zlewam filtrowane piwo.

- Butelka od razu po wypiciu kilkukrotnie płukana. Przed butelkowaniem OXI.

[punix]

23 minuty temu, tortoise napisał:

 

- Cukier rozpuszczam w wodzie w fermentorze z kranikiem. Na to zlewam filtrowane piwo.

- Butelka od razu po wypiciu kilkukrotnie płukana. Przed butelkowaniem OXI.

 

Czasem pomimo płukania pozostaje coś w butelce, szczególnie w takich kilkukrotnie używanych. Jeśli dotąd żadna inna butelka nie była przegazowana, z dużym prawdopodobieństwem to jednostkowy przypadek, po prostu rzadko, ale się zdarza. Chyba, że w kolejnych butelkach zauważysz podwyższone nagazowanie, wtedy warto upuścić gaz ze wszystkich butelek, lub szybko wypijać tą warkę

[tortoise]

Piję tę warkę co kilka dni i nie widać nic niepokojącego, stąd moje zmieszanie. Dzięki za pomoc, będę obserwował i wyciągnę lekcję na przyszłość. Wszak to mój pierwszy granacik, na szczęście ucierpiała jedynie butelka